Botanična vrsta apna pripada rodu Citrus iz družine Rutaceae in je bližnji sorodnik limone. Domovina sadja je malajski arhipelag, iz katerega se je v 7. stoletju razširil po tropskih in subtropskih ozemljih celine. er V jugovzhodni Aziji se drevo imenuje „nipis“ ali „tipis“, v Maleziji pa je ime napisano kot „djerook neepis“. Po šestih stoletjih so arabski trgovci uvedli apno v evropske države. V Veliki Britaniji se je sadje začelo imenovati „limonell“, v Franciji - „apno acide“, v Španiji in na Poljskem pa „lima“. Skupna korenina imen apna je perzijskega porekla in je bila prvotno izgovorjena kot „lima“.
Rast apna je majhna in se giblje od 1, 6 do 5, 5 metrov. Veje gosto krono rastline običajno prerastejo z majhnimi bodicami V eni aksilarni socvetji se nahaja od 1 do 7 majhnih belih cvetov. Majhni lipovi plodovi so jajčasti, s polmerom od 1,7 do 3 cm, zunaj pa so zreli plodovi zeleni, včasih imajo rumenkast odtenek. Ko zori, koža postane tanjša, kar je eden od pokazateljev zrelosti ploda. Sočno meso ima zelenkasto barvo in zelo kisel okus.
Lime cveti in ima plod skozi vse štiri letne čase, vendar je glavno obdobje razvoja cvetja deževna sezona tropov - zgodnje poletje, čas zorenja sadja pa je začetek jeseni. Industrijsko pridelavo sadja smo razvili v sedemdesetih letih 19. stoletja na obali manjših Antilov. Tudi države, ki so vodilne v dobavi apna na svetovni trg, so Mehika, Indija, Indonezija, Egipt, Brazilija in Kuba. Območja za gojenje apna običajno pripadajo tropskim regijam. Z vidika občutljivosti na vrsto tal se šteje, da je ta rastlina precej nezahtevna: lahko se razvije tudi v kamnitih in peščenih območjih. Največji pridelek pa kažejo drevesa, ki rastejo v lahkih, ilovnatih tleh z dobro drenažo. Hkrati je apno zelo slabo prenašal mraz: poškodovan je že pri temperaturi minus 2-3 ° C. Zato so za sadje najprimernejši vlažni tropi, za sorodno limono pa so primerni subtropski pogoji. Uporaba apna s strani osebe je zelo podobna uporabi limone: na primer, v vročem podnebju se plod ceni zaradi osvežilnih lastnosti pijač iz njega. Toda dolgoročno skladiščenje apna je nekoliko slabše od limone. Pred uporabo je treba sadje previdno umiti z vročo vodo, prav tako je zaželeno, da se lupina z brizganjem drgne. Če je apno kupljeno v trgovini in je domnevno kemično obdelano, je priporočljivo, da sadje sperite z vodo in kisom.
Ena izmed najbolj priljubljenih in pogosto gojenih v subtropskih sortah limete je mehiška. Njegovi majhni plodovi so odlični za predenje olja ali 12-urno destilacijo pare. Pri križanju z drugimi agrumi (limono, kumquat) so dobili hibride z mešanimi okusnimi lastnostmi: limolimem, limequat. Tako imenovani sladki limet je bolj podoben limoni in ima večje plodove (do 8 cm v premeru) z gladko, tanko kožo. Ti sadeži s slabšo aromo in nizko kislostjo pogosto nimajo semena in jih tradicionalna medicina uporablja kot zdravilo za malarijo.
Hranilna in vitaminska vrednost apna
Lime so zelo cenjene s strani tistih, ki sledijo tej sliki. To je predvsem posledica nizke vsebnosti nasičenih maščob in odsotnosti holesterola. Hkrati je sadje bogato s sladkorji in zagotavlja tudi 12% dnevnega vnosa vlaknin.
100 g apnene celuloze vsebuje:
- 0, 67 g beljakovin
- 0, 18 g maščobe
- 7, 83 g ogljikovih hidratov
- 2, 95 g prehranskih vlaknin
- 0, 28 g pepela
- 88, 33 g vode
- 1, 73 g monosaharidov in disaharidov
- 0,204 g nasičenih maščobnih kislin
Lime vsebuje zelo visoko koncentracijo vitamina C, ki prehiteva celo oranžno in limono v tem kazalniku. Tudi v sadni pulpi obstaja veliko P-vitaminskih snovi, ki so potrebne za normalizacijo presnovnih procesov. Sestava vitaminov v 100 g apna:
- 0, 028 g beta karotena
- 2, 15 µg vitamina A (ER)
- 0, 037 mg tiamina (B1)
- 0,204 mg riboflavina (B2)
- 0, 226 mg pantotenske kisline (B5)
- 0,06 mg piridoksina (B6)
- 8,02 μg folne kisline (B9)
- 30,04 mg askorbinske kisline (C)
- 0, 24 mg vitamina E (TE)
- 0, 57 µg filokinona (C)
- 0, 23 mg ekvivalenta niacina (PP)
- 5,13 mg holina
Kalorije svežega apna
Apno je znano kot sadje, primerno za skoraj vsako prehrano. Nizko kalorično vsebnost v njej dopolnjujejo visoke vsebnosti vitamina C, ki lahko nevtralizira akumulirani holesterol in zmanjša tveganje za aterosklerozo.
- 100 g apna vsebuje 30 kcal
- srednje apno (68 g) vsebuje 20, 4 kcal
.
Lime in limona sta po kemijski sestavi in hranilni vrednosti zelo podobni, druga pa je malo kalorična.
Makro in elementi v sledovih v sestavi apna
To sadje je bogato z železom, vendar se ta element učinkovito absorbira samo v kombinaciji z vitaminom C. Na srečo, agrumi niso prikrajšani za askorbinsko kislino, zato je apno dobro proti anemiji zaradi pomanjkanja železa. Plodovi vsebujejo tudi kalij v izobilju, ki blagodejno vpliva na živčni sistem, srce in ledvice.
Makroelementi na 100 g apna:
- 33, 24 mg kalcija (Ca)
- 6,0 mg magnezija (Mg)
- 2, 36 mg natrija (Na)
- 103, 05 mg kalija (K)
- 17, 95 mg fosforja (P)
Elementi v sledovih na 100 g apna:
- 0, 63 mg železa (Fe)
- 0, 13 mg cinka (Zn)
- 65, 05 µg bakra (Cu)
- 0, 0079 mg mangana (Mn)
- 0, 39 mcg selena (Se)
Koristne lastnosti apna
- Najvišje količine vitamina C lahko uspešno uporabljajo apno za preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa ter skorbuta in beriberija. V tem primeru askorbinska kislina spodbuja sintezo kolagena, ki predstavlja skelet veznega tkiva. Zato uporaba tega sadja lajša gube in naredi kožo močno in elastično.
- Kalij v apneni pulpi pomaga živčnemu sistemu pri delu, prav tako pa preprečuje okvare delovanja srca in ledvic. Pogosto se priporoča za hipertenzijo, motnje srčnega ritma, težave z ledvicami in sečil.
- Apno je koristno tudi zaradi številnih vitaminov skupine P, ki ohranjajo napetost žil in lajšajo njihovo vnetje. Zaradi svoje sposobnosti zniževanja holesterola velja, da je sadje učinkovito zdravilo za krčne žile. Poleg uporabe v hrani se ta cilj lahko doseže tudi z uporabo povojev s prerezanim apnom pred spanjem na boleče lise. Med zavojem in apnenimi obroči je treba namestiti plastični ovoj. Takšno zdravilo ne samo pomaga pri nastopu krčnih žil, temveč tudi lajša bolečine v hudi fazi bolezni.
- Vsi agrumi so odlični naravni antidepresivi. Lime ni nobena izjema, zato lahko sok samo enega sadja obvladuje razdražljivost, depresijo in celo kronično utrujenost.
- Fosfor in kalcij v sestavi apna krepita kosti in zobe. Tako kot limona ima apno alkalna reakcija, zato ne uniči zobne sklenine. Poleg tega eterična olja pomagajo uničiti zobni kamen, prodira v globino njegove strukture. Zaradi te sposobnosti se plodovi priporočajo za beljenje zob in zdravljenje kariesa v začetni fazi, pa tudi za zmanjšanje krvavitve dlesni .
- Lime maske so zelo uporabne za mastno kožo , saj sadni sok tonira in čisti, postopoma zdravi celo črne lise in akne. Takšne maske zategnejo pore kože in jo pobeljejo. Lime lahko gladijo gube in pokrijejo učinke bolezni in hudih stresov na kožo, zdravijo vre in bradavice.
- Jemanje apna kot celote ima protivirusni, zdravilni in tonični učinek. Sadje se že dolgo uporablja za zdravljenje pogostih palpitacij, enterokolitisa, vročine in prehladov. Za druge številne zdravilne lastnosti je apno zelo podoben limoni.
Opisano sadje vsebuje številna eterična olja, pektin in organske kisline. Ta kombinacija koristnih sestavin izboljšuje apetit in prebavne procese, preprečuje zaprtje in čisti črevesje pred toksini. Zato prehranski strokovnjaki priporočajo apno kot sredstvo za pospešitev presnove in hitrega izgorevanja maščob. Za povečanje tega učinka lahko z vodo dopolnite do 200 ml soka iz 2-3 sadežev in popijte pol kozarca zjutraj in zvečer. Takšne pijače ni mogoče pripraviti v velikih količinah, saj sok limete hitro izgubi svoje zdravilne lastnosti. Poleg dejstva, da ta recept pomaga znebiti kalorij, pomaga tudi okrepiti in razbremeniti apatije.
Kontraindikacije za uporabo apna
Koristne lastnosti apna niso na voljo vsakemu organizmu. Na primer, majhni otroci so lahko alergični na uporabo tega sadja. Pomembno je vedeti, da so kosti sadja strupene in pogosto povzročajo zastrupitev s hrano.
Organske kisline in eterična olja v apnu lahko povzročijo poslabšanje nekaterih bolezni prebavil.
Apno je kontraindicirano pri:
- akutni nefritis;
- pankreatitis;
- bolezni hepatitisa;
- holecistitis;
- različni kolitis in enterokolitis;
- duodenalni ulkus in želodec.
Razpoložljivost teh diagnoz daje razlog za posvetovanje z zdravnikom pred uporabo apna. Čeprav je to sadje manj nevarno kot običajna limona, ker vsebuje manj naravnih kislin.
