Zvitki nekvašenega testa z mesnim polnilom se nahajajo v kuhinjah različnih držav in se imenujejo drugače. Tako je na primer v Uzbekistanu podobna jed znana kot Khanum, v Kirgizistanu pa je parom na valovih nič drugega kot Oromo. Tudi novice hostesa lahko kuhajo oromo, in izdelki, potrebni za ustvarjanje te okusne in zadovoljive jedi, ne bodo težko našli v najbližji trgovini. Odločili smo se, da bomo današnji mojstrski tečaj posvetili pripravi oroma. Začnimo
Potrebovali boste:
Za preskus:
- moka - 500 g,
- maslo - 50 g,
- voda - 1 žlica.,
- piščančje jajce - 1 kos,
- sol po okusu.
Za polnjenje:
- mleto meso - 250 g,
- krompir - 2 kosa,
- čebula za čebulice - 2 kosa,
- mleti črni poper po okusu,
- sol po okusu.
Kuhanje
1. Pripravite potrebne izdelke za oromo.
2. Na samem začetku bomo pripravili testo.
3. Pobijte jajce s soljo.
4. Stopite maslo, združite z jajcem.
5. Vlijte vodo. Premešamo.
6. Dodajte presejano moko.
7. Testo zmešamo. Pustimo ga počivati za uro in pol.
8. Med usedanjem testa pripravite nadev.
9. Čebula sesekljana v mešalniku ali mleta.
10. Olupljeni krompir se zmelje na enak način kot čebula.
11. Združite narezano čebulo, krompir in mleto meso.
12. Sol, poper. Dobro premešajte.
13. Testo razvaljamo v plast debeline nekaj milimetrov.
14. Polnilo se enakomerno porazdeli po celotni površini.
15. Oblikujte zvitek. Temeljito zaprite.
16. Košarico za kuhanje s paro namažite z rastlinskim oljem. Razširjamo se. Vklopite počasni štedilnik v načinu "Steaming". Oromo kuhamo 35-40 minut.
17. Po preteku določenega časa se lahko oromo vroči za mizo. Bon appetit ali, kot pravijo v Kirgizistanu, Tamagynar Tattuu Bolsun!
