Vsaka izkušena gospodinja ve, da ga tudi zelo skrbna skrb za ponev ne more zaščititi pred saje - oljem in maščobami, ki po vsakem kuhanju in pranju še vedno ostanejo na njeni površini, nato pa pod vplivom oblike ognja tesno skorjo, od katere se je zelo težko znebiti. Nagar ni tako neškodljiv, kot se zdi na prvi pogled. Vsebuje kar nekaj rakotvornih snovi, ki skupaj z živili vstopajo v naše telo. Poleg tega izgleda, da je ponjava z sajenjem zelo neurejena, masa pa se znatno poveča, saj lahko v nekaterih primerih debelina takšne lupine doseže 0,5-1 cm.
Zato je naravno, da se vsaka ženska v kuhinji, ki ima na ta način kontaminirano skledo, želi znebiti saj. Pred nekaj desetletji, ko ženske niso imele pojma o nelepljivih premazih, so bile plošče za čiščenje čisto moška dolžnost. Dejstvo je, da je bil v ta namen namesto vrtalnika uporabljen običajni električni vrtalnik s posebno šobo, na katerega je bil pritrjen kos brusnega papirja. In to je bilo s pomočjo vaje, z določenimi napori, da je bilo mogoče popolnoma odstraniti ogljik iz ponve. Nato je bila površina polirana, kuhinjski pripomočki pa so izgledali kot novi. Ta metoda se lahko uporablja v naših dneh, vendar pod pogojem, da v vašem gospodinjstvu ni nobenih teflonsko prevlečenih ponav, ki se bodo skupaj z ogljikom znebile zaščite proti nalepki. Toda navadna litina železa skillet tak postopek ne boli. Če hiša nima električnega vrtalnika ali človeka, ki je sposoben takšnega domačega podviga, lahko uporabite druge recepte za čiščenje ponve. Tako lahko na primer ogljične usedline odstranimo s silikatnim lepilom, katerega 200 ml razredčimo v 5 litrih vode. Nastalo zmes naj se vlije v široko in globoko posodo, ki jo pobira tako, da se posoda popolnoma prilega v posodo. Ko voda z lepilom zavre, v posodo spustite posodo in po približno 20 minutah v vodo dodajte 0,5 kg pecilne sode in zmanjšajte toploto na minimum. "Kuhaj" naj bo ponve približno eno uro, dokler ne izgine ves ogljik in se ne usede na dno. Po tem je treba posode temeljito oprati v tekoči vodi. Mimogrede, soda-lepilo rešitev po tem postopku ni mogoče vlije. Če imate druge kovinske in keramične predmete, ki jih je treba očistiti, jih lahko postavite v ponev za 15-20 minut, da odstranite peno, karbonske usedline ali trmasto umazanijo.
Če so nastali samo v notranjosti ponve, jo lahko odstranite s pomočjo običajnega kisa. Da bi to naredili, ga je potrebno vlijte v posodo tako, da tekočina popolnoma prekrije dno posode, nato dodajte 2 žlici soli in zavrite mešanico. Dodajte 3 žlice soli v kis in kuhajte mešanico na majhnem ognju, dokler se skoraj popolnoma ne izhlapi. Vendar pa je treba upoštevati, da se čiščenje ponev na tak način opravlja le v dobro prezračeni kuhinji, sicer se bo v vašem domu trajno umiril vonj po kislem ocetu. Po odstranitvi saj se posoda nemudoma potopi v mrzlo vodo, pri čemer pazite, da para ne opeče rok in obraza in nato temeljito sperite z gelom za pomivanje posode. Lahko se znebite saj s pomočjo citronske kisline, ki jo je treba jemati s hitrostjo 1 čajne žličke na 1 liter vode. Nastalo raztopino zavremo, nato jo potopimo in pustimo, da se namakata nekaj ur. Če od prvega pologa ne izgine, lahko postopek ponovite.
