Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Na žaru squash z omako iz kisle smetane in sveže zelenjave - vegetarijanska jed, ki jo lahko odprete in zaprete sezono žara. Zgodaj spomladi je na voljo mlado bučko, poleti na vrtu polno najrazličnejših bučk, pozno jeseni pa žgati zelenjavo na žerjavici, jih lupi iz semen in lupine.

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Doma, v običajnem mestnem stanovanju, si lahko privoščite tudi okusno zelenjavo z rahlim vonjem dima. V posebni plošči ali električnem žaru je enostavno in preprosto kuhati okusno in zdravo zelenjavo s skoraj brez olja. Bučke dobljene sočno, rahlo hrustljavo, kislo smetano omako z jajci in svežo zelenjavo, odlično dopolnjuje to jed.

  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Obroki: 2

Sestavine za bučke na žaru s smetano in zelenjavno omako

    1 bučke;

  • 1 sveža kumara;
  • 2-3 redkev;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1/2 chili;
  • kup peteršilja;
  • 100 g kisle smetane;
  • 10 g wasabija;
  • poper, sol, oljčno olje.

Način kuhanja bučk na žaru s smetano in zelenjavno omako

Zucchini operite, obrišite suho, narežite na okrogle rezine debele približno centimeter. Za ta recept izberite mlado bučko z nerazvitimi semeni in občutljivo kožo.

Sol, poper, dodamo začimbe in začimbe na tej stopnji ni potrebno - bodo gorili na žaru, če kuhate v mestnem stanovanju v kuhinji, potem je tudi dodatni dim neuporaben.

Poleg tega sol potegne vodo iz zelenjave, tako da bo veliko škropljenja.

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Nalijte bučke z olivnim oljem, to je edina sestavina, ki je potrebna za pripravo izdelkov na ta način.

Zelenjavo in maslo temeljito premešajte, tako da so rezine prekrite z oljnim filmom.

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Žar segrejte približno 5-6 minut. Ko je rešetka pripravljena za delo, potem, če na njem pršite vodo, se kapljice odbijajo in pihajo. Ni potrebno mazati z maslom na žaru - na zelenjavi je dovolj olja.

Na predgreto žarico narežite rezine bučk, kuhajte nekaj minut na vsaki strani. Za splakovanje rezine bučk za približno centimeter debelo je dovolj 3-4 minute.

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Za omako, obrišite novo kumare na majhnem Rende. Da bo omaka okusna in nežna, vam svetujem, da olupite kumare. Za kumare dodamo fino naribano redkev ali daikon.

Fino sesekljite svež peteršilj. Polovico čilija, očiščenega semen, narežemo na drobno.

Redkvi dodajte čili in peteršilj z kumarem.

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako Squash na žaru s kremno zelenjavno omako Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Jajce kuhano, kuhano, utrljano na ribe ali rezano. Dodajte jajce v sesekljano zelenjavo.

Zelenjavo z mešanico wasabi in kislo smetano, sol po okusu, potresemo s sveže zmletim črnim poprom.

Premešamo omako, dodamo malo limete ali limoninega soka, tako rekoč, dodamo kislo noto.

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako Squash na žaru s kremno zelenjavno omako Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Na ploščo položite vročo bučko naravnost iz žara in gosto zelenjavno omako, posodo okrasite z zelenimi in postrežite takoj na mizo. Pripravljena je zelenjava squash s smetano in zelenjavno omako. Dober tek!

Squash na žaru s kremno zelenjavno omako

Tako se ne kuha samo bučke. Rezine sladke rdeče paprike, sveže rezine korenjaka, mesnate paradižnike, jajčevce in čebulni obročki, zelenjavo je treba narezati na enakomerne in precej debele rezine ter mladice in bučke.

Komentarjev (0)
Iskanje