Rdeče ribe niso le zelo okusne, ampak tudi zdrave. Salata z rahlo nasoljenim lososom bo okrasila praznično mizo, vendar je razumna odločitev, da je ne le na počitnice. Obstaja veliko receptov za prigrizke, ki jih lahko najdete možnosti, ki so primerne za različne priložnosti, od razpoložljivih izdelkov ali z uporabo drugih dobrot. Težko je pokvariti jed, celo neizkušen kuhar lahko drzno prevzame kuhanje.
Značilnosti kuhanja
Tehnologija kuhanja prigrizkov se lahko razlikuje glede na izbrani recept, vendar so časi, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju katerekoli vrste soljene soljene lososa.
- Na vrhu vogala bi morala biti kakovost prvotnih sestavin. Če se odločite za nakup izdelkov, ki so že potekli ali se bodo kmalu iztekli, ni potrebno pričakovati, da bo prigrizek, izdelan iz njih, okusen in zdrav. Najbolj zanesljivo solni losos. Dobili boste zajamčeno okusno ribo in prihranili družinski proračun. V odsotnosti take možnosti, izberite v trgovini izdelke od zaupanja vrednih proizvajalcev, pazite, da v sestavku ni konzervansov in barvil.
- Živila morajo biti pri sobni temperaturi, preden jih dajo v solato, drugače pa se bo predjed hitro obarvala. Solata, zbrana iz tople hrane, prav tako slabo ohranja svojo obliko, kar je še posebej slabo pri pripravi prigrizkov. Zelenjavo in jajca po kuhanju je treba ohladiti in šele nato očistiti in razsekati.
- Rok trajanja solat, začinjenih z majonezo, je majhen, zato omake ne dodajte prezgodaj. Vendar pa puffi prigrizki potrebujejo čas za kuhanje, namakanje v omaki. Pripravijo se vsaj 2 uri pred serviranjem na mizo in shranijo v hladilniku.
- Solate soljenega lososa lahko napolnimo ne samo z majonezo. Dobro je primerna za ta namen jogurt, kislo smetano, mešanica oljčnega olja z limoninim sokom. Nekatere hostese pripravljajo posebno pripravo s sardoni.
Soljeni losos se dobro ujema z drugimi morskimi sadeži, jajci, zelenjavo, različnimi sadeži in gobami. Rdeče ribe in meso ne smete kombinirati v eni solati - prigrizek ne bo imel harmoničnega okusa.
Z lososom lahko pripravite okusne prigrizke z majhno količino preprostih sestavin. Če si privoščite prigrizek, ne za počitnice, takšne možnosti zaslužijo posebno pozornost.
Enostavna solata s soljenim lososom in kumarem
Sestava:
- soljeni losos - 0, 3 kg;
- sveže kumare - 0,5 kg;
- piščančje jajce - 4 kos;
- zelena čebula - 20 g;
- kisla smetana - 100-120 ml.
Metoda priprave:
- Rezani file lososa razrežite v kocke, ki merijo nekaj več kot pol centimetra. Poskrbite, da majhne kosti ali luske ne pridejo v solato.
- Operite kumare, odrežite njihove konice. Zelenjavo narežite na iste kocke kot ribe.
- Jajca zavremo. Postavite jih pod potok hladne vode. Hitro se ohladijo in postanejo enostavne za čiščenje.
- Odstranite jajčno lupino iz jajc, jih naseknite z nožem.
- Sečite zeleno čebulo.
- V skledo zložite lososa, jajca in kumare, začinite s kislo smetano.
- Namestitev solate na posodo jo potresemo z zeleno čebulo.
Solata za ta recept je sveža, lahka in zdrava. Preprostost njegove priprave vam omogoča, da si privoščite prigrizek med tednom, ko želite, da si privoščite sebe in svoje bližnje s slastno večerjo.
Solata s soljenim lososom in avokadom
Sestava:
- soljeni losos - 0, 3 kg;
- avokado - 0,5 kg;
- feta ali beli sir - 0, 2 kg;
- sveže kumare - 0, 2 kg;
- svež paradižnik - 0, 2 kg;
- nesladkani jogurt - koliko jih bo šlo;
- stepena smetana (začinjena) - za dekoracijo;
- sveža ali posušena bazilika - po okusu.
Metoda priprave:
- Rezane kocke majhne velikosti z rahlo soljenim lososom.
- Ločite avokadovo kašo od skorje, potem ko odstranite kosti iz sadja. Narežite na kocke.
- Zelenjavo umijte in sušite s prtičkom.
- Paradižnik zavremo in odrežemo kože. Z ostrim nožem narežemo na kocke.
- Kumare drobno sesekljite ali narežite na grobo Rende.
- Sir razrežite na kocke. Kisli sir se lahko nadomesti s poltrdim, kar bo spremenilo okus prigrizka, vendar ga ne bo nič manj harmonično. S to zamenjavo se sir ne kosi in se grobo obriše.
- Hrano položite v plasti v skledo za solato ali v skledo. Zaporedje je lahko katerokoli.
- Prelijte z jogurtom, okrasite s stepeno smetano, potresite z baziliko.
Rafinirana hrana, narejena iz slanega lososa, zelenjave in avokada po zgoraj navedenem receptu, bo še posebej privlačna za ljudi, ki sledijo prehrani in pazijo na svojo sliko.
Solata "Tsarsky"
Sestava:
- rahlo nasoljen losos - 0, 2 kg;
- rdeči kaviar - 100 g;
- trdi sir - 0, 2 kg;
- piščančje jajce - 6 kosov;
- oljke brez koščic - 100 g;
- maslo - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 0, 2 litra.
Metoda priprave:
- Rezano losos v majhnih kosih.
- Olje rahlo zmrzne, sekljajte na ribe, zmešajte z ribami.
- Oljke narežite na pol ali narežite na velike obročke.
- Kuhajte kuhana jajca, ohladite, lupite, narežite na ribe.
- Sir grobo drgnite.
- Česen, ki ga preteče skozi tisk, zmešamo z majonezo.
- Postavite obroč na posodo, vstavite plast jajc, jih namažite z omako.
- Sir vstavite na drugo plast in pokrijte z majonezo.
- Namestite lososa na sir, nalijte v omako.
- Oljke položite na lososa, pokrijte z omako in z njimi.
- Okrasite solato z rdečim kaviarjem.
- Ko ohladite prigrizek v hladilniku, odstranite obroč.
Ime tega prigrizka pravi, da je tako okusno in prefinjeno. Ta solata bo okrasila vsako praznik.
Solata "Ministerial"
Sestava:
- soljeni losos - 0, 3 kg;
- krompir - 0, 3 kg;
- korenje - 150 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- sveža kumara - 0, 2 kg;
- zelena čebula - 20 g;
- majoneza - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- Kuhajte jajca, krompir in korenje, ohladite.
- Operite kumare, pijte s prtičkom, narežite na majhne kocke.
- Lososa zdrobimo z nožem.
- Korenje in krompir olupite in narežite na kocke, ki so velike.
- Izrežite jajca v iste kose.
- Zložite sestavine v skledo, začinite z majonezo, položite v skledo za solato, potresite s sesekljano čebulo.
To solato se lahko naredi napihnjeno. Potem je treba korenje, krompir in jajca naribati veliko.
Solata z rahlo nasoljenim lososom z školjkami
Sestava:
- rahlo nasoljen losos - 0, 2 kg;
- konzervirane školjke - 150 g;
- rdeče zelje - 100 g;
- sveža kumara - 150 g;
- kisla smetana - 60 ml;
- majoneza - 40 ml.
Metoda priprave:
- Rezano losos v kratke trakove.
- Drobno zrežemo zelje.
- Kumare narežite na trakove.
- V skledo nanesite sesekljane izdelke, dodajte školjke, začinite z mešanico kisle smetane in majoneze.
- Prenesite v skledo za solato in postrezite.
Ta solata je redka, vendar ima uravnotežen in zelo prijeten okus, ki je lahek in zdrav. Ko ste ga naredili za počitnice, boste prijetno presenetili goste.
Kako okrasiti solato
Z dekoracijo lahke soljene salate, večina kulinaričnih strokovnjakov nima težav: glavna sestavina izgleda tako okusno, da je dovolj, da na vrh snaka položimo nekaj kosov, da postane privlačen. Ampak, če imate čas za ustvarjalnost, je priporočljivo, da uredite solato lososa bolj elegantno.
- Z zvijanjem tankih rezin lososovega zvitka boste prejeli številke, podobne vrtnicam. Lahko jih dajo na površino solate, jo okrasite kot torto ali skrijete v pripravljen prigrizek, da bi iz nje pogledali, potem pa bo jed izgledal kot dizajnerska šopek. Te rože so lepe na krožniku blizu solate.
- Cvetje za dekoracijo solate iz slanega lososa se lahko naredi ne samo iz rib, ampak tudi iz jajc, pa tudi iz zelenjave, ki sestavlja prigrizek.
- Rezani losos se lahko postavi na prigrizek, ne kaotično, ampak na urejen način, kot so sončni žarki okoli kroga rdečega kaviarja ali rumenjaka.
- Salata z lososom izgleda lepo v prozorni posodi. Pri porcijah ga lahko zberete v skodelicah ali kozarcih za vino.
Solato lahko namazate s šablono, snemljivo pekačjo, kalupi za solate s stiskalnico.
Soljena solata lososa je poslastica za vsak recept, ki ga kuhate. Tudi brez dekorja je videti privlačno, če pa jo okrasite z dušo, jo bodo gostje zagotovo cenili.
