Funchoza, običajen v azijskih državah, postaja vse bolj priljubljen med našimi rojaki. Ti jasni rezanci, narejeni iz škroba, pridobljenega iz mung fižola, so koristni in jih vedno bolj izberejo ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje in nadzirajo svojo težo. Poleg tega vam nevtralen okus omogoča, da ga združite z vsem, kar želite: z gobami, mesom, zelenjavo. Veliko ljudi radi funchozo s piščancem, ki se lahko pripravi tudi po različnih receptih. Glavna stvar je, da poznate posebnosti kuhanja to še vedno ne zelo dobro znani izdelek v naši državi.
Značilnosti kuhanja
Danes ni težko kupiti suho funchozo: prodaja se v vseh supermarketih in preprosto v velikih trgovinah, lahko pa tudi prebivalci krajev, če je potrebno, naročijo ta izdelek na spletu. Vendar pa postaja lastnik embalaže transparentnih rezancev, ne vsi vedo, kaj storiti z njim. Značilnosti pripravka tega izdelka so dobro znane prebivalcem azijskih držav in tega ne skrivajo.
- Za pripravo ene ali druge jedi je treba običajno kuhati funchoz. Hkrati je pomembno, da ostane dovolj elastičen, hrustljav, vendar ne trden in suh. Pravzaprav je vrelo funchoza preprosto kot špageti. Če želite to narediti, kuhajte vodo, potopite rezance v to in zavrite 3-5 minut, nato sperite.
- Če ste kupili rezance v štrucah, jih morate vezati skupaj z nitko, ki se po kuhanju rezancev odstrani, preden jo potopite v vodo, nato pa jo narežete na več kosov.
- Zelo tanek funchozu ne kuhamo, ampak le vročo vročo vodo le 4-5 minut.
- Da bi preprečili, da bi rezanci zlepljali, dodajte rastlinsko olje v vodo v količini žlice na liter vode.
- Če boste uporabljali sojino omako za pripravo jedi iz funchozy, vam ni treba soliti vode, v kateri je kuhana. V nasprotnem primeru je voda soljena po okusu, kot pri kuhanju testenin.
- Za kuhanje funchoses, je bolje, da uporabite veliko ponev, saj zahteva veliko vode.
Poleg tega lahko skrbno preberete informacije o sestavi izdelka, ki je navedena na embalaži. Dejstvo je, da nekateri proizvajalci, ki želijo prihraniti denar, izdelujejo funchozo ne iz mung fižola, temveč iz koruznega škroba in takšni rezanci bodo veliko manj koristni.
Funchoza s piščancem in zelenjavo
Sestava:
- funchoz - 0, 2 kg;
- Bolgarski poper - 0, 4 kg;
- piščanca - 0, 3 kg;
- česen - 3 klinčki;
- kumare - 0, 3 kg;
- korenje - 150 g;
- sojina omaka - 60 ml;
- oljčno olje - 60 ml;
- Čili - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščanca kuhajte, dokler se ne skuha, meso ločite od kosti (fileti lahko že zavrete). Kuhano piščančje meso potrebuje 300 g - navedite količino, navedeno v receptu. Piščančje meso narežite na majhne kocke.
- Korenje prelijte in naribajte, naj se najbolje naravnajo za korejske korejske solate.
- Operite papriko, odrežite peclje, odstranite semena. Pulpa narežemo na trakove, tako kot preostanek zelenjave.
- Kuhajte vodo in jo potopite. Če je tanek, izklopite toploto, če je velika - kuhamo v vreli vodi. Po 5 minutah zložite funchose v cedilo in zmešajte s sesekljano zelenjavo.
- Dodajte piščančje kose, premešajte.
- Česen zdrobimo s posebnim stiskalnikom.
- Čili papriko z zelo fino rezanim nožem. Če niste preveč navdušeni nad pikantnimi jedmi, uporabite le polovico poda, vendar je zaželeno, da bi poper popolnoma opustili.
- Česen in poper nalijemo z oljčnim oljem in sojino omako, dobro premešamo.
- Napolnite posodo z mešanico.
Temeljito umijte kumare in narežite na tanke trakove.
Jed, pripravljeno po tem receptu, postrezite hladno. Za izdelavo funchoze, zelenjave in piščanca, namočenega s prelivom, je priporočljivo, da prigrizek držite v hladilniku 2-3 ure pred serviranjem.
Funchoza s piščancem in gobami
Sestava:
- funchoz - 100 g;
- Bolgarski poper - 0, 4 kg;
- piščančji file - 0, 2 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 0, 3 kg;
- sveže gobe - 0, 2 kg;
- sojina omaka - 60 ml;
- oljčno olje - 60 ml.
Metoda priprave:
- Kuhajte piščančje file v rahlo slani vodi, narežite na majhne koščke.
- Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrti obročev.
- Oprati bolgarski poper, prerezati pecelj. Po odstranitvi semena meso po dolžini razrežemo na 6 delov in jih narežemo na tanke trakove.
- Korenček olupite in jih narežite na drobilniku, posebej pripravljenem za pripravo korejskih solat.
- Gobe razrežite na majhne kocke ali na tanke plošče.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem nanesite čebulo in gobe. Popecite jih, dokler se tekočina, ki se je razvila iz gob, ne izhlapi.
- Dodamo piščanca, ga 5 minut pečemo z gobami.
- Napolnite preostalo zelenjavo in kuhajte 10–15 minut, dokler se ne zmehča.
- Voda kuhamo in jo polnimo s funchozo 5-10 minut, odvisno od njene velikosti. Odstranite iz vode in sperite s hladno vodo.
- Zmešajte funchozo z vsebino ponve, začinite s sojino omako.
Po hlajenju predjeda za 1, 5 do 2 uri, ga lahko postrežemo za mizo.
Funchoza s piščancem, gobami, zelenjavo in terijaki omako
Sestava:
- funchoz - 0, 2 kg;
- piščančje prsi - 0,5 kg;
- sveži šampinjoni - 0, 4 kg;
- Bolgarski poper - 0, 25 kg;
- čebula - 100 g;
- češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
- česen - 3-4 klinčke;
- sol, poper, sezam - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi;
- teriyaki omaka - 60-75 ml.
Metoda priprave:
- Piščančje prsi speremo, suho. Meso ločite od kosti, odstranite kožo. Filet narežite na podolgovate kose, ne prevelike.
- Oprati bolgarski poper, odstraniti steblo in semena. Narežite na četrtine.
- Čebulo osvobodite iz lupine in jo razrežite na tanke polovične obročke.
- Paradižnik speremo in narežemo po dolžini na 4 kose.
- Šampinjoni se sperejo in posušijo na tanke plošče.
- Funchoson zavrite v skladu z navodili za pakiranje, ker je čas toplotne obdelave odvisen od debeline rezancev. Sperite in začasno odstranite.
- V ponvi (lahko uporabite azijski vok, lahko pa uporabite običajno globoko ponev) segrejte olje, v njega položite gobe. Pri srednje močnem ognju, ne da bi pokrili posodo s pokrovom, gobe prepražimo 5 minut.
- Dodajte čebulo in gobe skupaj še 5 minut.
- Gobam dodajte piščanca in se še cvrtite, mešajte še 5 minut.
- Dodajte zelenjavo, sol in poper na okus. Ugasnite toploto. Ugasnite 10 minut.
- V pekač položite gobe, piščančje in zelenjavo funchozu. Stisnite česen na njem. Potresemo s sezamovimi semeni. Nadaljujte s kuhanjem še 5 minut, nato pa še dodajte teriyaki omako, premešajte.
Jed, pripravljen po tem receptu, je vroče. Vendar pa se to ne zgodi veliko težav, če ga ponudite gostom in hladno - to bo še vedno okusno.
Piščančja funchoza je običajno pripravljena z dodatkom različne zelenjave. Prednost imajo zvončice, čebulo, korenje. Gobe so lahko dodaten dodatek. Odvisno od izbranega recepta se jed posluži hladno ali vroče. Če je jed namenjen za služi hladno, je zaželeno, da vztrajajo v hladilniku za približno dve uri, nato pa vse komponente imajo čas, da vpijejo v omako.
