Kako kuhati piščanca s krompirjem v pečici

Krompir in piščanci so preprosta živila, ki so primerna za vključitev v dnevno prehrano. Vendar, če veste, kako kuhati piščanca s krompirjem v pečici, ne bo škoda, da jih postrežete na praznično mizo. Na voljo je veliko možnosti za praženje piščanca s krompirjem: za en recept sta piščanca in krompir pečena cela, za druge pa eden ali oba proizvoda. Vendar pa so načela kuhanja okusnih jedi iz piščanca in krompirja v pečici skoraj identična.

Značilnosti kuhanja

Piščanec pečen v pečici s krompirjem - ena izmed najlažjih jedi, njena priprava na rami celo neizkušen kuhar. Vendar pa bo poznavanje nekaterih skrivnosti omogočilo, da se ta vsakdanji krožnik spremeni v kulinarično mojstrovino.

• Meso odraslih kokoši nesnic ni primerno za praženje: to bo trdo in suho, treba ga je kuhati zelo dolgo. Bolje je vzeti truplo zrelega piščanca. Njegova teža je običajno od 1, 4 do 1, 6 kg.
• Zamrznjeni piščanci za peko v pečici so manj primerni od ohlajenih in zlasti parov. Če želite kuhati zamrznjeni piščanec, ga morate odmrzniti počasi in potem morate marinirati nekaj ur. Vendar pa marinada ne bo pokvarila mesa, ki ni bilo zamrznjeno.
• Krompir se ne kuha tako hitro kot večina drugih zelenjadnic. Zato lahko spečete samo nov krompir. Stari krompir je treba narezati na rezine, rezine ali kocke. Če se krompir uporablja kot nadev, mora najprej zavreti, dokler ni pol kuhan.
• Če želite, da se ohrani oblika rezin krompirja in piščanca ne zmešamo z zelenjavo, lahko uporabite naslednjo metodo: zelenjavo razpršite na pekač, prekrit s pergamentom, na njega položite žar, na katerem so piščančja stegna, noge in krila - pri pečenju piščanca maščoba bo izčrpala zelenjavo, bo namočena z okusom piščanca in bo dobro porumenela.
• Piščančje prsi se ne štejejo za najprimernejše za praženje s krompirjem, saj v njej skoraj ni maščobe, s tem pa se izkaže, da ni dovolj sočno. Vendar pa se prepoved uporabe dojk samodejno odpravi, če se na osnovi kisle smetane ali majoneze uporabi mastna omaka.

Pri pečenju piščanca in krompirja se ne dodaja le omaka, temveč tudi različne začimbe, druga zelenjava, gobe in celo sadje. Metoda priprave je lahko odvisna od sestave, čeprav v nobenem primeru ne bo škodilo, če se navedena načela uporabijo kot podlaga.

Piščanec, pečen z novim krompirjem

Sestava:

• piščanec (cel) - 1,5 kg;
• česen - 4 klinčki;
• novi krompir - 1 kg;
• majoneza - 50 ml;
• sušena bazilika - 5 g;
• majaron - 5 g;
• poper, sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje truplo operite in posušite s prtičkom.
• Sol zmešajte s poprom in zelišči. Piščanca zmešajte z notranjostjo in zunaj.
• Česnovi rezanci na pol ali v 3 kosih, z njimi nanesite trup piščanca.
• Piščanca namažite z majonezo.
• Položite folijo na pekač, v sredino postavite piščanca.

Krompir, lupine, narežite na polovice ali na četrtine. Če je krompir zelo majhen, ga ni mogoče olupiti in razrezati.

• Krompirjeve kose ali cele gomolje razprite okoli piščanca.
• Pečico segrejte.
• Pokrijte pekač s folijo in ga pošljite v pečico. Pečemo eno uro.
• Odstranite folijo in kuhajte posodo v pečici še pol ure.

Pred serviranjem je treba piščanca po možnosti narezati na porcije. Postrezite ga s pečenim krompirjem. Poleg tega bo skoraj vsaka omaka na osnovi kisle smetane.

Piščanec s krompirjem

Sestava:

• piščanca - 1,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• sojina omaka - 50 ml;
• med - 35 g;
• gorčica (omaka) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• česen - 3 klinčki;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• jabolčni kis - 50 ml.

Metoda priprave:

• Pripravite trup tako, da ga dobro operete in ga pobrišete z brisačo.
• Raztopite med, združite ga z gorčico, sesekljanem česnom in sojino omako. Dodajte polovico paprike, malo soli. Če želite, lahko dodate fino sesekljan peteršilj, koriander, baziliko, zeleno.
• Piščančjo omako potopite pravilno in pustite na hladnem, eno uro.
• Krompir za pranje. Kuhajte, ne luščite, dokler ni pol pripravljen. Olupite, narežite na kocke ali kocke.

Olje zmešamo s kisom, dodamo sol, dodamo preostalo papriko, premešamo. Prelijemo z mešanico krompirja in pustimo, da se marinira vsaj 40 minut.

• Piščanca napolnite s kislim krompirjem.
• Piščanca ovijte v folijo in ga vstavite v obliko. Daj v pečico eno uro. Nastavite regulator temperature na 180 stopinj.
• Previdno odstranite folijo. Povrnite obrazec s piščancem v pečico in ga ponovno pecite.

Jed, pripravljen po tem receptu, ima edinstven okus. Bolje je, da jo v celoti postrežemo, tako da ga lahko gostje cenijo ne le v okusu, ampak tudi po videzu. In izgleda zelo privlačno.

Piščančje prsi s krompirjem in zelenjavo

Sestava:

• piščančje prsi (na kosti) - 0, 8-1 kg;
• novi krompir - 0,5 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• bučke - 0, 2 kg;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• česen - 2 stroka;
• peteršilj - 20 g;
• koper - 20 g;
• kisla smetana - 0, 2 l;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir olupite. Narežite jih v krogu debeline 1-1,5 cm, razporedite na pekač in ga postavite v pečico, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.
• Operite piščančje prsi. Posušite jih z brisačo. Na obeh straneh vsake dojke naredite globoke vzdolžne reze.
• Zelišča zrezkajte, potisnite česen, zmešajte s kislo smetano, soljo in začimbami.
• Grudi namažite z mešanico soli in popra.
• Polovico kisle smetane razporedite na "žepke" v prsih.
• Zaprite točke z zobotrebci.
• Preostalo zelenjavo operite in očistite. Mladi squash ni potrebno čistiti.
• Rezane paradižnike in bučke v krogih z debelino 1 cm, korenje je dvakrat tanjše. Čebula narežemo na polobročke.

Pojedite pekač in ga položite v plasti krompirja, čebule, korenja, bučk, paradižnika. Razmažite vso preostalo kislo smetano.

• Na zelenjavo položite prsi. Pošljite v ogreti pečici na 180 stopinj. Pečemo 40 minut. Če ima vaša pečica funkcije zgornjega in spodnjega ogrevanja, najprej vklopite spodnje ogrevanje za 25 minut, nato pa za prvo.

Ta jed ima nizko vsebnost kalorij, zato bo privlačna za tiste, ki so zavezani zdravi prehrani.

Piščanec s krompirjem in gobami v pečici

Sestava:

• piščančje meso - 1 kg;
• šampinjoni - 0, 8 kg;
• krompir - 1 kg;
• kisla smetana - 150 ml;
• sir - 100 g;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko je potrebno za mazanje oblike.

Metoda priprave:

• Krompir olupite, narežemo na tanke rezine.
• Stekleno ali keramično plesen namazajte z oljem, v njega postavite krompir.
• Piščančje truplo operite, posušite, razrežite na koščke in z nožem ločite meso od kosti. Meso narežite na majhne kose poljubne oblike. Če želite, lahko uporabite piščančji file - lažje ga boste razrezali. Piščančje meso rahlo odtrgajte.
• Krompir solite in popaprite. Daj si piščanca. Potrebuje tudi sol in poper.
• Umijte šampinjone. Poskus, da jih čim manj zadržimo v vodi, saj dobro absorbirajo vlago. Vsako gobo obrišite s prtičkom. Gobe ​​razrežemo na tanke plošče. Pokrijte jih s piščancem.
• Sir in ga zmešajte s kislo smetano. To mešanico pokrijemo z gobami.
• Vklopite pečico, počakajte, da temperatura doseže 180-200 stopinj.
• Obliko prekrijte s pokrovom ali folijo in jo položite v pečico. Kuhaj eno uro.
• Odstranite pokrov in pecite še 15-20 minut.

Takšno posodo lahko pripravimo v rokavih in v njem položimo vse sestavine. Res je, v tem primeru se bo izkazalo, da je manj lepa, če pa jo razporedite v krožnike pred serviranjem, bo to neopazna. Ampak vam ni treba dodati olja in pranje obrazec bo lažje.

Zdaj veste, kako enostavno je v pečici kuhati piščanca s krompirjem. Z vsemi lahkoto kuhanja ta jed izkaže zelo okusno in okusno.