Kako piti alkoholne pijače

Kultura pitja alkoholne pijače se je razvijala že desetletja. Tradicije se niso rodile iz nič, večina jih narekujejo lastnosti določenega alkohola in so zasnovane tako, da dajejo možnost, da se čim bolj razveseli. Likerji niso izjema. Ta kategorija alkohola je najrazličnejša po okusu pijače in razlik v njihovi uporabi je lahko drugačna. Vendar pa obstajajo splošna pravila, kot je pitje alkohola, ki bi jih morali poznati vsi, ki ne vodijo popolnoma treznega načina življenja.

Sorte žganih pijač

Likerji se razlikujejo po moči, tehnologiji priprave in sestavinah, ki jih jemljejo kot podlago. Ponavadi so likerji razdeljeni v naslednje skupine:

• zeliščni, ki vključujejo balzami in tinkture, kot so Becherovka, Jägermeister, Riga Balsam. Te tinkture imajo grenko-sladki okus, pogosto se imenujejo grenki likerji;
• sadje in jagodičje, ki se imenujejo tudi "ženski moški", saj jim ženske pogosto dajejo prednost;
• sladko (kava, čokolada, smetana, jajce), ki vključujejo „Beyliz“, „Sheridan“, „Mozart“, „Odvetnik“.

Kremasti in jajčni likerji se imenujejo tudi emulzijski likerji.

Likerje lahko pripravimo na osnovi alkohola, viskija, žganja in drugih močnih alkoholnih pijač, kar vpliva tudi na značilnosti njihove uporabe.

Splošna pravila

Ne glede na kategorijo pijače, za to veljajo splošni predpisi o pitju in serviranju pijače v tabeli v tej kategoriji.

• Pijte alkoholne pijače iz posebnih očal, ki spominjajo na miniaturne sladoledne sklede z nizkimi nogami. Količina likerskih kozarcev se giblje od 25 do 60 ml.
• Postavljajo likerje kot aperitiv ali digestif. Izjema so sladki likerji, ki se ne strežejo pred obroki, da ne bi prekinili apetita, ampak so na voljo šele po večerji. Močan liker je včasih dovoljeno postreči med samo večerjo.
• Priporočljivo je, da se večina pijač servira ohlajeno na 12-20 stopinj, to pomeni, da je temperatura nekoliko hladnejša od sobne temperature. Vendar pa obstajajo izjeme. Na primer, »Limoncello« in »Jägermeister« sta postrežena z ledom, »Becherovka« - ohlajena na 5-7 stopinj, in sambuka se zažge.
• Likerji se najpogosteje pijejo v enem požiranju, nekateri pa lahko pijejo v majhnih požirkih, ki uživajo pijačo.

Veliko likerjev lahko postrežemo brez prigrizkov, vendar to ne pomeni, da ga ne morete ponuditi gostom.

Kako ugrizniti alkoholne pijače

Izbira prigrizkov je najpogosteje odvisna od vrste likerja:

• Agrumi so zelo primerni za zeliščne balzame.
• Pri sadnih likerjih je priporočljivo ponuditi sadje in jagode.
• Sladko pecivo (pecivo, pecivo, piškoti) je primerno za kremne likerje.

Vsak liker se lahko zaužije:

• sladoled;
• matice;
• kandirano sadje;
• suho sadje.

Nekatere sorte likerjev jim ponujajo posebne vrste prigrizkov. "Jägermeister" postrežejo s klobasami na žaru, sambuko - z zrni kave in "Beyliz" s čokolado.

Metode uporabe

Na splošno so priznani 4 načini uporabe likerjev:

• V čisti obliki. Izjema so Cointreau, ki ni nikoli pijan v svoji čisti obliki, in Advocate, ki je redko v svoji čisti obliki. V slednjem primeru, se prepričajte, da dal naslednji žličko kave, ker je nemogoče piti tako debelo cocktail - samo jesti.
• Razredčena z vodo, ledom ali brezalkoholnimi pijačami (mleko, sok, soda). Vse tekočine lahko razredčite z vodo, vendar je treba z izbiro sestavin, kot so mleko ali sok, ravnati previdno. Če razredčite emulzijski liker s kislim sokom, posledice morda niso najbolj prijetne.
• Razredčena alkoholna pijača. Liker ne bo postal manj močan pri gojenju alkohola, vendar bo njegov okus manj izrazit. Ta način pitja alkohola pogosto izberejo tisti, ki ne marajo preveč sladkih pijač. Za redčenje izberite pijačo, ki je bila uporabljena za pripravo tekočine. "Beyliz" in "Sheridan" razredčeni viski, "Lawyer" - žganje.
• Kot del koktajlov. Ta način pitja alkohola je najpogostejši. Vsak tretji alkoholni koktajl pripravimo z enim ali drugim likerjem, včasih pa tudi z več različicami.

Če poznate združljivost sestavin, lahko poskusite sami ustvariti recept za koktajle, ki temelji na vaših najljubših žganih pijačah, vendar je varneje uporabljati eno od že dobro znanih in uveljavljenih možnosti.

Koktel "Kum"

Sestava:

• Škotski viski - 35 ml;
• Liker Amaretto - 35 ml;
• kocke ledu - po okusu.

Metoda priprave:

• Na dno stekla za koktajl postavite kocke ledu.
• V stresalniku pretresite alkoholne pijače, nalijte v kozarec z ledom.

Koktajl se postreže, ko se stene stekla paro.

Long Island Cocktail

Sestava:

• vodka - 20 ml;
• zlati rum - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• srebrna tekila - 20 ml;
• oranžni liker ("Cointreau" ali "Triple-sec") - 20 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• Coca-Cola - 100 ml;
• ledene kocke - 150 g.

Metoda priprave:

• Napolnite visok kozarec z ledenimi kockami.
• Pijače nalijte v kozarec, pri čemer upoštevajte naslednje zaporedje: gin, vodka, rum, tekila, limonin sok, kola.
• Zmešajte s slamo.

Pijačo postrežemo s slamo. Steklo je okrašeno z okroglo rezino limone.

Koktajl Garibaldi

Sestava:

Campari liker - 50 ml;

• pomarančni sok - 150 ml;
• oranžna lupina (spirala) - za dekoracijo;
• ledene kocke - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

• Napolnite žogico do vrha z lanenim rezanim kockam.
• Nalijte tekočino.
• Dodajte pomarančni sok.
• Zmešajte z žličko.

Še vedno je treba vstaviti slamo, okrasiti kozarec pomarančne lupine - in jo lahko postrežete.

Črna vdova Cocktail

Sestava:

• jagodni liker - 15 ml;
• črna sambuka - 15 ml;
• krema - 15 ml.

Metoda priprave:

• Nalijte jagodni liker v prozorno steklo ali likersko steklo.
• Pazite, da ne zmešate plasti, nalijte sambuko na vrh.
• Kremo položite v tretji sloj. Pred tem jim ni dovoljeno premagati.

Ime pijače, ki je prejela ime enega najbolj nevarnih vrst pajkov v svetu.

Koktel ljubezenskega eliksirja

Sestava:

• Limonina gazirana pijača (Sprite ali ekvivalent) - 15 ml;
• češnjev liker - 20 ml;
• likerja metine - 20 ml;
• sok brusnice - 30 ml;
• zdrobljen led - po okusu.

Metoda priprave:

• Pijače dajte v stresalnik skupaj z ledeno drobtino.
• Tresite eno minuto.
• Sečite, nalijte v kozarec.

Okrasite pijačo s češnjo za koktajle.

Voodoo Cocktail

Sestava:

• sladoled - 100 g;
• sambuca - 15 ml;
• liker iz melone - 15 ml;
• jagodni liker - 15 ml.

Metoda priprave:

• Dajte sundae malo, da se topi, dajte jo v skledo mešalnika.
• Vse tri vrste alkoholnih pijač nalijte na sladoled.
• Zmešajte sestavine, dokler ne postanejo gladke.
• Nalijte v valjasto steklo.

Pijte koktajl, pripravljen po tem receptu skozi slamo.

Na svetu je ogromna količina likerjev in vsi imajo različne organoleptične lastnosti. Pri vseh razlikah imajo te alkoholne pijače skupna pravila porabe. Lahko jih pijete v čisti obliki ali razredčite. Pogosto se likerji uporabljajo za izdelavo alkoholnih koktajlov.