Lahke solate

\ t

Težko je preceniti pomen dobrega zdravja in dobrega počutja v življenju. Neposredno so povezani s prehrano. Srčkani obroki dobro zadovoljijo lakoto, vendar pustijo težo v želodcu, po zaužitju so nagnjeni k spanju, duševna zmogljivost je začasno zmanjšana. Vedno več ljudi izbira lahke prigrizke kot prigrizek ali dodatek k večerji, ki je tudi dobro nasičena, vendar ne moti aktivnega gibanja in trdo dela na reševanju kompleksnih problemov. Priprava takšnih prigrizkov je enostavna, obstaja veliko receptov, ki ne zahtevajo uporabe nedostopnih sestavin.

Značilnosti kuhanja

Vsaka hostesa lahko pripravi lahke solate, saj večina receptov ne zahteva velike kulinarične sposobnosti. Sestava nizkokaloričnih prigrizkov redko vključuje živila, ki zahtevajo dolgoročno toplotno obdelavo, zaradi česar je postopek njihove priprave hiter in enostaven. Vendar pa je potrebno poznati nekaj točk pri kuhanju teh jedi.

Osnova lahkih solat je najpogosteje zelenjava. Večina jih nima visoke energetske vrednosti, vendar obstajajo izjeme. Korenovke pogosto vsebujejo veliko sladkorjev, škroba, ki povečajo vsebnost kalorij. Če recept vključuje uporabo pesa, korenje, krompir, repa, jih dodajte v zmernih količinah.
Pri izbiri lahkega solatnega recepta dajte prednost sveži zelenjavi. So nizkokalorične, vendar vsebujejo veliko vlaken, ki se dolgo prebavljajo in preprečujejo vračanje občutka lakote. Enako lahko rečemo za gobe.
Lahke solate lahko sestavljajo ne samo zelenjava in sadje. Dober dodatek bi bila piščančja prsa, ribe, morski sadeži, govedina, jetra. Povečali bodo sitost posode, vendar z zmerno uporabo ne obremenjujejo telesa z dodatnimi kalorijami.

Na vsebnost kalorij v solati vplivajo ne le osnovne sestavine, ki sestavljajo sestavo, temveč tudi omaka, s katero je začinjena. Mastna kisla smetana, majoneza ni najboljša izbira. Prednost je treba dati limoninemu soku, zmešanim z majhno količino rastlinskega olja, nesladkanega jogurta, nizko vsebnosti maščob kisle smetane. Pomembna je tudi količina omake.

Način predelave proizvodov, ki sestavljajo solato, lahko močno vpliva na njegovo energetsko vrednost. Pražena hrana bo otežila kakršnokoli prigrizek.
Solata, začinjena z omako, izgine hitreje kot proizvodi, ki jih vsebuje, kadar se skladiščijo ločeno ali vsaj brez polnjenja z gorivom. Kuhajte solate tik preden jih pojedete. Veliko število obstoječih receptov vam omogoča, da najdete možnost, ki ne zahteva veliko časa za kuhanje.

Ne vzemite časa, da lepo uredite solato - to bo naredilo bolj okusno, tudi če bi pripravljali prigrizek za preprost recept iz preprostih izdelkov.

Solata iz redkev in kumaric

Sestava:

zelena solata - 0, 25 kg;
redkev - 100 g;
sveža kumara - 150 g;
zelena čebula - 50 g;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

Liste solate speremo, vodo stresemo. Odložite nekaj listov za dekoracijo, preostale jih odtrgajte z rokami ali jih narežite z nožem na kose srednje velikosti.
Operite kumare, odrežite konice. Razrežite na pol. Narežite na ozke polovice krogov.
Operite redkev, osvobodite jo iz vrhov, odstranite repove in podlage, prerežite na pol in jo narežite na enak način kot kumare.
Zeleno čebulo speremo in posušimo s krpo, nanj nasekamo, postavimo pest za dekoracijo.
V skledi zloženo zelenjavo in zelišča zložite, začinite s kislo smetano.
Zeleno listje položite na krožnik, nanj nanesite zelenjavno mešanico, prej poškropite s čebulo.

Sveža zelena solata se izkaže okusna, zdrava, daje živahnost in spomladansko razpoloženje. Tudi šolar se lahko s tem ukvarja.

Salata s češnjevimi paradižniki z orehi

Sestava:

Cherry paradižnik - 0, 3 kg;
čebula - 100 g;
kislica ali špinača - 10 g;
svež peteršilj - 25 g;
orehova jedrca - 50-100 g;
sojina omaka - 20 ml;
limonin sok - 5 ml;
rastlinsko olje - 60 ml.

Metoda priprave:

Zelenjavo in zelišča operemo, posušimo.
Zelenice drobno narežite z nožem.
Paradižnik razrežemo na 4 kose ali polovice.
Orehova jedrca pečemo v suhi ponvi. Po pojavu vonja orehov, jih odstranite iz ponve in drobno narežite.
Odlepite čebulo. Čebulo narežemo na tanke polovične obroče.
V skledi združite paradižnike, zelišča, čebulo, oreške.
V ločeni posodi zmešajte olje s sojino omako in limoninim sokom, zelenjavo začvrstite z omako, ki nastane.

V tej solati prevladujejo paradižniki. Zeleni, čebula, oreški in omaka pomagajo odkriti svoj okus na nov način.

Solata za tune

Sestava:

tuna (v konzervah) - 0, 2 kg;
kumare - 0, 3 kg;
paradižniki - 0, 3 kg;
solata - 0, 3 kg;
trdi sir - 0, 2 kg;
piščančje jajce - 4 kos;
Dijonska gorčica - 40 ml;
oljčno olje - 80 ml;
sol - 5 g;
limonin sok - 10 ml.

Metoda priprave:

Iz konzerva vzemite konzervirano blago. Če imajo veliko soka, ga vlijte v skledo. Ribja kaša z vilicami.
Zelenjavo umijte in sušite s prtičkom.
Razdelite solato na liste, drobno narežite.
Rezane paradižnike in kumare narežite na kocke. Sestavine zdrobite in zložite ločeno, saj bo solata luskasta.
Jajca kuhajte. Ohladimo v mrzli vodi. Čiščenje. Narežite na kocke.
Mletje sira na grobo Rende.
Na jed dajte kulinarični obroč. Nanesite plast kumar.
Na kumare in paradižnik položite jajca.
Konzervirano hrano dajte na paradižnik in potresemo s sirom.
Odstranite kulinarični obroč.
Olje zmešajte s soljo, limoninim sokom in gorčico Dijon. Dodate lahko tekočino iz tunine.
Slanico prelijte z nastalo omako.

Pred serviranjem lahko solato okrasite z rezinami paradižnika in kumaric, rezinami limone in svežimi zelenimi. Takšna možnost prigrizkov je primerna za praznično mizo.

Solata z rakovastimi palicami z belim zeljem

Sestava:

sir - 100 g;
konzervirana koruza - 100 g;
palice za rakovice - 0, 2 kg;
belo zelje - 150 g;
kumare - 150 g;
koper - 50 g;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

Seckan sir z majhnimi luknjami.
Zelje sperite z odstranitvijo zgornjih listov. Ločite od glave kos želene velikosti, drobno sesekljajte.
Rezine rakovice razrežite v majhne kocke.
Operite kumare in jih pobrišite s prtičkom. Odrežite konice. Narežite na majhne kose kubične oblike.
Drobno sesekljite koper.
Vse sestavine dajte v skledo.
Odprite kozarec koruze. Izlijte tekočino, koruzo položite na preostale sestavine.

Sol, poper po okusu, dodamo kislo smetano in dobro premešamo.

Pri serviranju solate lahko solato okrasite z vejico kopra. Prigrizek je hranljiv, svetel, okusen, ima svež okus. Sir mu daje nenavadno noto.

Rastlinska solata z olivami

Sestava:

kumare - 0,3 kg;
paradižniki - 0, 3 kg;
zelena solata - 50 g;
sveži koper - 50 g;
oljke - 100 g;
piščančje jajce - 1 kos;
oljčno olje - 40 ml;
limonin sok - 2-3 ml;
sol po okusu.

Metoda priprave:

Sestavine umijte v prigrizku, sušite jih s papirnatimi servieti.
Drobno narežemo koper, solate solate na drobne koščke z rokami.
Odstranite oljke iz kozarca, narezane na obročke.
Jajko zavremo, ohladimo in odstranimo. Narežite na majhne koščke.
Za paradižnike prerežite območja v bližini stebla, za kumare pa prerežite konice. Zelenjavo narežite na majhne kocke.
Vse sestavine dodajte v posodo za mešanje. Dodajte olje, dodajte malo limoninega soka, dodajte sol in premešajte.

Kljub enostavni pripravi in razpoložljivosti sestavin je solata po tem receptu tako okusna, da ni sramota ponuditi jo gostom.

Brokula salata

Sestava:

brokoli, sveža ali zamrznjena - 0, 4 kg;
piščančje jajce - 4 kos;
pinjole - 40 g;
nesladkani jogurt - 150 ml;
korenina ingverja - 20 g;
sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

Operite brokoli, razstavite jo v socvetje. Zamrznjeni izdelek ne potrebuje predhodne priprave.
Zelje skuhamo v slanici, odstranimo z žlico z režami in ohladimo, tako da ga potopimo v hladno vodo. Spustite cedilo in pustite, da se suši.
Ohladite in lupite trdo kuhana jajca, narežite na rezine, vsak jajce narežite na 6-8 kosov po dolžini.
Lupine, drgnite korenček ingverja. Zmešamo z jogurtom, dodamo poper in sol.
Na krožnik razporedite brokolije in krompirje, ki se spreminjajo, in prelijte z jogurtovo omako, potresite ga s pinjolami.

Ta lahka solata lahko nadomesti ne le prigrizke, ampak tudi večerjo. Jed se izkaže za koristno in okusno. To bo pritegnilo tiste, ki sledijo temu številu.

Solata s pekinškim zeljem z jabolki

Sestava:

Pekinško zelje - 0,5 kg;
konzervirana koruza - 0, 24 kg;
korenje - 150 g;
Bolgarski poper - 0, 25 kg;
jabolka - 0, 25 kg;
limona - 0, 5 kosov;
rastlinsko olje - 40 ml;
sladkor - 5 g;
sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

Zelje razdelimo na liste, operemo in osušimo s prtičkom. Položite več velikih listov v skledo za solato, preostanek drobno narežite z nožem.
Operite jabolko, izrežite jedro iz njega. Meso narežite na tanke rezine.
Iztisnite sok iz limone. Jabolka potresemo tako, da se ne zamegli, pri čemer porabimo približno polovico soka.
Luščite surovo korenje in narežite naribano. Za korejske solate ali plain z velikimi luknjami lahko uporabite tudi ribe.
Poper operite, izrežite steblo, odstranite semena. Celuloza narežemo na trakove.
Odprite kozarec koruze, ga zložite na sito.
V veliko posodo kombinirajte zelje, poper, jabolko, korenje, koruzo.

V majhni posodi zmešajte olje s preostalim limoninim sokom, sladkorjem, soljo in črnim poprom.

Začinite mešanico zelenjave, jo dajte v skledo s solatnim listom.

Solata, izdelana po tem receptu, je privlačna in privlačna, ima edinstven okus. Od določenega števila sestavin prigrizki dobijo veliko. Če pripravljate solato za majhno družbo ali za eno jedo, je treba količino hrane sorazmerno zmanjšati.

Salata piščančje prsi in avokado

Sestava:

fileji iz kuhanega piščančjih prsi - 0, 3 kg;

mozzarella - 100 g;
avokado - 0, 2 kg;
paradižnik - 150 g;
limona - 1 kos;
rdeča čebula - 75 g;
Kitajsko zelje - 0, 3 kg;
bučna semena - po okusu;
balzamični kis - 40 ml;
sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

Odrežite avokado v 2 kosih, odstranite kamen. Meso ločimo od lupine, narežemo na kocke.
Umijte, pobrišite paradižnik v prtičku, narežite ga kot avokado.
Kuhajte piščančje prsi v slani vodi, ohladite. Meso ločimo od kosti, narežemo na kocke.
Sir razrežite na kocke.
Združite avokado, paradižnik, mozzarelo in piščanec, nalijte limonin sok, iztisnjen iz celega sadja. Sol, poper, premešamo.
Pranje, suho brisačo in drobno sesekljano zelje.
Lupino olupimo, narežemo na tanke polobročke, pol ure kumarimo v balzamičnem kisu.
Na dno posode za solato položite pekinško zelje, na njej položite mešanico piščančjih prsi s paradižnikom in avokadom. Kraj čebule na vrhu, potresemo z bučnimi semeni.

Odlična in hkrati lahka solata bo privlačna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Lahko zamenjajo enega glavnih obrokov. Ne sramujte se, da ta prigrizek oddate v praznično mizo.

Daikonova solata

Sestava:

Daikon - 0,4 kg;
svež koriander - 100 g;
limona - 1 kos;
sveža meta - 10 g;
sol, sladkor - na ščepec;
sončnična semena (chischenye) - 50 g;
oljčno olje - 30 ml.

Metoda priprave:

Iz limone iztisnite sok, narežite na njega, zmešajte z rastlinskim oljem, dodajte sol in sladkor.
Drobno sesekljite sveži koriander.
Daikon opere in očisti. Narežemo na tanke polkrožne rezine.
Zmešajte daikon s koriander, začinite z omako iz limone in masla.

Okusite solato z listi mete in sončničnim semenom pred serviranjem. Ta preprosta solata izgleda zelo lepo, ima svež slan okus.

Salata z morskimi sadeži

Sestava:

kozice (chishchennye) - 0, 3 kg;
lignji (chischenye) - 0, 3 kg;
Bolgarski poper - 0, 24 kg;
konzervirana koruza - 0, 24 kg;
zeleni grah (v konzervah) - 0, 24 kg;
česen - 5 klinčkov;
oljčno olje - 100 ml;
sveži koper - 100 g;
limonin sok - 60 ml;
sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

Sperite lignje, odstranite lovke, tetiva.
Voda kuhamo, lignje pa spustimo 2 minuti. Odstranite z žlico z režami in sperite s tekočo vodo. Ko odstranite zvit film, narežite na obroče.
Kuhajte vodo, dodajte sol in črni poper. Kuhamo 3-4 minute, potem ko se tekočina v ponvi ponovno zavre. 2 minuti pred pripravljenostjo vrzite lončke v lonec.
Morski sadeži iz posode odstranite z žlico z režami ali pa jo zložite v cedilo. Dajte jim čas, da se ohladijo in posušijo.
Odprite pločevinke graha in koruze, odcedite tekočino iz njih.
Poper, sperite, odstranite steblo skupaj s semeni. Meso popra narežite na majhne kvadrate ali četrtine obročev.

Česen drobno narežemo z nožem.

Združite grah, koruzo, poper, česen in morske sadeže v skledi.
Dodajte koper, drobno nasekljan z nožem, premešajte.
V majhni posodi zmešajte olje z limoninim sokom, soljo in poprom.
Solato začinite z nastalo omako. Prenesite v skledo za solato ali na lepo ploščo.

Kljub velikemu številu sestavin, vključenih v solato, je pripravljena preprosto in hitro, izkaže se okusno in enostavno. Ta predjed lahko okrasi praznično mizo.

Svetle solate - najboljši dodatek vročim predjedem. Lahko jih postrežete kot samostojno jed in jih zamenjate z večerjo ali enim od prigrizkov. Priprava takšnih prigrizkov hitro in enostavno, se izkaže okusno in privlačno. Brez obremenjevanja želodca dobro zadovoljijo lakoto, nasičene telo z beljakovinami, vitamini, minerali. Obstaja veliko lahkih solat, ki lahko okrasijo počitniško mizo.

Komentarjev (0)