Gozdne jagode so skladišče vitaminov in hranil, lingonije pa niso izjema. To malo rdeče jagodičje vsebuje veliko vitaminov C in E, celo toplotna obdelava ne more ubiti vseh prednosti. Če želite v zimskem večeru uživati v okusni in zdravi poslastici, je čas, da se založite z marmelado. Morda bomo to zdaj naredili z vami!
Poznamo na desetine znanih receptov za brusnično marmelado. Vendar pa je postopek priprave jagod za kuhanje v vse enako. Za vse vaše napore ni bilo zaman, vzemite pripravljalno fazo s polno odgovornostjo. Na samem začetku morate razvrstiti jagode (gnile, črnljene in zdrobljene brez trpljenja vesti), temeljito sperite in posušite nekaj dni, na čisti in suhi brisači, občasno pa ne pozabite obrniti brusnic. Menijo, da je marmelada, kuhana iz mokrih jagod, značilna kratek rok trajanja. Poleg tega, ko se jagode izsušijo, bo nezrela imela čas za nadaljevanje, kar pomeni, da bo marmelada še bolj okusna in bolj zdrava.
Lingonberry Jam
Potrebovali boste:
- brusnice - 1 kilogram,
- sladkor - 1,5 kg,
- voda - 600 ml.
Metoda priprave
- Pripravljene jagode pobijte v vreli vodi za 3 minute.
- Prenos jagod v cedilo.
- Sirup kuhajte od določene količine sladkorja in količine vode.
- Nalijte brusnice z vročim sirupom.
- Oblegnemo zmerno ogenj. Kuhaj pol ure.
- Dokončani džem nalijemo v sterilizirane kozarce. Mi plutamo. Odstranimo za shranjevanje v temnem in hladnem prostoru.
Drobno marmelado brez kuhanja
Vse koristne snovi in vitamini so shranjeni v jagodah jagode, ki niso bile toplotno obdelane, vendar je treba takšno poslastico shraniti le v hladilniku in ne predolgo.
Za pripravo marmelade brez kuhanja boste potrebovali:
- brusnice - 2 kilograma,
- sladkor - 1,5 kg.
Metoda priprave
- Preskusite brusnice skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku.
- Dodajte sladkor. Dobro premešajte. Čiščimo na hladnem, tako da se sladkor raztopi.
- Pripravljeno marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Plastične kape zapakiramo. Poslano v hladilnik.
Drobno marmelada z klinčkom
Potrebovali boste:
- brusnice - 1 kilogram,
- sladkor - 0,5 kilograma,
- voda - 0, 5 litrov,
- nageljnov - 8 brstov.
Metoda priprave
- Jagode nalijemo z vrelo vodo. Premikamo se v emajlirani ponvi.
- Napolnite z vročim sirupom.
- Dodajte nageljnove žbice.
- Oblegnemo zmerno ogenj. Kuhajte 30 minut.
- Dokončani džem nalijemo v sterilizirane kozarce. Zaprite najlonske prevleke. Koristna poslastica je pripravljena! Priporočljivo je, da ga shranite na hladnem, po možnosti v hladilniku.
Lingonberry Jam
z jabolki
Potrebovali boste:
- lončnice - 0, 5 kilogramov,
- jabolka - 0,5 kilograma,
- sladkor - 1,5 kg,
- voda - 1 skodelica.
Metoda priprave
- Moja jabolka. Čistimo. Odstranite semena. Narežite na rezine.
- Sirup kuhajte v skodelici z emajlom.
- Pripravljene brusnice in jabolka dajte v vreli sirup.
- Kuhajte na zmerni temperaturi 10 minut. Odstranite iz ognja in pustite, da se napolni 8 ur.
- Po preteku določenega časa pošljemo marmelado nazaj na peč in kuhamo na majhnem ognju pol ure.
- V čiste kozarce zavijamo sladico iz jagodičja. Mi plutamo. Skrij se v hladilnik do prve zmrzali.
Drobno marmelada z hruškami
Potrebovali boste:
- brusnice - 1 kilogram,
- hruška - 1 kilogram,
- sladkor - 1,5 kg.
Metoda priprave
- Moje hruške. Čisti kožo in semena. Blanch tri minute.
- Pripravljene jagode lončnic prav tako prelijemo z vrelo vodo.
- Pokrijte sladkor iz brusnic.
- Ladja za ogenj. Tomit 20 minut.
- Vstavite hruškasti džem. Kuhaj še 10 minut.
- Sperite delikateso v kozarce. Pripravljen je za uporabo takoj po pripravi.
Drobno marmelada z bučo
Potrebovali boste:
- brusnice - 1 kilogram,
- buče - 0, 5 kilogramov,
- sladkor - 250 gramov,
- cimet - 5 gramov,
- Klinčki - 2 grama.
Metoda priprave
- Lončnice prekrijte s sladkorjem.
- Na ogenj polagamo in kuhamo pol ure, ne smemo pa ga redno mešati.
- Čistimo bučo. Narežite na kocke. Povežite se z brusno maso.
- Dodajte začimbe. Kuhajte, dokler buča ni mehka.
- Zmešamo v sterilizirane kozarce. Zapiramo se. Čiščimo na hladnem.
Pekarna z bučkami z brusnicami
Potrebovali boste:
- sladkor - 1,3 kilograma,
- bučke - 1 kilogram,
- lončnice - 300 gramov,
- voda - 100 ml.
Metoda priprave
- Sirup kuhajte v sklenini.
- Bučke čisto. Narežite na kocke.
- Potopite v vreli sirup.
- Pripravite jagodne brusnice. Kuhamo, dokler bučke ne postanejo prozorne.
- Zamašite v kozarce. Aromatične in zdrave poslastice za čaj so pripravljene!
Jagnjičnik-brusnica
Potrebovali boste:
- sladkor - 1,5 kg,
- brusnice - 0,5 kilograma,
- lončnice - 0, 5 kilogramov,
- voda - 1 liter.
Metoda priprave
- Razvrščamo jagode. Moje Drain.
- Sirup kuhamo.
- Jagode in brusnice nalijte z vrelim sirupom.
- Prižgite in kuhajte, dokler ni pripravljen na zmerni ogenj približno pol ure.
- Zamašite nalijte v čiste in suhe kozarce. Pokrovi kapronov iz plute. Končano!
Drobno marmelada z korenjem
Potrebovali boste:
- brusnice - 1 kilogram,
- sladkor - 400 gramov,
- korenje - 300 gramov.
Metoda priprave
- Korenje je čisto. Nanesite na grobo Rende. Mimogrede, lahko eksperimentirate in namesto korenja damo v džem enako količino olupljenih in naribanih pesa.
- Nekoliko minut počitek.
- Kombinirajte lingonberie in korenje / pesa. Spi s sladkorjem.
- Zmešamo in redno mešamo, dokler se ne skuha (približno 25-30 minut).
- Pripravljeni pripravki so pakirani v steriliziranih steklenih kozarcih. Zamašimo pokrove.
Recept za pet minut mlečnega marmelade
Če nimate časa, da bi stali na štedilniku, lahko naredite zelo preprost in okusen drobno marmelado, imenovano "pet minut". Ne samo, da ohranja svoj okus in okus, ampak tudi zaradi svoje gostote, je odlična za peko. Zato je ta recept vsekakor vreden sprejeti za vse tiste, ki ljubijo domače pite.
Sestavine:
- 1 kg brusnic,
- približno 500-600 g sladkorja,
- 20 g pektina.
Kuhanje
- Najprej, jagode zaspite s pektinom 15-20 minut, da se izvleče malo soka.
- Nato v jagodi dodajte polovico celotnega deleža sladkorja in vse temeljito premešajte, ne da bi zdrobili lončnice.
- Užipkajte jagode.
- Drugi del sladkorja vlijte v marmelado in ga ne kuhajte več kot 5 minut.
- Zložite gosto maso sterilnih pločevink in prevlek za zvijanje.
