Kava Latte

Kava Latte

Kava latte je ena izmed treh najbolj priljubljenih kavnih napitkov na svetu. Njegova domovina je Italija - dežela, kjer skoraj vsi prebivalci obožujejo močno aromatično kavo. Morda so se zato Italijani najprej pomislili, da bi razredčili črno kavo z mlekom, kar je omogočilo uporabo te pijače s strani predstavnikov mlajše generacije ljubiteljev kave. V Italiji se ta varianta ni uveljavila, vendar se je razširila v drugih državah. Sestava kave latte vključuje espresso in mleko, ta koktajl je prekrita z gosto mlečno peno. Ta kombinacija kontrasta je priljubljena pri mnogih.

Značilnosti kuhanja

Če imate v vašem domu aparat za cappuccino, vam bo lahka izdelava latteja: pametni stroj bo pripravil espresso, mleko in mleko napolnil s pijačo. Vendar pa se lahko popolnoma samostojno pripravi s črno kavo v aparatu za kavo ali turk in mleko prelijemo v peno z mešalnikom ali mešalnikom. Poznavanje nekaj skrivnosti je priročno, ne glede na to, kakšno metodo izdelave latte izberete.

  • Kavo je treba pripraviti iz naravnega fižola, le zmleti v fin prah. Če žito zmelje vnaprej, nekateri estri izhlapijo in pijača ne bo dovolj dišeča. Dišeča kava ni nikoli pridobljena iz instant izdelka, tudi če je najvišje kakovosti.
  • Ljubiteljem kave priporočamo uporabo robuste, ne arabice, za izdelavo lattes, saj je ta sorta močnejša. To je kontrast grenkega espressa in občutljive pene, zaradi česar je kava latte edinstvena in očarljiva.
  • Če kuhate kavo v Turku, ne pustite, da zavre, temveč jo morate zavreti 2-3 krat. Pripravljena kava mora biti filtrirana - ne sme biti usedline.
  • Mlečna pena za latte ne potrebuje zraka, ampak je zelo gosta. To je lažje dobiti s stepanjem maščob. Priporočljivo je, da za maščobo vzamete maščobno mleko, za isto pijačo pa lahko uporabite izdelek z nizko vsebnostjo maščob.
  • Na debeli peni lahko z različnimi vzorci ustvarimo cimet ali naribano čokolado. Ta umetnost se imenuje latte art. Če nimate izkušenj z ustvarjanjem takšnih vzorcev, lahko pijačo preprosto pospite z imenovanimi sestavinami ali pa brez okraska - kava iz latte sama po sebi izgleda privlačna.
  • Za pridobitev novih okusov v kavnem latteju lahko dodate liker, sirup ali druge sestavine. Pomembno je, da niso preveč kisle, sicer se lahko mleko strdi.
  • Za razliko od cappuccina, ki ga pogosto zamenjujejo s kavo, ta pijača vsebuje dvakrat več mleka in se najprej vlije v kozarec. Naslednja plast je kava. Top pijača je okrašena z mlečno peno. Lay plasti morajo biti previdno, jih vlijemo na žlico ali nož, tako da se ne mešajo.

Serviranje latte je narejeno v prozornih irskih očalih, ki jih položijo na krožnik, prekrit s prtičkom. To vam omogoča, da občudujete kontrastne plasti. Vendar pa bonton ne prepoveduje serviranja kave latte in v običajno skodelico.

Klasična kava Latte

Sestava:

  • voda - 50 ml;
  • fino mleta kava - 12 g;
  • mleko - 150 ml;
  • sladkor (neobvezno) - po okusu;
  • Cimet (neobvezno) - ščepec.

Metoda priprave:

  • Mleko segrejemo na 60-65 stopinj. Ne morete ga zavreti.
  • Če obstaja želja po sladki pijači, mleku dodamo sladkor in ga premešamo, popolnoma raztopimo.
  • Mleko premagajte v gosto peno.
  • Dve tretjini mleka postavite v visoko steklo toplotno odpornega stekla.
  • Naredite pijačo iz vode in kave. Po potrebi se segrejte. Ne ohladite: kava mora biti bolj vroča kot mleko, sicer se bodo plasti premešale.
  • V kozarcu spustite žlico in prelijte kavo nad mleko.
  • Na vrh nanesite mlečno peno s čisto žličko.
  • Potresite cimet nad peno in pijte na mizo.

Če nimate veliko izkušenj pri pripravi kave in se bojite, da se bodo plasti mešali kljub vsem vašim prizadevanjem, naredite pijačo v neprozorni skodelici - napake bariste so skoraj neopazne.

Kava latte s sirupom

Sestava:

    espresso - 50 ml;

  • jagodni sirup - 50 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • čokolada - 2-3 g.

Metoda priprave:

  • Mleko segrejte na 60-70 stopinj, ne da bi ga zavrelo.
  • Odlijte 25 ml mleka, mu dodajte enako količino sirupa, zmešajte.
  • Mleko premešamo v ločeni posodi.
  • Čokolada narezana na žaru.
  • Pripravite espresso.
  • Na dnu irskega stekla vlijemo najprej čisti sirup, nato pa ga zmešamo z mlekom.
  • Nežno položite penasto mleko na vrh in pustite malo pene za dekoracijo.
  • Na žlico položite kavo na mlečno plast.

  • Iz preostale pene položite pokrovček.

Še vedno je treba popiti čokoladne čips in piti na mizo. Svetel videz in izvrsten okus te pijače je malo verjetno, da bo kdorkoli ostal brezbrižen.

Kava z likerjem

Sestava:

  • drobna mleta kava - 20 g;
  • voda - 80 ml;
  • sladkor - 5 g;
  • mleko - 0, 25 ml;
  • liker "Beyliz" - 20 ml;
  • sol - ščepec;
  • kakav v prahu - 2-3 g.

Metoda priprave:

  • Mleko segrejemo na 65 stopinj in ga pretepemo v gosto peno.
  • V Turk nalijte kavo, sol in sladkor, prelijte s čisto vodo, zavrite, odstranite iz toplote. Mešajte, sev.
  • Dodajte liker kavi in ​​premešajte.
  • Zmes zlijte v kozarec.
  • Na vrh nanesite stepeno mleko.
  • Potresemo s kakavovim prahom.

Pijača, pripravljena po tem receptu, zadostuje za dva obroka.

Latte kava s sladoledom

Sestava:

  • črna kava - 50 ml;
  • mleko - 100 ml;
  • sladoled - 30 g;
  • sladkor - 5 g;
  • vanilijev sirup - 5 ml.

Metoda priprave:

  • Črno kavo zmešajte s sladkorjem, ohladite.
  • V mleko nalijte sirup, bič.
  • V steklo nalijte mleko in nato kavo.
  • Na vrh položite žlico sladoleda.

Ta varianta kave je prijetna za pitje v vročem vremenu, pijača spominja na okus mlečnega napitka, vendar ima poživljajočo moč kofeina.

Kava latte je eden od najbolj znanih in ljubil z veliko pijačami kave. Edinstven okus ji daje kontrastno kombinacijo močnega espressa in stepenega mleka. Zanimiv okus pijače postane dodajanje sirupa, alkohola ali sladoleda.

Komentarjev (0)
Iskanje