Kako piti martini

Barmani imenujejo martini "kralj klubskega življenja". Ta alkoholna pijača je nepogrešljiv atribut družabnih dogodkov, modnih zabav in mladinskih srečanj. Ljudje, ki so se potopili v takšno vzdušje, nenadoma morda ne bodo znali piti martinijev, kar dokazuje, da ne poznajo pravil dobrega okusa. Da, in okus pijače, ki je postal skoraj kult, če se uporablja nepravilno izkrivljena, se bo zdela neprijetna. Da ne bi prišel v neroden položaj in da ne bi občutil neprijetnosti do izvrstnega vermuta zaradi nesrečnega prvega poznavanja z njim, je potrebno vnaprej vedeti, kakšno zdravljenje potrebuje.

Vrste martinijev

Martini je sorta vermut, temelji na vinu in pelinu. Trdnjava je nekoliko višja od navadnega vermuta, 16-18%. Njegova cvetica je odvisna od grozdja, uporabljenega pri izdelavi pijače, in drugačnega nabora zelišč. Obstaja samo 7 vrst martinijev z različno barvo, okusom in aromo, ki puščajo pečat na posebnostih njihove uporabe. Najbolj priljubljeni so:

• Bianko ("Bianco") je bele barve, pikantnega okusa z notami vanilije. Razredčeno z vodo, tonikom, soda v razmerju ena proti ena, pogosto postrežejo z ledom, zamrznjenimi jagodami in sadnimi kosi. Ne manj pogosto postrežejo z oljkami, nanizanimi na nabodalo ali kislo čebulo.
• Rosso („Rosso“) ima rdečo barvo zaradi prisotnosti karamele v sestavi, sladkasto-grenak okus z izrazitim priokusom. Za pomoč pri mehčanju pomaga sokovi s kislostjo. Dobra ideja bi bila, da na steklo dodamo rezino limone.
• Za Rosato („Rosato“) je značilen značilen okus in prijetna rožnata barva. Običajno se razredči s sokom ali vodo.
• Extra Dry (»Extra Dry«) je najmočnejša vrsta martinijev in spada v suhi vermut. Prepozna se po slamnato rumeni barvi, nežen okus z značilnimi notami maline, karamele in agrumov. Pogosto služi kot sestavni del zapletenih koktajlov, lahko se zmeša z močnejšim alkoholom (gin, vodka, viski). No odtenki okus sok pijače hruška. Nekateri raje dajo na dno stekla, ko uporabljajo to martini v najčistejši obliki kos čebule. To je edina vrsta martinijev, ki jo lahko jeste ribo.

Druge sorte vermuta ne zahtevajo posebnih pogojev za postrežbo in uživanje, pri uporabi teh pijač pa lahko sledite splošnim pravilom martini. Govorimo o D'Oro (beli suhi martini z notami karamel-citrusov), Fiero (rdeče pijača z namigi oranžne barve), Bitter (martinijev rubi barve na osnovi alkohola, grenko-sladkega okusa).

Osnovna pravila za uporabo martinijev

Glede na razliko pri uporabi martinijev, odvisno od vrste vermuta obstajajo splošna pravila, ki niso odvisna od sorte martinijev. Poznavanje njih je še posebej pomembno, da ne bi izgubili obraza.

• Martini je služil v posebnih kozarcih, podobnih koničnemu lijaku na tanki visoki nogi. Barmani takšnih plovil se imenujejo »zalivanje«. V odsotnosti posebnega martinijevega stekla se pijača lahko vlije v navadna kozarca za vino za vino, pomembno je le, da so na visokem steblu: pijača ne sme biti ogrevana s človeškimi rokami.
• Idealna temperatura za martini je 12 stopinj, sprejemljiva temperatura je 10-15 stopinj. Na tej temperaturi se najbolje od vsega razkrije bogat in harmoničen okus vermuta. Če niste imeli časa, da ohladite steklenico na to temperaturo, dodajte zamrznjene jagode (jagode, češnje brez koščic) ali ledene kocke na kozarce. To ugodno vpliva tako na okus kot na videz pijače.
• Martini se lahko razredči ali uporabi v koktajlih, vendar je dovoljeno piti v čisti obliki. V tem primeru v kozarec položite rezino limone ali oljk. Slednja možnost je bolj zaželena.
• Ko služite čisti martini, ne dajajte slame v kozarec - ne potrebuje pijače. Če vam strežejo martini s slamo, ga preprosto odstranite iz stekla in ga postavite v bližino. Slama bo primerna, čeprav ni potrebna, samo v kozarcu s koktajlom.

Za pitje martinija je treba požreti, pri čemer uživa večplasten okus in aromo tega izvrstnega vermuta.

• Tradicionalno se martini uporabljajo kot aperitiv. V zadnjem času se uporablja za stranke, ki ne predvideva poznejšega povabila gostov na mizo. Lahko ga popijete pred obroki ali ločeno od uživanja hrane.
• Martinije lahko pijete brez prigrizkov. Če tega ne morete storiti, je dovoljeno jesti vermut s sadjem, oljkami ali oljkami, krekerji, sirom ene od trdih sort, orehi.

Pravila za uporabo martinijev so preprosta, enostavna za spominjanje, prijetna za sledenje.

Če ne morete ceniti okusa martinijev v njegovi čisti obliki, je smiselno, da poskusite koktajle na osnovi njega. Obstaja toliko receptov, da lahko vsak najde tistega, ki mu je všeč.

Srednji koktajl

Sestava:

• Martini "Bianco" - 10 ml;
• ekstra suhi martini - 10 ml;
• gin - 40 ml;
• limonina rezina.

Metoda priprave:

• Mešajte dve vrsti vermuta.
• Dodajte jim gin, rahlo ga premešajte.
• Na dno martini stekla položite rezino limone.
• Napolnite kozarec s pijačo.

Koktajl ima svež okus in aromo, tisti, ki imajo raje močan alkohol, jim bo všeč.

Koktel "Agent 007"

Sestava:

• vodka - 20 ml;
• martini (vse vrste) - 20 ml;
• kocke ledu - po okusu.

Metoda priprave:

• Mešamo alkoholne pijače.
• Napolnite kozarec z ledenimi kockami.
• Pour koktajl.

Sodeč po okvirih filmov, je bil legendarni James Bond ljubitelj pijače, katerega recept je predstavljen zgoraj. Ne mislite, da se izkaže, da je smrtonosna: led, taljenje, je mehkejši in lažji za pitje.

Martini sladki koktajl

Sestava:

• Martini "Bianco" - 10 ml;
• gin - 20 ml;
• kocke ledu - po okusu.

Metoda priprave:

• Napolnite steklo martini z ledenimi kockami.
• Gin mešajte z vermutom.
• Nalijte v kozarec z ledom.

Ta recept je preprost, vendar je klasičen, zato se je treba spomniti.

Koktel "Manhattan"

Sestava:

• viski - 20 ml;
• martini "Rosso" - 20 ml;
• češnjev sok - 10 ml;
• led - 2 kocki;
• koktajl češnja - za dekoracijo.

Metoda priprave:

• Mešamo alkoholne pijače.
• Dodamo sok, premešamo.
• Na dno stekla za koktajl položite nekaj ledenih kock, vlijte pripravljeno mešanico.
• Pijačo okrasite z jagodami, ki jo navijete z dekorativnim ražnjem.

Kot ornament za ta koktajl se pogosto uporablja dežnik, v tem primeru češnja ni potrebna. Cherry sok v tem primeru se lahko nadomesti z brusnicami ali granatnim jabolkom.

Koktajl brusnic Martini

Sestava:

sok brusnice - 20 ml;

• martini "Bianco" - 15 ml;
• sveža oranžna - 15 ml;
• oljke brez koščic - 3 kosi;
• zdrobljen led - 40 g.

Metoda priprave:

• Zdrobljen led nalijte v kozarec.
• Nalijte pomarančni sok, nato jagodni sok, nato vermut.
• Sestavine zmešajte s slamo.
• Oljke narežite na leseno zobotrebo ali na nabodalo, dajte v kozarec.

Ta različica koktajla bo privlačna tistim, ki ne marajo močnih pijač.

Martini Cocktail z absintom

Sestava:

• absint - 30 ml;
• martini "Doro" ali "Extra Dry" - 35 ml;
• tonik ali mineralna voda (Sprite) - 35 ml;
• likerja metine - 5 ml;
• jagode - po okusu.

Metoda priprave:

• V zamrzovalnik postavite jagode in martini čaše za četrt ure.
• Alkoholne pijače združimo, premešamo, razredčimo s hladnim tonikom.
• Pijačo nalijte v kozarce, v vsakokrat postavite 1-2 zamrznjene jagode.

Ta koktajl se običajno postreže s slamo, čeprav to ni obvezno. Mintov liker daje grenko-sladkemu koktajlu edinstven okus.

Martini je najbolj priljubljena pijača med ljubitelji klubskega življenja. Lahko ga pijete v čisti obliki ali v koktajlih. Najpogosteje se martini raztopijo s sokom ali brezalkoholnimi pijačami v razmerju 1: 2 ali 1: 1, vendar so s tem vermutom bolj prefinjene koktajli.