Solate z jajčevci, jajci in kislimi čebulami

\ t

Solate z jajčevci, jajci in kislimi čebulami

Jajčevec z mesnato celulozo in edinstven okus se pogosto uporablja za pripravo hladnih prigrizkov. Mednje spadajo solate iz jajčevcev, jajc in kislih čebul. Kljub enostavni sestavi, hrana ima več možnosti kuhanja, od katerih ima vsaka svoje prednosti.

Značilnosti kuhanja

Preden pripravite solato iz jajčevcev, jajc in kisle čebule, je vredno poiskati nekaj točk, brez katerih rezultat morda ne ustreza pričakovanjem kuharja.

  • Jajčevci vsebujejo škodljivo snov solanin, ki jim daje grenkobo. Da se ga znebite, po mletju potresite s soljo in pustite 10-15 minut, nato sperite s tekočo vodo. Druga možnost je, da namočite “modre” v raztopino soli, pripravljeno iz 20 g soli in 1 litra vode. Zrela zelenjava mora biti namočena 20-30 minut, polovica tega časa pa je dovolj za mlade. Po namakanju v raztopini soli se tudi zelenjava opere.
  • Oprane jajčevce je treba posušiti in nato prepražiti. V nasprotnem primeru bodo vodeni in bodo izgubili svojo obliko pri praženju in postali nevšečni.

  • Rezane jajčevce v solati z jajci in čebulo v barih. Ali naj jih očisti pred kožo, se gostiteljica odloči sama.
  • Vse izdelke, ki so bili toplotno obdelani, je treba ohladiti na sobno temperaturo, preden jih zmešamo s hladno omako, sicer se bo predjed hitro obarval.

Gurmani pravijo, da so ocvrti jajčevci v solati z jajci in kislimi čebulami podobni gobam. To boste uporabili kot pripravo za gobno omako ali dodali majhno količino gob.

Solata z jajčevci, jajci in čebulo, marinirana v kisu

Sestava:

  • jajčevci - 0,5 kg;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • čebula (po možnosti rdeča) - 0, 2 kg;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
  • voda - 100 ml;
  • sladkor - 20 g;
  • sol - 5 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • svež peteršilj - 50 g;
  • mleti črni poper, majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

  • Umijte jajčevce, narežite na palice široke 1 cm, potresite s soljo, premešajte, pustite 10-15 minut.
  • Prosti čebulo iz lupine, narežemo na tanke polovice obročev.
  • Zmešajte vodo, kis in čajno žličko soli, potopite čebulo v to marinado, pustite 15-20 minut.

    Kuhajte kuhana jajca, jih položite pod potok hladne vode, da se hitreje ohladijo, brez lupine, narezane na palice, v skledo.

  • Sperite jajčevce, posušite.
  • V ponvi segrevajte olje, zelenjavo v njem, prepražite, dokler ni pripravljeno. Prenesite v ploščo, prekrito s prtičkom, da odstranite odvečno olje.
  • Stisnite čebulo, jih položite na jajca
  • Prenesite hlajene jajčevce v jajca in čebulo.
  • Dodajte peteršilj, drobno nasekljano z nožem, poper, začinite z majonezo.

Solata, pripravljena po tem receptu, ima izrazit okus po okusu.

Jajčevec, jajce in čebula, marinirana v limoninem soku

Sestava:

  • jajčevci - 0, 4 kg;
  • bela solatna čebula - 120 g;
  • piščančje jajce - 4 kos;
  • limona - 0, 5 kosov;
  • svež peteršilj, sol, sladkor - po okusu;
  • majoneza - 60-80 ml;
  • rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

  • Odlepite jajčevce, narežite na palice debeline 7-8 cm. Pripravite slano vodo tako, da raztopite žlico soli v litru tekočine. Potopite jajčevce v raztopino, pustite 20 minut.
  • Kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, lupino, razrežemo v stolpce.
  • Čebulo, ki osuši lupino, narežemo na tanke pol-obročke in potopimo v mešanico limoninega soka, sladkorja in soli, pustimo 20 minut.
  • Sperite jajčevce, jih posušite in prepražite v segretem olju. Postavite prtiček, tako da absorbira odvečno olje.
  • Stisnite lok.
  • Združite jajca, čebulo in jajčevce, začinite majonezo.

Po prenosu predjeda na skledo za solato ali posodo jo potresemo s sesekljanim zelenjem. Jed, pripravljen po tem receptu, je rahlo okusen z rahlim in suhimi notami.

Solata z jajčevci, jajci in čebulo z okusom gob

Sestava:

  • jajčevci - 0, 4 kg;
  • čebula - 150 g;
  • jabolčni kis (6%) - 20 ml;
  • sol - 5 g;
  • sladkor - 5 g;
  • voda - 50 ml;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • paradižnik - 0, 2 kg;
  • maslo - 50 g;
  • gobova juha (v prahu ali kocki) - 2-3 g;
  • kisla smetana, črni poper, peteršilj - po okusu.

Metoda priprave:

  • Odrežite jajčevce v kolonah, jih namočite v slanico, sperite, posušite.
  • Modre pražite v stopljenem maslu, potresite z juho in ohladite.
  • Sesekljana čebula, marinirana v mešanici kisa, vode, soli in sladkorja.
  • Zmešamo smetano s poprom in drobno sesekljan peteršilj.
  • Ohladite kuhana jajca, olupite, narežite, narežite na iste koščke kot jajčevci.
  • Približno enake palice so narezale paradižnik.
  • Združite sestavine prigrizka, zmešajte, začinite s kislo smetano omako.

V teh solatnih okusih si želodec, kot gobe, privlači ljubitelje gozdov.

Kako okrasiti solato z jajčevci, jajci in kislimi čebulami

Ob službi za mizo so prigrizki lepo pripravljeni. Ponudite lahko več možnosti za okrasitev solate, jajc in kisle čebule.

  • Solato se lahko namesti v plošče s posebnim kalupom. Lahko ga zamenjate s pločevinko, potem ko jo odrežete.
  • Solata bo izgledala svetlejša, če jo položite na kup listov solate, na vrh položite vejico kopra ali peteršilja.
  • Če pripravljate solato z dodatkom gob, jo lahko okrasite s ploščicami iz šampinjona in jih razporedite po konturi.
  • Jajca se lahko položijo vzdolž obrisa solate, za to so še posebej primerna jajca prepelice.
  • Jajceva cvetica bo tudi vredna okraska za prigrizek.

Samo širjenje solate na sladoled bo dalo bolj prefinjen videz.

Solata z jajčevci, jajci in kislimi čebulo je okusen in hranljiv prigrizek, ki ga lahko pripravite ob delavnikih in praznični mizi. Kalorij v posodi je precej visok, ima pikanten okus, zato ga ne priporočamo za prehransko hrano.

Komentarjev (0)
Iskanje