Marmor

Ko gre za slive, se takoj spomnimo njegovega odvajalnega učinka na telo. Vendar pa ima poleg tega premoženja še druge prednosti.

Uporaben je zaradi vitaminov A, C, B1, B2, PP. Vsebuje sladkorje, pektine, organske kisline, mineralne soli.

Uporablja se za terapevtske in profilaktične namene pri aterosklerozi, sladkorni bolezni, boleznih jeter in ledvic ter hipertenziji.

Odvajalni učinek šljive se pojavi, ko je pravilno uporabljen. Menijo, da je pričakovani rezultat mogoče dobiti le, če slive pour vrelo vodo, vendar ne zavrite. Zelo koristno je jesti več sliv zjutraj na prazen želodec. Ko zaprtje pomaga odvarka slive in ovsa.

Pri kuhanju marmelade so ohranjene nekatere uporabne lastnosti. Njegov okus je neposredno odvisen od sort sliv, ki se med seboj razlikujejo po obliki in velikosti plodov, barvi, okusu, barvi. Toda pravila za kuhanje marmelade so enaka za vse slive.

Podrobnosti o kuhanju

• Zrele slive so primerne za marmelado brez poškodb, črvine. Pred kuhanjem jih je treba oprati, odrezati.
• Slive se skuhajo celote in prepolovijo.
• Cele slive pred kuhanjem nujno klečejo na več mestih. Potem sadje med toplotno obdelavo ne razpoči in enakomerno krmijo s sladkornim sirupom.
• Majhne slive, ki se kuhajo v celoti, priporočajo pred bledenje 3 minute v vroči vodi pri 70-80 °. Velika ne blancajte. Razrežemo na pol in odstranimo kosti. V ta namen uporabite slive z enostavno ločevalno kostjo.
• Slive s tanko kožo se kuhajo v več stopnjah, vsakokrat preden se hranijo v sladkornem sirupu. To naredimo tako, da ne padejo ven. Češnja in tkemali so kuhali brez predhodne izpostavljenosti.

Pljuskasta pita: prvi recept

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2 žlici.

Metoda kuhanja

• Ponovno sestavite slive, odstranite steblo.
• Operite plodove, pustite, da voda odteče.
• Odrežite jih z ostrim nožem vzdolž utora v dve polovici. Odstranite kosti.
• Pripravljene slive dajte v posodo za kuhanje.
• V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor. Pečemo sirup.
• Prelijte sirup iz sliv. Pustite 4 ure, da se namakate.
• Postavite na srednjo toploto. Nežno premešamo, zavremo in odstranimo peno.
• Kuhamo, dokler se ne skuha, dokler se na krožnik ne namoči kapljica sirupa.
• Pustite, da se marmelada ohladi.
• Predpakirajte v čistih, suhih kozarcih. Zaprite pergament.

Pljuskasta pita: brez recepta

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2 žlici.

Metoda kuhanja

• Ponovno sestavite slive z enostavno ločitvijo kosti, odstranite pecelj. Operite pod tekočo vodo.
• Ko se tekočina izčrpa, razrežite sadje v utor na dve polovici. Odstranite kosti.
• V posodo za pranje nalijte sladkor, nalijte vodo. Med mešanjem kuhamo sirup.
• V njej potopite slive.
• Odstranite medenico iz peči, ohladite prihodnjo marmelado. Pustite, da se 3 ure napolni v sirup.
• Postavite na srednjo toploto in zavrite. Tako, da marmelada ne gori, občasno pretresite medenico, odstranite peno.
• Ponovno odstranite marmelado iz peči in pustite stati 3 ure. Ponovite postopek.
• Zadnjič, marmelado kuhamo nekaj minut s povprečnim vrenjem.
• Cool. Pripravite ga v čiste steklene kozarce. Pokrijte ga z pergamentnim papirjem ali pavsom.

Pljuskasta pita: tretji recept

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 1, 5 čl.

Metoda kuhanja

• Brez velikih slive brez pecljev. Operite pod tekočo vodo.
• Ko se tekočina odcedi, jih razrežite na dve polovici in odstranite kamne.
• V posodo za kuhanje nalijte sladkor, dodajte vodo. Daj na peč. S povprečno kuhamo kuhamo sirup.
• Slive spustite v vreli sirup. Odstranite medenico iz peči. Pustite, da se slive namakajo v sirupu 4-5 ur.
• Nato, na srednji vročini, zamašimo do vrenja in kuhamo 20 minut, odstranimo peno. Odstranite iz ognja in pustite 8 ur.
• Ponovno segrejte zamašek in kuhajte na zmerni temperaturi 20 minut.
• Ponovite ta postopek.

Potem položite posodo na ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča. Tako, da se džem ne sežge, vretje ne sme biti močno.

• Povsem ohladite zagozditev. Raztegnite v kozarce za suho čiščenje. Pokrijte z pergamentom ali pavsom.

Pekmez šljive s kostmi

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 1, 5 čl.

Metoda kuhanja

• Majhne in srednje velike slive se lahko kuhajo s kostjo. Sadje ploda, odstranite steblo. Operite pod tekočo vodo.
• Odcedite sliv v majhnih serijah v cedilu v vreli vodi in 3 minute zbijte pri komaj opaznem vrenju. Nato hitro ohladite v mrzli vodi.
• Nakolitsko sadje.
• V posodo za pranje nalijte sladkor in nalijte vodo. Pečemo sirup. V njej potopite slive in pustite, da se namaka 5 ur. Če so slive majhne, ​​lahko začnete kuhati brez peturne izpostavljenosti.
• Po tem času položite posodo na peč in kuhajte džem 20 minut pri zmernem vrenju. Peno je treba odstraniti.
• Nato marmelado držite 8 ur.
• Ponovno ga zavremo in kuhamo 20 minut.
• Preživite tretji džem po 8 urah infuzije na hladnem.
• Vžgite ga in ga zavrite, dokler se ne zmehča, pri zmernem vrenju.
• V medenici se ohladi, nato se prenese v čiste, suhe kozarce. Pokrijte z pergamentom ali pavsom.

Jam iz velikih sliv brez kamnov

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 3, 5 čl.

Metoda kuhanja

• Razvrstite velike slive. Po odstranitvi peclja sadje sperite pod tekočo vodo.
• V majhnih serijah dajte slive v cedilo in bledo v vroči vodi približno pet minut. Nato hitro ohladite.
• Slive razrežite na dve polovici, odstranite kamne.
• V posodo nalijte sladkor, nalijte vodo. Pečemo sirup. V njej potopite slive in kuhajte na majhnem ognju 5 minut, odstranite peno.
• Odstranite iz toplote in namočite 8 ur.
• Sadje ločite od sirupa. Malo kuhajte sirup. Ponovno položite slive in kuhajte, dokler ni pripravljena, pazite, da odstranite peno.
• Ohladite zastoj. Predpakirajte v čistih, suhih kozarcih. Pokrijte z pergamentom ali pavsom.

posebna marmelada

Sestavine:

• slive - 1 kg;
• sladkor - 4 st .;
• voda - 1, 5 čl.

Metoda kuhanja

• Velike sadne slive so primerne za marmelado. Pojdite skozi njih, odstranite steblo. Operite s tekočo hladno vodo.
• V majhnih serijah postavite slive v cedilo in potopite v vrelo vodo. Blanch 1-1, 5 minut.
• Spusti cedilo. Z vsako slivo odstranite kožo.
• Oluščene slive položite v posodo za kuhanje.
• Celotno lupino dajte v ponev, vlijte nekaj vode in zavrite 10-15 minut.
• Izmerite količino juhe z merilno posodo. Namesto vode uporabite sirup. Dodajte sladkor. Pečemo sirup. Prelijte jim slive. Pustite na dan.
• Drugi dan vlijte sirup v ponev in kuhajte nekaj minut. Napolnite jih s slivami. Spet vzemite dan.
• Na tretji dan, kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena.
• Ohladite v medenici in nato prenesite v čiste, suhe steklene kozarce.

Opomba gostiteljici

• Vanilin ali sadje se včasih doda, da se marmeladi doda okus iz slive.
• Če je zastoj voden, ga je mogoče zlahka pritrditi. Sirup je treba ločiti od sliv in kuhati. Nato ga združite s sadjem in zavrite.
• Če je marmelada zapečatena, jo vlijemo v sterilne kozarce, obrnemo na glavo in ohladimo.