Turčija juha pire

Turčija juha pire

Turčija velja za prehranski proizvod. Razlog ni le v nizki energijski vrednosti tega mesa, ampak tudi v njegovih koristnih lastnostih, kot tudi v tem, da ga telo dobro absorbira. Turčija se priporoča tistim, ki se odločijo za hujšanje, okrevanje po bolezni, kot tudi v otroštvu in starosti. Juhe iz zgoraj omenjenega izdelka so izvirne, hranljive in dišeče. Posebej okusna in privlačna po videzu je juha iz puranje kreme. Sestava teh jedi pogosto vključujejo zelenjavo, gobe, smetano. Glede na to se lahko okus končne jedi spreminja. To vam omogoča, da pogosto vključite kremasto juho puranje meso v prehrani, brez strahu, da bo dobil dolgčas.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje juhe iz puranjega mesa ni težko in tudi ambiciozni kuhar se bo spoprijel s to nalogo. Poznavanje nekaj ključnih točk mu bo omogočilo, da dobi točno tisti rezultat, ki ga je pričakoval.

  • Za juho lahko uporabite puranje prsi, meso nog ali stegna. Noga spominja na rdeče meso po okusu, prsi na prsih. Izbira dela purana za pripravo prve jedi je odvisna od kulinaričnih preferenc kulinaričnega specialista. Za otroško in dietno hrano se običajno uporabljajo prsi.
  • Juha lahko kuhate iz ohlajene in zamrznjene perutnine. Da bi meso ostalo suho in trdo, ga je treba ustrezno odtajati. Odtaljevanje se šteje za pravilno, ko se izdelek odtali v naravnih pogojih, brez ostrega padca temperature. Uporaba mikrovalovne pečice v ta namen ni priporočljiva.
  • Pršut ali stegno purana se kuhajo v ponvi 1, 5 ur, v počasnem štedilniku - 2 uri. Prsi v ponvi bodo pripravljene v 50-60 minutah, v počasnem štedilniku kuhamo 90 minut. Če je meso predhodno narezano na majhne koščke, se lahko čas kuhanja v ponvi zmanjša na 30 minut, v počasnem štedilniku - na 40 minut.
  • Pri kuhanju pire krompirja lahko kuhan puran mleto z mešalnikom ali mlinom za meso ali v jušni kaši. Preostale izdelke prekine mešalnik. Če mešalca ni, lahko kuhano zelenjavo zmečkamo z drobljenjem ali podrgnemo skozi sito. Slednja možnost se uporablja, če je prva jed pripravljena v majhni količini, na primer za otroka.
  • Pri kuhanju juhe za hranjenje otrok ni dodana nobena začimba. Sol lahko solimo le v zmernih količinah in samo za otroke, starejše od enega leta. Turško meso lahko vstopi v prehrano otroka od 9 mesecev. Po končanem enoletnem jemanju juha-pireja z zelenjavo in perutninskim mesom je običajno vključen v otroški meni.
  • Če se juha za odrasle uživa s puranom, ne boli, če jo dopolnimo z začimbami in zelišči.
  • Če je zelenjava, ki sestavlja juho, predpražena, se izkaže, da je prva jed bolj okusna in dišeča, pa tudi bolj hranljiva.

Tehnologija za pripravo puranih krem ​​juh ni vedno enaka. Da bi se izognili napakam in dobili pričakovani rezultat, je potrebno upoštevati priporočila, ki so priložena izbranemu receptu.

Klasični recept za purano kremno juho

Sestava:

    puranji file - 0, 4 kg;

  • krompir - 0, 3 kg;
  • korenje - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • pšenična moka - 50 g;
  • maslo - 100 g;
  • voda - 1,5 l;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  • Perite perilo, ga položite v ponev, pokrijte z vodo. Preko srednje toplote zavremo. Kuhajte, odstranite peno, 10 minut. Ugasnite toploto. Sol, dodajte začimbe. Kuhajte 1-1,5 ure.
  • Odstranite meso puranov iz juhe, napnite juho.
  • V ponev, taline 50 g masla.
  • Na maslo dodamo presejano moko. Popecite, mešajte z lopatico, dokler se mešanica moke ne karamelizira.
  • V moko nalijte 2 skodelici juhe, zmečkamo vsebino ponev z mehurčki, da preprečimo nastanek grudic. Mešanico kuhamo, dokler ni debela. Če se moka še vedno spusti v nastalo maso, jo napolnimo skozi sito.
  • Krompir, lupine, narežemo na kocke srednje velikosti.

  • Strgajte korenje, operite, posušite s prtičkom. Grobo drgnite.
  • Čebula, ki se sprošča iz lupine, narežemo na majhne kocke.
  • Ohlajeno puran razrežemo v majhne kose.
  • V ponvi stopite preostalo maslo, popražite čebulo in korenje dokler ne postane mehka.
  • Dodajte krompir in preostalo juho. Juho zavremo in zavremo, dokler se krompir ne zmehča.
  • Dodamo purana, kuhamo še 5 minut in nato z mešalnikom nasekamo vsebino.
  • Združite zelenjavni in puranski pire z belo omako. To mešanico položimo na ogenj in zavremo.

Čokoladna juha za ta recept je poceni, vendar bo postala debela, okusna in okusna. Komaj kdo od njihovih gospodinjstev bo zavrnil tako večerjo.

Otroška kremna juha za otroke

Sestava:

    puranji prsni file - 150 g;

  • korenje - 100 g;
  • čebula - 50 g;
  • voda - koliko bo ostalo;
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Sperite kos purana, dodajte vodo in zavrite. Kuhajte 10 minut. Odcedite vodo.
  • purana razrežemo na majhne koščke. Napolnite s čisto vodo v višini 0, 5 l. Ponovno segrejemo in dodamo sol. Kuhajte 10 minut.
  • Korenje in čebulo olupite, jih na drobno sesekljite in nadevajte s puranom. Izdelke kuhajte skupaj 20-25 minut.
  • Juho zdrobimo z mešalnikom. Ponovno ga zavremo in kuhamo 2-3 minute, mešamo.

Še vedno ohladimo juho in jo ponudimo malemu gurmanu.

Turčija krem ​​juha

Sestava:

  • kuhan puranji file - 0, 3 kg;
  • korenje - 80 g;
  • čebula - 100 g;
  • mleko ali nemastna krema - 0, 25 l;
  • juha ali vrele vode - 0, 25 l;
  • piščančje jajce - 2 kom.
  • moka - 40 g;
  • maslo - 40 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  • purana zavremo v slani vodi. Ohladite meso, prelijte juho.
  • purana razrežemo na majhne koščke.
  • Moko prepražimo v suhi ponvi. Bič z metlico, dodamo pol skodelice juhe. Kuhamo malo, da omako zgostimo.
  • Čebulo in korenje jih olupite in jih na drobno narežite. Popecite jih na maslu.
  • Zelenjavo združite s puranom in dodajte preostalo juho. Hrano zmešajte z mešalnikom.
  • Zmešajte pire krompir z omako.
  • Jajca pobijte v ločeno posodo, zmešajte s soljo, začimbami in mlekom.
  • Kremasto maso nastale mešanice jajčnega mleka raztopimo.
  • Ponev postavite na peč in jo segrevajte na majhnem ognju in nenehno mešajte z lopatico.
  • Takoj, ko vidite, da bo juha zavre, odstranite posodo s toplote.

Pri serviranju juhe na mizo jo lahko dopolnimo s kockami pšeničnega kruha, posute z zelišči.

Kremna juha iz turškega mesa je okusna, zadovoljiva in zdrava jed. Pojejo jo lahko majhni otroci in dietetiki. Obstaja veliko receptov za to jed, zato se ne bo utrujala, tudi če jo pogosto kuhate.

Komentarjev (0)
Iskanje