Zdi se, da je lažje kuhati cmoke? Vendar lahko v tem smislu na prvi pogled pride do nekaterih težav. Ne vedo nekatere razlik te dejavnosti, rezultat ni okusno ravioli, ampak kaša, ki je nemogoče jesti. Kaj je torej razlog za opisan problem?
Zaradi razpadanja cmokov med kuhanjem
Dejansko obstaja več dejavnikov, ki vplivajo na rezultat kuhanja polizdelkov.
- Najbolj osnovni razlog je, da štruklje ne kuhate v skladu s pravili.
- Med kuhanjem lahko tudi kupljene štruklje razpadejo zaradi slabe kakovosti.
Če na drugi razlog ni mogoče vplivati na noben način, se lahko prvi obravnava brez večjih težav. Razumeti ga je treba le podrobneje.
Kako kuhati cmoke, tako da ne kuhajo mehko
Obstaja več načinov kuhanja teh polizdelkov - tradicionalnih, to je v ponev, mikrovalovni pečici in počasnem štedilniku. Preglejmo vsakega posebej.
Kuhanje cmoki v ponvi
Da so štruklji postali okusni in se v procesu kuhanja niso razpadli, upoštevajte naslednja priporočila:
- Za kuhanje cmokov vedno uporabljajte veliko ponev.
- Ne obžaluj vode. Najbolj optimalen je tisti, v katerem je na 1 kg cmok 4 litre vode.
- Prekuhajte vodo na visoki vročini, nato dodajte žlico oljčnega ali rastlinskega olja, 1/2 žlico soli, lovorov list in poper, šele nato pa začnite žličke enega za drugim v vodo.
- Med kuhanjem je pomembno, da vsebino posode občasno mešate z žlico z režami. To je treba storiti tako, da se štruklji ne držijo skupaj in vrejo enakomerno.
- Ko cmoki plavajo navzgor, spustite toploto na medij in kuhajte še nekaj minut. Točen čas kuhanja je nemogoče reči, saj je odvisen od velikosti cmoka. V bistvu se giblje od 5 do 10 minut.
- Poskusite čim prej odstraniti že pripravljene polizdelke z žlico iz reže, da testo ne bo imelo časa za nabrekanje.
Kuhanje raviolov v mikrovalovni pečici
Pomanjkljivost te metode je, da ne boste mogli zavre veliko število cmokov. Priporočljivo je, da naenkrat ne kuhate več kot 10-15 praznih mest. Poleg tega je ta metoda primerna samo za zamrznjene cmoke. Če želite tako kuhati domače cmoke, jih najprej zamrznite.
- Ko poberete posodo, primerno za mikrovalovno pečico, v njem postavite cmoke in jih prelijte z vrelo vodo, tako da se voda dvigne za približno 2-3 centimetre nad njihovo ravnjo. Po želji v vodo dodamo sol, lovorov list in poper.
- Prekrijte jedi s polizdelki in jih postavite v mikrovalovno pečico, s čimer nastavite največjo moč za četrt ure.
- Vsakih nekaj minut odstranite posodo in premešajte cmoke, tako da se ne zlepijo med seboj in s posodami in enakomerno zavrite.
- Za kuhanje cmokov v mikrovalovni pečici traja približno 10 minut. Če v tem času niso imeli časa za kuhanje, jih lahko kuhate še nekaj minut.
Kuhanje cmokov v počasnem štedilniku
Ta način kuhanja cmokov ima prednost pred prejšnjimi - tako, da na ta način kuhate polizdelke, vode ni treba nenehno mešati, da se ne držijo dna posode.
- Napolnite večnamenski kuhalnik z vodo, tako da se pri dodajanju cmokov ne napolni nad dovoljeno vrednostjo. Priporočljivo je uporabiti 3 litre vode za 1 kilogram cmokov. Če je prostornina posode majhna, je bolje, da štruklje zavrete na dele.
- Po polnjenju z vodo zaprite pokrov za več peči in izberite način »Juha« ali »Prve jedi«.
- Takoj ko voda zavre, vlijemo 1/2 žlice soli, dva lovorja in nekaj pimenta pimenta in začnemo cmoke enega po enega. Vse zmešajte in zaprite pokrov multicooker.
- Po treh minutah posodo ponovno premešamo. S to metodo se cmoki kuhajo v povprečju približno tretjino ure.
- Ko zvočno opozorilo, preverite, ali so cmoki pripravljeni. Takoj odložite kuhane cmoke iz počasnega štedilnika, sicer se bo testo nabreknilo in razpadlo.
Z zgoraj navedenim znanjem lahko kuhate cmoke na različne načine in vedno bodite prepričani, da se ne bodo razpadli.
