Zajec, dušen s krompirjem v počasnem štedilniku

Zajec, dušen s krompirjem v počasnem štedilniku

Zdi se, da je kunca lažje pogasiti s krompirjem. Vendar se je izkazalo, da vsi ne vedo, kako kuhati zajca pravilno. In vse zaradi dejstva, da se v končni obliki kunčje meso pogosto izkaže za suho. In vonj zajca, mnogi ne marajo.

Ampak vse je popravljivo. Zapečeni zajec se bo izkazal kot sočen in mehak, če uporabljate počasni štedilnik - moderne kuhinjske aparate. In za spopadanje s specifičnim vonjem kunčjega mesa bo pomagal nasvetov izkušene gospodinje.

Podrobnosti o kuhanju

  • Preden začnete kuhati jed, morate pravilno rokovati s kunčjim trupom. Če je kunček mlad, potem ni potrebno posebno ukrepanje. Dovolj, da dobro operite trup v mrzli vodi, in še bolje - ga držite pod tekočo vodo.
  • Trup odrasle osebe potrebuje namakanje in dekapiranje. Zajec za nekaj ur namočite v hladno vodo. Hranite zajca v šibki marinadi vode, kisa in začimb po okusu. Vino z kisom lahko zamenjamo s suhim belim vinom. Pred toplotno obdelavo je treba trup oprati v mrzli vodi in pobrisati s papirnato brisačo.
  • Zajec s krompirjem - odlična kombinacija za pripravo polnega obroka. Krompir je namočen z aromo mesa, ki se pri stehtanju izkaže za zelo nežno. In vse zahvaljujoč multicookerju, v katerem se toplotna obdelava izdelkov izvaja tako previdno, da zadržijo večino hranil.
  • Zajec s krompirjem lahko kuhate v počasnem štedilniku katerega koli modela. Glavna stvar je, da je imela funkcijo "kaljenje" ali "juho". Včasih sta ta dva načina kombinirana: "Stewing / Soup".
  • Kunčje meso se najprej ocvrti na maslu in razkrije način "cvrtje". Pri nekaterih multivarkih ta funkcija ni na voljo. V tem primeru se zamenja z načinom »peke« (v katerem koli multicookerju).
  • Poleg krompirja se jed dodaja tudi druga zelenjava: čebula, korenje, bolgarski poper, bučke, jajčevci. Te zelenjave se dobro kombinirajo med seboj, ne vsebujejo kisline, ki zavira pripravo krompirja.
  • Včasih je zajca dušen s krompirjem in paradižnikom. V tem primeru je treba paradižnik položiti, ko je krompir pol kuhan. V nasprotnem primeru lahko paradižnikov sok postane krut.
  • Zahvaljujoč paro v notranjosti multicookerja, kunčje meso hitro postane mehko, ne izsuši in krompir se dobro topi.
  • Da bi bilo kunčje meso in krompir mehka, ju je treba pokriti z zadostno količino tekočine. Lahko je smetana, kisla smetana, zelenjavna juha, juha ali samo voda.

Zajec, dušen s krompirjem in kislo smetano v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • zajec - 0, 5 kg;
  • čebula - 2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • sol po okusu;
  • svinjska mast - 1 žlica. l.
  • krompir - 800 g;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • začimbe za krompir, suhe - 1 žlička;
  • voda ali juha - približno 500 ml.

Metoda kuhanja

  • Razdelite pripravljeno kunčjo trup. To lahko storite z ostrim nožem, ki rezanje trupa vzdolž sklepov. Tako se boste znebili majhnih delcev kosti, ki jih dobimo pri sekanju s sekirico.
  • Čebulo in korenje očistite in operete. Čebula narežemo na polobročke, korenje - na tanke rezine.
  • Ogulite krompir, operite, narežite na srednje kocke - približno 3? 3 cm ni potrebno, da bi krompir zdrobil, sicer se bo razpadel.
  • Razmažite skledo multicookerja, vklopite način "Cvrtje". Ko se skleda segreje, dajte mesne kose. Fry z odprtim pokrovom za 10 minut, obračanje meso z lopatico.
  • Ko so kunčji koščki pokriti z rahlo hrustljavo skorjo, dal čebulo, premešati, prepražiti še pet minut. Čas pečenja v receptih je približen. Lahko se zgodi, da je ta proces hitrejši ali počasnejši - vse je odvisno od moči multicookerja, sočnosti zelenjave, načina rezanja.
  • Postavite korenje, premešajte. Vse skupaj segrejemo 2-3 minute.
  • Prelijte z vročo juho ali vodo; tekočina mora pokrivati ​​meso in zelenjavo.
  • Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Izklopite način cvrtja, nastavite program »Juha«, meso kuhajte 30 minut.
  • Postavite krompir, začinite krompir, sol, poper, lovorjev list. Dodajte še malo vode, da se krompir potopi v tekočino.
  • V tem načinu kuhajte 30 minut - dokler krompir ni mehak. Če je v vašem multicookerju funkcija »Quenching«, lahko v tem primeru čas kuhanja traja do 1 uro. Dejstvo je, da je temperatura v tem načinu nekoliko nižja kot pri kuhanju juhe.
  • Poskusite meso in krompir. Če so pripravljeni, prepražimo zajca s krompirjem na posodo in potresemo z zelišči.

Zajec, dušen s krompirjem in smetano v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • zajec - 0, 5 kg;
  • čebula - 3 kos;
  • krompir - 800 g;
  • krema - 500 ml;
  • sol po okusu;
  • črni poper po okusu;
  • ghee - 1 čajna žlička.

Metoda kuhanja

  • Pripravljen zajec prerežite na porcije. Postavimo v skledo, potresemo s soljo in poprom, pustimo marinirati eno uro.
  • Čebulo olupimo, operemo in narežemo na trakove.
  • Odstranite krompir, operite, narežite na kocke ali kocke.
  • Nastavite počasni štedilnik na način "Frying". V skledo dajte maslo in ga segrejte z odprtim pokrovom. Kosi mesa in prepražimo na vse strani do svetlo rjave skorje.
  • Put čebule, premešamo. Popecite do rumenkaste barve.
  • Krompir postavite, premešajte, rahlo prepražite. Izboljšala bo okus jedi.
  • Nalijte toplo smetano. Ne smete preliti v hladno kremo: od tega lahko krompir potemni. Če krompirja niso popolnoma prekrili, dodajte vročo vodo. Postavi sol in poper. Pustite kremo zavre.
  • Odklopite multicooker. Nastavite način »Kaljenje«. Kuhajte, dokler krompir in kunec ne mehkajo približno 1 uro.
  • Zajec, dušen s krompirjem, oblecite na posodo, potresite z zelišči.

gostiteljici na opombi

V kunčjem zajcu z krompirjem lahko kuhamo zelo hitro. Če želite to narediti, namestite program "pečenje", prepražimo meso z vseh strani, dodamo čebulo, korenje, prepražimo vse skupaj. Dopolnite vodo, zaprite pokrov in pustite vreti 20 minut. Postavite krompir, premešajte. V istem načinu kuhajte do mehkega - približno 20 minut. Toda v tem primeru se bo krompir kuhal.

Če želite v paradižniku kuhati zajca s krompirjem, lahko naredite naslednje. Najprej prepražimo zajca, dodamo malo vode, kuhamo 20 minut. Nato damo krompir, sol, kuhamo približno deset minut. Ločeno, prepražimo čebulo, korenje in paradižnik v ponvi in ​​dodamo krompirju. Kuhajte vse skupaj, dokler krompir ni pripravljen.

Komentarjev (0)
Iskanje