Solate z balzamičnim kisom

Gurmani se dobro zavedajo, da lahko iz istega izdelka pripravite prigrizke, ki so popolnoma drugačni po okusu. Omaka ima pomembno vlogo pri teh metamorfozah. Balzamični kis pomaga pri neobičajnem okusu poznanih jedi. Ta izdelek je narejen iz grozdnega soka in že več let stara v hrastovih sodih, nekatere najdražje sorte čakajo več kot desetletje in lahko po vrednosti primerjajo z elitnim alkoholom. Prej je bil balzamični kis veljal za zdravilo, danes pa ga uporabljamo pri kuhanju. Še posebej pogosto se uporablja v italijanski kuhinji. Solate z balzamičnim kisom niso podobne nobeni drugi, celo nekaj kapljic te sestavine, dodane oblogi, lahko prigrizek da plemenito noto.

Značilnosti kuhanja

Balzamični kis je v harmoniji z različnimi izdelki: mesom, perutnino, morskimi sadeži, sirom in zelenjavo. Iz nje pripravimo povoje na osnovi oljčnega olja, kisle smetane, jogurta. Solate z njo so narejene iz različnih sestavin in nimajo ene same kuhalne tehnologije. Poznavanje nekaj trenutkov bo prigrizek še posebej okusno in zdravo, ne glede na recept.

• Balzamični kis ni kislo kot vino ali jabolko, vendar ga ne morete imenovati bold. Dodate jo v solato, sledite merilu, drugače namesto, da bi izboljšali okus prigrizka, ga pokvarite.
• Uporaba balzamičnega kisa je značilna za sredozemsko kuhinjo. Predjedi, ki jih boste pripravili s tem izdelkom, morajo biti v skladu z njegovim duhom. Za sredozemsko kuhinjo je značilna ljubezen do sveže zelenjave in zelenja, morski sadeži, pusto meso, sadje, sir, vino in oljčno olje. Jedi iz teh izdelkov so lahki, aromatični in zdravi.
• Solata z balzamičnim kisom ne sme biti samo sveža, ampak sveže kuhana. Ne privoščite prigrizkov še dolgo, preden ga postrežete na mizo.
• Zelenjavo in druge izdelke za solato z balzamičnim kisom je priporočljivo narezati na velike koščke, nato pa bo prigrizek veliko okusnejši.

Ne bojte se eksperimentirati, dodajte začinjene začinjene zelišča in začimbe v solato iz balzamičnega kisa, prilagodite svoj najljubši recept - v tem primeru je dobrodošla kulinarična ustvarjalnost.

Italijanska solata s šunko in balzamičnim kisom

Sestava:

• šunka - 0, 25 kg;
• trdi sir - 150 g;
• češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
• oljke brez koščic - 100 g;
• balzamični kis - 10 ml;
• oljčno olje - 30 ml;
• sveža bazilika, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Paradižnik speremo s suhim prtičkom. Vsak razrežite na 2-4 kosov.
• Rezano šunko na velike trakove.
• Maline narežite na pol.
• Seseknite baziliko.
• Sestavine sestavite, solite in popapirajte, dajte v skledo za solato.
• Zmešajte olje s kisom, prelijte z zelenjavo s šunko.
• Na finem drobirju sira razrežite, potresite ga s prigrizkom pred serviranjem.

Kljub temu, da sestava solate ni zapletena, se izkaže, da je predjed, pripravljen po tem receptu, okusen in lahko okrasi praznično mizo.

Sicilia salata s prekajeno klobaso in balzamičnim kisom

Sestava:

• prekajene klobase - 0, 2 kg;
• Bolgarski poper - 0,5 kg;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• oljke - 100 g;
• bazilika, peteršilj - 50 g;
• balzamični kis - 20 ml;
• oljčno olje - 40 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Na tanke klobase razrežite tanke dimljene klobase. Če so ti izdelki veliki, jih razrežite na kocke.
• Peper se opere, odreže "rep" in odstrani seme. Meso narežemo na kvadrate ali četrtine. To bo dobro videti v solato kosov poper različnih barv.
• Zelenice narežite z nožem.
• Paradižnik razrežite na velike kocke. Z ostrim nožem ne iztisnite soka iz paradižnika.
• Sestavine dajte v skledo.

Kis zmešajte z oljem, soljo in poprom.

• Prelijemo solatni preliv, previdno premešamo.

Še vedno je treba prestaviti predjed v skledo s solato in ga dostaviti na mizo. Na dnu vaze ne boli položiti liste solate. Solata ima rahlo nenavaden okus za italijanska predjeda zaradi uporabe prekajenih klobas in balzamičnega kisa, ki se harmonično medsebojno povezujejo in svežo zelenjavo.

Solata iz pečene zelenjave in piščančje prsi z balzamičnim kisom

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 150 g;

• krompir - 0, 3 kg;
• češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• zelena solata - 100 g;
• balzamični kis - 5 ml;
• oljčno olje - 50 ml;
• gorčica Dijon - 20 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir olupite, narežemo na kocke približno 1,5 cm.
• Poper razrežemo v 4 delih, pri čemer odstranimo semena skupaj s steblom. Odrežite velike četrtine obročev.
• Paradižnik razrežite na pol.
• Zmešajte gorčico z žlico masla, prekrijte prsi. Zavijte v folijo.

Krompir zmešajte s preostalo omako.

• Krompir razporedite na ponjavo, prekrito s folijo, in postavite piščančje prsi zraven.
• Pečemo 30 minut v predgreti pečici za 200 stopinj.

Zamenjajte pekač z obliko, v kateri ste dali paradižnik in poper, posuto z oljem. Pečemo 15 minut.

• Piščančje prsi narežite na kocke, zmešajte z zelenjavo.
• Izberi nekaj listov zelene solate in pustiš nekaj okrasiti prigrizek. Dodajte ostale sestavine. Premešamo.
• Zeleno solato položite na krožnik, na njih položite prigrizek.
• Pour omako iz preostalega olja in balzamičnega kisa. Potresemo z zelišči.

To solato lahko postrežete tako hladno kot toplo. Pečene paradižnike v njegovi sestavi lahko zamenjamo s posušenim. Okus prigrizka bo drugačen, vendar ne manj prijeten.

Solata s kozicami in balzamičnim kisom

Sestava:

• kozice - 0, 4 kg;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
• Zelena solata - 50 g;
• balzamični kis - 20 ml;
• oljčno olje - 50 ml;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

Vreli vodo, dodali sol in potopili kozice v njej. Kuhajte 5 minut.

Ta solata lahko služi kot vzorec mediteranske kuhinje. Občutljiv okus mozzarelle in kozic v njem je harmonično dopolnjen s sladko-kislim okusom paradižnika in balzamičnim oblačenjem. Predjed je lahek in prefinjen, ni sramota ponuditi ga gostom.

Sadna solata z balzamičnim kisom

Sestava:

• banane - 0, 2 kg;
• jagode - 0, 2 kg;
• rugula - 70 g;
• piment - po okusu;
• med - 5 ml (lahko se nadomesti s sladkorjem);
• oljčno olje - 20 ml;
• balzamični kis - 5 ml.

Metoda priprave:

• Nežno umijte jagode. Posušite s prtičkom. Odstranite liste. Cut jagode na velike kose, delitev vsakega na 2-4 kosov, odvisno od velikosti.
• Banane olupite, narežite na kocke ali rezine.
• Operite rogulo, posušite, zlomite roke.
• Raztopite med, premešajte ga z balzamičnim kisom in oljčnim oljem.
• Združite sestavine in začinite z omako.
• Razprostri se na lokih.
• Papriko zmeljemo s posebnim mlinom, potresemo jih na solato.

Desert, pripravljen po tem receptu, zaradi uporabe balzamičnega kisa, ima nenavaden fascinanten okus. Vredno je poskusiti za tiste, ki radi odkrivajo nove občutke okusa.

Balzamični kis in predjedi iz morskih sadežev ali piščančjih prsi z avokadom dodajo edinstven okus. Dovolj je, da v znani preliv dodamo pol čajne žličke izdelka, znane jedi pa se spremenijo pred vašimi očmi.

Kako okrasiti solato

Kot del predjedi, začinjena z balzamičnim kisom, je vedno veliko zelenja in zelenjave, zato se izkaže, da je svetla in optimistična brez dodatnega dekorja. Vendar pa lahko takšno solato naredite še lepše, če poznate nekatere oblikovne značilnosti te vrste jedi.

• Solate z balzamičnim kisom se pogosto servirajo v globokih solatnih skledah. Izgledajo še posebej privlačno v prozornih steklenih posodah, skozi katere so jasno vidne raznobarvni kosi zelenjave.
• Če boste v solato ali posodo položili solatne liste, preden boste prišli na prigrizek, bo izgledal bolj estetsko.
• Za okraševanje solat z balzamičnim kisom pogosto uporabljajo balzamično kremno omako, ki jo nanesemo na tanke vzorce na vrhu zelenjave ali na rob plošče. Takšno omako pripravimo tako, da vreti kis z dvema tretjinama. Vzorci bodo primerni za nanašanje z leseno palico ali skozi tanko luknjo v paketu.

Po obodu jedi ali na vrhu solate se lahko razdelijo polovice oliv, češnjevega paradižnika in prepelice.

Solate z balzamičnim kisom imajo edinstven okus. Te jedi so zdrave in lahke, lahko so vključene v prehrano ljudi na dieti. Priprava takšnih prigrizkov ne zahteva veliko časa in truda, da bi jih lahko vključili v dnevni meni. Na počitniški mizi bodo tudi oni izgledali dostojno.