Sladila so sestavni del prehrane velikega števila ljudi po vsem svetu. Sodobne raziskave in tehnologija so znanstvenikom omogočile, da dobijo popolnoma nov izdelek - eritritol. Spada v skupino sladkih alkoholov, razred poliolov (poliatomski alkoholi), skupaj s ksilitolom in sorbitolom. Ta snov nima slabosti drugih sladil in ima veliko prednosti pred njimi.
Po okusu je eritritol podoben saharozi, vendar ima rahel »hladilni« učinek in je manj sladka. Lahko ga shranjujete zelo dolgo, kar ga razlikuje tudi od drugih znanih sladkornih nadomestkov. V svoji naravni obliki najdemo v melonah, hruškah, grozdju in drugem sadju in zelenjavi. Komercialno se iz fermentacije pridobiva iz koruze in drugih izdelkov, ki vsebujejo škrob.
Uporabno in varno!
Varnost eritritola za zdravje potrjujejo številna klinična preskušanja v mnogih državah po svetu, vključno z Rusijo in Japonsko.
Je odličen nadomestek za sladkor za debele ljudi ali dietetičen. Njegova energijska vrednost je le 0, 02 kcal na 1 gram. ker v 1 gr. sladkorja kar 4 kcal!
Lahko ga varno zaužijejo ljudje s sladkorno boleznijo. Celo velika količina eritritola ne poveča ravni insulina in glukoze v človeški plazmi.
Proizvodi za sladke zobe
Edinstveno sladilo se v industriji slaščic pogosto uporablja kot odlična alternativa sladkorju. Tudi pri temperaturah nad 180 ° C ne izgubi svojih lastnosti in se zato uporablja za izdelavo peke. Energetska vrednost izdelkov, pripravljenih na osnovi eritritola, se zmanjša za približno 30-60% v primerjavi s proizvodi, pripravljenimi na saharozi. Proizvajalci visoko kakovostnih čokolad zamenjajo saharozo z eritritolom tudi zato, ker vam omogoča, da dobite bolj dišečo in okusno čokolado. Proizvajalcem zdravih pijač z eritritolom je uspelo razviti sladko, okusno, nizkokalorično zdravilo z antioksidativnimi lastnostmi.
Lep nasmeh, okusna tabletka
Druga koristna kakovost eritritola bo privlačna za ljudi, ki skrbno opazujejo svoje zobe. Dejstvo je, da absolutno ne bo spremenila pH vrednosti v ustih, zato ne more povzročiti razvoja kariesa. Zato je sladilo pogosto vključeno v zobne paste in zobne eliksirje.
V farmacevtski industriji lahko uporaba eritritola "prikrije" neprijeten okus zdravil in se pogosto uporablja kot ena od sestavin tablet.
Malo o škodi zaradi eritritola
Dnevni odmerek eritritola je lahko katerikoli - ne bo škodoval zdravju. Vendar ima to sladilo eno posebno značilnost - v velikih količinah povzroči blag odlivni učinek.
Glede na to, da ima vsak organizem različne organizme, verjetnost hude motnje ne bi smela biti izključena, zato je še vedno priporočljivo upoštevati ukrep.
