Vinaigrette brez krompirja

Vinaigrette brez krompirja

Zelenjavne solate ljubijo navijači zdrave prehrane, saj imajo ta živila z nizko vsebnostjo kalorij pomembno prehransko vrednost, bogata z vitamini in vsebujejo veliko vlaknin. Vendar pa ljudje poskušajo izgubiti težo so pozorni na solato. Razlog je v krompirju, v katerem je veliko tako imenovanih “hitrih” ogljikovih hidratov. Takšnih izdelkov ne smejo jesti diabetiki in ljudje, ki dvigujejo težo. Vendar pa vinaigrette brez krompirja ni kontraindicirana za njih. Ta hranljiva in zdrava solata ima polno pravico, da zavzame mesto v prehranskem meniju.

Značilnosti kuhanja

Vinaigrette brez krompirja se lahko pripravi po enakih receptih, kot običajno, preprosto z izključitvijo imenovane sestavine iz sestavka. Še boljša ideja bi bila, da izberete recept za prigrizek, v katerem je krompir našel ustreznega nadomestka. Alternativa so lahko stročnice, jeruzalemske artičoke, bučke in druga zelenjava. Ne glede na to, kateri recept za vinaigrette je izbran, bo kuhar potrebno poznati več razlik v kuhanju te priljubljene jedi.

  • Če želite, da bo vaša prehrana čim bolj zdrava, morate za solato speči zelenjavo. Če jih najprej zmeljete in nato pošljete v pečico, se bodo kuhali hitreje, vendar bodo manj sočni, okus solate se ne bo bistveno spremenil.
  • Če želite, da bo vinaigrette izgledala čim bolj svetla in barvita, morate sladkorno peso in druge sestavine začiniti posebej. Olje jih prekrije s tankim filmom in prepreči madeže.
  • Vinoigrette je mogoče napolniti ne samo z oljem, temveč tudi s pikantno omako, pripravljeno na njegovi osnovi, z dodatkom kisa, limoninega soka, gorčice. Če kuhate vinaigrette brez krompirja samo zato, ker ga niste našli v vaši kuhinji, in vsebnost kalorij v hrani vam ni pomembna, lahko solato napolnite z majonezo. Predjed bo dobil zanimiv okus, če namesto omake uporabite kislo smetano.
  • Poskusite narezati zelenjavo na kocke enake velikosti, potem bo solata videti bolj okusno.

Vinaigrette brez krompirja se izkaže za zadovoljivo. Kot klasična možnost prigrizkov, jo lahko postrežete ločeno ali kot prilogo. Njegov okus se dobro ujema z ribjimi in mesnimi jedmi. Naši rojaki radi združijo s sledom.

Tradicionalni vinaigrette brez krompirja.

Sestava:

  • pesa - 150 g;
  • korenje - 150 g;
  • čebula - 100 g;
  • zeleni grah, kuhan ali konzerviran, - 0, 25 kg;
  • soljene ali kisle kumare - 0, 2 kg;
  • kislo zelje - 100 g;
  • sol, poper, rastlinsko olje - po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite pesa in korenje, zavrite v uniformi. Po ohladitvi, olupite in narežite na majhne kocke. Ločeno, pomokajte z oljem, premešajte in zložite v skupno skledo.
  • Čebulo olupite in jo narežite na nekoliko manjše kose, kot druge zelenjave. Če vam solata ni všeč, jo prelijte z vrelo vodo in jo po 2 minutah stisnite. To ga bo rešilo od grenkobe. Prenesite čebulo na korenje in pesa.
  • Kumare narežite na majhne kocke, pošljite na ostale sestavine.
  • V slano vodo potopite grah, kuhajte 15 minut, odcedite v cedilu, pustite, da se posuši in položite v skledo zelenjave. Če želite pospešiti postopek, lahko uporabite konzervirani izdelek.
  • Dodamo kislo zelje.
  • Solite in popapirajte solato po okusu, dodajte malo več olja, premešajte.

Še vedno je treba prestaviti predjed v skledo s solato in ga dostaviti na mizo. To je najlažji recept za vinaigrette brez krompirja, ki se malo razlikuje od klasičnega.

Vinaigrette brez krompirja in fižola

Sestava:

  • pesa - 0, 3 g;
  • korenje - 150 g;
  • zeleni fižol - 0, 2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • kuhani ali konzervirani rdeči fižol - 150 g;
  • jabolčni kis (6%) - 20 ml;
  • kisle kumarice - 0, 2 kg;
  • rastlinsko olje, sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  • Čebulo narežite in jo osvobodite luščine.
  • Zmešajte kis na pol z vročo vrelo vodo, nalijte čebulo, pustite 20 minut. V marinadi lahko dodate tudi okus sladkorja, soli in črnega popra.

  • Pečemo ali kuhamo korenje in pesa, dokler se ne zmehča, ohladi in lupi. Narežite na majhne kocke. Postavite različne plošče.
  • Zeleni in rdeči fižol zavrite ločeno. Za kuhanje fižola jih je treba nekaj ur namočiti v hladni vodi. Uporaba gotovih pločevink ni prepovedana.
  • Odstranite čebulo iz marinade, stisnite, vstavite v ločeno ploščo. Dodajte na kocke kumarice.
  • Z vsakim izdelkom zlijte 1-2 čajne žličke olja, pomešajte.
  • Združite proizvode v veliko skledo, solite in začinite po okusu, ponovno premešajte.

Zeleni fižol v tej solati je barvno kontrastiran z glavnimi sestavinami, zaradi česar je solata videti sveža in okusna. Fižol ni nič manj zadovoljiv kot krompir.

Vinaigrette brez krompirja z jabolki in bučkami

Sestava:

  • mlade bučke - 0, 2 kg;
  • korenje - 100 g;
  • pesa - 150 g;
  • zeleni grah - 100 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • sveže jabolko - 0, 2 kg;
  • limonin sok - 5-10 ml;
  • namizna gorčica - 2-4 ml;
  • rastlinsko olje, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Ogulite surovo zelenjavo, narežite na kocke, jih ločite na namaščen pekač, zlijte z maslom in pošljite 15-20 minut v predgreto pečico 180-200 stopinj.
  • Pečeno zelenjavo zložite v skledo in jim dodajte zeleni grah.
  • Odlepite jabolko, izrežite zaboj za seme iz njega. Grobo naribamo celulozo, dajemo v solato.
  • Zmešajte olje z limoninim sokom, gorčico, soljo in črnim poprom. Začinite predjed z omako.

Ko servirate, solato potresemo z zeleno čebulo, preden jo fino zrežemo z nožem.

Kako okrasiti vinaigrette brez krompirja

Vinaigret brez krompirja je videti skoraj tako svetel kot tradicionalen, čeprav z manj kontrasta. Sama je okusna, če pa je okrašena, se iz navadne jedi spremeni v praznični prigrizek.

  • Dobra ideja bi bila, da se pripravi vinaigrette, ki mu daje obliko torte ali obroča. V prvem primeru uporabite obroček iz kalupa za peko za pecivo, v drugem - prigrizek postavite okoli stekla, ki je postavljen v središče posode. Da bi solata ohranila svojo obliko boljšo, je treba izdelke narezati v čim manjši obseg, majonezo pa uporabiti za preliv.
  • Kontrast zelenega in rdečega izgleda vedno spektakularno. Vinaigrette, v katerem prevladujejo rdeči odtenki, dobro okrašeni z zelenjem. V skledi za solato ali na krožniku lahko položite liste solate, položite venec vejic kopra na vrh njega ali pa preprosto položite vejico peteršilja.
  • Vinoigret, okrašen s cvetjem iz pese in korenja, je resnično prazničen. Namesto listov uporabite peteršilj ali drugo zelenico.

Pri serviranju obrokov na mizo se lahko vinaigrette razširijo v širokih kozarcih, na vrhu pa lahko postavite vejico zelenja ali cvet z vseh rastlin, ki sestavljajo prigrizek. To je zelo preprosta in hkrati modna dekor možnost.

Vinaigrette brez krompirja je lažje, vendar ne manj zadovoljivo in okusno, kot kuhano po klasičnih receptih. Zagovorniki zdrave prehrane ga pogosto raje. Z malo napora lahko vinoigrette spremenite v praznično jed.

Komentarjev (0)
Iskanje