Lonec iz domačega sira

Sir je eden najbolj uporabnih izdelkov. Vsebuje veliko kalcija, beljakovin in drugih elementov, ki jih telo potrebuje v vsaki starosti, zlasti pri otrocih. Vendar pa ga otroci v svoji čisti obliki neradi uživajo. Moramo jim kuhati iz sira vse vrste sladic. Eden od najlažjih za pripravo, vendar hkrati okusne in zdrave jedi iz tega izdelka je skuta za peko skuto. Je dovolj okusna, da jo lahko zaznavajo kot poslastico in hranljivo, tako da jo lahko pripravimo za zajtrk ali večerjo. Prisotnost velikega števila receptov za to jed vam omogoča, da izberete možnost za vsak okus in spremenite družinski meni.

Značilnosti kuhanja

Ni nobenega kanoničnega recepta za pečenje skute. Sestoji iz skute, sladkorja, jajc, moke ali zdroba, lahko dodamo sveže ali suho sadje, jagode, druga polnila in naravne arome. Razmerje teh izdelkov določi sam kuhar. Vendar pa obstaja več pravil, ki se držijo, da je hostesa bolj verjetno, da bo dobila najboljši rezultat.

• Okus posode je neposredno odvisen od kakovosti skute. Morala bi biti sveža in naravna, ne preveč mokra, vendar ne suha. Skute, ki vsebujejo rastlinske maščobe, sladila in druge sestavine, niso priporočljive za pripravo domačih jedi.
• Da bi imela pečica občutljivo in enakomerno konsistenco, je treba skuto pred kuhanjem drgniti skozi sito. V nekaterih receptih lahko najdete priporočila za obračanje skute z mlinom za meso, vendar takšnih nasvetov ne smete upoštevati: kot posledica obračanja mesa z mlinom postane skuta lepljiva in težka.
• Večina receptov za skuto iz skute uporablja jajca. Potrebne so, da postane osnova za skuto bolj gosta. Vendar, če dodate veliko jajc, bo pečenje prišlo trdo in brez okusa. Priporočeno razmerje jajc in skute je 1 jajce na 200-250 g skute.
• Za povečanje gostote se doda tudi moka ali zdrob. Za 200-250 g skute je dovolj, da damo 1-2 žlici teh izdelkov, včasih pa dajo več.
• Da bi dobili bolj mehko in sočno pečenje, mu lahko dodamo kislo smetano ali druge mlečne izdelke. Včasih je mleko vključeno v hrano.
• Priporočljivo je preliti manko pred dodajanjem skute masi z vodo ali mlekom, da nabrekne. Če to ni bilo storjeno, potem je dano možnost, da nabrekne v testu, in šele potem je določena v obliki in poslana v pečico.
• Če hočete, da se pečenka izkaže za zračno, se belci pobijejo ločeno od rumenjakov in šele potem, ko se vnesejo v testo.
• Za puhastost se pecilni prašek včasih položi v testo za skuto. Če je soda, potem je ni treba pogasiti, preden se doda testu, vendar je primerna samo za pečenje na moki. Če dodate zdrob, uporabite pripravljen pecilni prašek.
• Lonec na zdrobi se izkaže za malo manj kalorij kot na moki. Energetska vrednost končne jedi je odvisna tudi od vsebnosti maščobe uporabljene skute, količine dodanega sladkorja in drugih polnil.
• Če posušene sadeže postavite v pečico, jih morate namakati v vroči vodi še 10 minut, sicer so lahko težki in pokvarijo okus končne jedi.

Služijo skuto v skuti, ponavadi toplo, zalivanje kisle smetane. Kislo smetano se lahko nadomesti z naravnim ali sadnim jogurtom, kondenzirano mleko, konfiter, sirup. Pogosto je pečena okrašena s svežimi jagodami, kosi sadja v pločevinkah in marmelado. Če je pečenje hladno - ni pomembno: še vedno bo okusno.

Preprost recept za pečen puding skute

Sestava:

• skuta - 1 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• zdrob - 100 g;
• vanilijev sladkor - 5 g;
• sladkor - 150-200 g;
• maslo - 20-30 g.

Metoda priprave:

• Sesirjanje skute skozi sito.
• Razdelite jajca v skledo, dodajte jim sladkor, funt.
• Dodajte skuto. Mešamo, da dobimo homogeno maso.
• Nalijte zdrob in vanilijev sladkor, ponovno premešajte. Pustite delovati 20-30 minut, da zdrobimo čas, da nabrekne.
• Obliko se razmaže s stopljenim maslom.
• Izdelajte maso skute. Gladimo jo z žlico.
• Pečico segrejte na 180 stopinj. Postavite ga v obliko s prihodnjo pečenko.

Pecite 45-50 minut.

Pred serviranjem je pečenje prednostno odstranjeno iz kalupa, naneseno na posodo. Če ga postrežete po porcijah, ga lahko razrežete na koščke, prav v obliki, lažje pa boste vzeti posodo v kosih, kot v celoti.

Airy skuta z kislo smetano

\ t

Sestava:

• skuta - 0, 6 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• zdrob - 75 g;
• vanilin - ščepec;
• sladkor - 150 g;
• kisla smetana - 120 ml;
• maslo - po potrebi.

Metoda priprave:

• Zmešamo zdrob s kislo smetano. Pustite 10-15 minut.
• Razdelite jajca v rumenjake in veverice.
• Kombinirajte rumenjake s skuto, pred njo pa ga drgnite skozi sito. Mletje, da dobimo homogeno sestavo.
• Dodajte otekli sladkor in zdrob v kislo smetano, dodajte vanilijo. Dobro premešajte ali zmešajte z mešalnikom.
• Beljake ločeno ločite, zmešajte z razsutim. Mešane beljakovine priporočajo vertikalne premike, brez uporabe mešalnika.
• Obliko namažite, testo vstavite.
• Obliko postavite v pečico, segreto na 190 stopinj, in pečemo na pečici 45 minut, nato pa jo pustite v pečici 15 minut, da bo posoda ohranila pomp.

Ta nežna in zračna pečenka bo skoraj zagotovo uživala vi in ​​vaše gospodinjstvo.

Lonec z moko in maslom

Sestava:

• skuta - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 2 kom.
• sladkor - 0, 2 kg;
• sol - ščepec;
• vanilin - ščepec;
• moka - 100 g;
• mleko - 100 ml;
• maslo - 50 g (brez upoštevanja oblike mazanja).

Metoda priprave:

• Kombinirajte jajca s sladkorjem, skupaj zmešajte.
• Raztopite maslo, premešajte s toplim, vendar ne vročim mlekom.
• Nadaljujte s premagovanjem jajc in vnesite mleko, zmešano z maslom.
• Dodajte vanilin in sol, ponovno zmešajte.
• Dodamo skuto, mešamo do homogene konsistence.
• Vstopite v moko. Beat ali premešajte skuto, tako da v njem ni grudic.
• Obliko namažite z mastjo.
• Pečico segrejte na 180 stopinj.
• Izpolnite obrazec z maso skute, dajte v pečico 40-45 minut.

Gurmani pravijo, da je okus pečenja, pripravljenega po tem receptu, podoben okusu tistega v vrtcu.

Prehrana skute z otrobi in medom

Sestava:

• skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 0, 35 kg;
• ovseni otrobi - 30 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• nesladkani jogurt - 40 ml;
• med - 20 ml;
• limonin sok - 5 ml;
• Jabolko - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

• Apple se opere, posuši s prtičkom. Izrežite jedro iz sadja. Odrežite jabolko na pol. Eno polovico narežemo na čiste rezine, potresemo z limoninim sokom.
• Odrežite drugo polovico jabolka in narežite na majhne kocke.
• Seseknite otrobke v mlinčku za kavo do prašnega prahu, drgnite s skuto.
• Dodajte jajca, pretepite do gladko.
• Nalijte med, pred tem ga raztopite v tekočem stanju in ponovno zmešajte.
• Zmešajte majhne koščke jabolk v maso skute. To je treba storiti z žlico ali lopatico, brez uporabe mešalnika.
• Maso skute zmešamo v silikonski kalup - ni potrebno mazati z oljem.
• Maso skute navlažite z jogurtom. Na vrh razporedite rezine jabolk.
• Pošljite obrazec z maso skute v pečico, segreto na 200 stopinj, in pecite 20-30 minut.

Slado, pripravljeno po tem receptu, lahko ponudijo tudi tisti, ki sledijo dieti.

Fluffy skuta v prahu (z dodatkom pecilnega praška)

Sestava:

• skuta - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 2 kom.
• zdrob - 0, 25 kg;
• sol - ščepec;
• vanilin - ščepec;
• sladki jogurt - 125 ml;
• maslo - 100 g (brez upoštevanja porabe mazalne oblike);
• pecilni prašek za testo - 7 g.

Metoda priprave:

• Zmešajte zdrob z jogurtom, pustite 10-15 minut.
• Raztopite maslo in pustite, da se rahlo ohladi.
• Razstavite jajca v skledo, jih premešajte.
• V jajca dodajte maslo, dodajte sol, vanilin in pecilni prašek. Vse skupaj zmešamo.
• Dodajte skuto. Mešajte z žlico, nato pa z mešalnikom.
• Dodamo zdrob, dobro premešamo.
• Pustite testo 10-15 minut.
• Napolnite mazano obliko s testom. Postavite ga v pečico, segreto na 180 stopinj, pečemo 35-40 minut.

Lonec, narejen s tem receptom, je okusen, zato ga je najbolje servirati s sirupom ali kondenziranim mlekom. Lahko nalijemo sadni jogurt.

Pohištvo s sirom iz rozin (klasični recept)

Sestava:

• skuta - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• sladkor - 60 g;
• zdrob - 50 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• maslo - 20 g;
• sol - na konici noža;
• vanilin (neobvezno) - na konici noža;
• rozine - 50 g.

Metoda priprave:

• Prelijte z vročo vodo z rozinami, izlijte vodo v 10 minutah. Iztisnite suho sadje.

Zmešamo zdrob s kislo smetano v količini 50-60 ml, pustimo 10 minut.

• Razžarite jajca s sladkorjem in soljo.
• Sladino skorjo vtremo skozi sito, združimo z jajci, funt.
• Dodamo zdrob s kislo smetano, v katerem nabrekne, dodamo vanilijo. Mešajte do homogene mase.
• Dodajte rozine. Dobro premešajte, da enakomerno porazdelite.
• Raztopite maslo in ga namažite.
• Surovino vstavite v obliko, jo gladite. Ostanke kisle smetane namažemo.
• Obliko postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, in skuto zmešajte 40-45 minut.

Rozine v tem receptu se lahko zamenjajo z drugimi suhimi sadeži. Posušene marelice, suhe slive in druge velike plodove je treba pred dodajanjem skute izrezati.

Neobičajna skuta z gobami

Sestava:

• skuta - 0, 4 kg;
• sir - 0, 2 kg;
• sveži šampinjoni - 0, 4 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• čebula - 0, 2 kg;
• kisla smetana - 100 ml;
• rastlinsko olje - po potrebi;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Zmešajte skuto s kislo smetano. Dodajte jajca, drgnite do gladke.
• Dodajte nariban sir, sol, poper, dobro premešajte.
• Šampinjone operemo, posušimo s kuhinjsko brisačo in narežemo na majhne kocke.
• Čebula, ki se izloča iz lupine, fino sesekljana.
• V ponvi segrejte olje, v njem nanesite čebulo in gobe, prepražite, dokler ne izhlapi vlaga, ki izhaja iz gob.

Pustimo, da se gobe ohladijo, premešamo v maso skute.

• S skodelico z gobami dajte v namaščeni obliki, v predgreto pečico na 180 stopinj in pecite 45 minut.

Priporočljivo je, da postrežete skuto, pripravljeno po tem receptu, s kislo smetano ali gobovo omako. Všeč bo tudi tistim, ki ne marajo sladkarij.

Skuta pečenje - vsestranski jed. To je lahko prigrizek ali sladica, poslastica za čaj ali polni zajtrk. Priprava te jedi je enostavna, naloga je v pristojnosti začetne ljubice.