Najljubša začimba mnogih ljudi je bila prvič uporabljena v starodavni Kitajski in Indiji, ne kot "okus", ampak za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Začetne zvezdice so bile uvedene v Evropo, vključno z našo državo, v 16. stoletju in takoj postale priljubljene pri splošni javnosti. Danes se zvezdasti janež doda eteričnim oljem, parfumom, pecivom in pijačam, na osnovi katerih se pripravljajo medicinske infuzije in decoctions. O koristnih lastnostih in uporabi badiana bomo razpravljali na tem mestu.
80% svetovnega izvoza badianov gre na Kitajsko (morda je zato drugo ime kitajski anis), zvezdni janež pa gojijo tudi na Japonskem, v Vietnamu, Kambodži, Indoneziji in drugih državah jugovzhodne Azije, toda ljubitelji dišečih zvezd so na voljo po vsem svetu. . To sploh ni presenetljivo, saj začimba jedi ne daje le okusnega okusa, ampak ima tudi edinstveno sestavo, za katero je značilna množica uporabnih lastnosti.
Sestava
V zvezdah so bili polisaharidi, smole, eterična olja, tanini, fenoli (anetol in safrol), maščobna olja, terpeni (alfa-pinen, pelandren, cimen, limonen, dipenten, Karen), vitamini, mikro- in makroelementi ter drugi biološko aktivni snovi.
Badyan je dovolj kaloričen - za vsakih 100 g izdelka je 337 kcal.
Zdravilne lastnosti
Seznam koristnih lastnosti badiana je zelo impresiven. Kitajski janež ima:
- protivnetno,
- karminativ,
- diuretik,
- utrjevanje,
- toniranje,
- izkašljevanje.
Dišeče zvezde:
- povečanje odpornosti proti stresu in okužbam,
- normalizira živčni in endokrini sistem,
- spodbuja nastajanje estrogena,
- pomaga normalizirati menstruacijski ciklus,
- zmanjša bolečino med menstruacijo in PMS.
Poleg tega se priporoča uživanje badina za kršitev prebavil.
Priporočena uporaba kot sredstvo proti bolečinam pri zobah pri majhnih otrocih, kot tudi pri slabem apetitu in driski.
Visoka učinkovitost sredstev, ki vključujejo badin, pri zdravljenju gripe.
Med dojenjem morajo ženske v svojo prehrano vključiti tudi badin, saj ima začimba ugoden učinek na proizvodnjo mleka.
Uporaba
Koristne lastnosti sevanja pojasnjujejo prisotnost številnih receptov tradicionalne medicine. Z uporabo izdelkov, ki temeljijo na zvezdah kitajskega janeža, lahko osvojite veliko bolezni.
Infuzija Badyana pri kašlju
Zrezkajte zvezde zvezdastega janeža. Čajna žlička zmesi vlijemo 1/4 skodelice vrele vode. Vztrajati 10 minut. Po določenem času je treba piti izprazniti. Priporočljivo je, da pripravljeno infuzijo razredčite z vrelo vodo ali dodajte čaju, lahko dodate nekaj medu, da izboljšate okus pijače. Vzemite orodje do 5-krat na dan.
Pripravljena po tem receptu in razredčena z vodo v razmerju 1: 10, infuzija badiana pomaga tudi pri krčih, vročini in bolečinah v trebuhu. Je zelo učinkovit v boju proti slabemu zadahu in anthelmintičnemu zdravilu.
Odkapnica za izkašljevanje na podlagi badyana
Čajna žlička zvezdastih aniseensov v prahu napolnjena s kozarcem vrele vode. Daj v vodno kopel in kuhamo pol ure. Za povečanje učinka pijače lahko dodate čajno žličko cvetov kamilice in enako količino zaporedja. Pripravljeno decoction segrejemo skozi gazo, zloženo v več slojih ali skozi cedilo. V bujon dodamo kozarec vrele vode. Vzemite z močnim kašljem in bronhialnimi boleznimi 100 ml trikrat na dan pred obroki. Če želite uporabiti badiana kot preventivni ukrep, sploh ni potrebno pripraviti infuzij in decoctions. Dodajte začinjene zvezdice v mesne in perutninske jedi (po 1 g na porcijo), v pecivo (ena zvezdica bo dovolj za 1, 5 litra tekočine za testo), za marmelado (kitajski janež je odličen konzervans, izdelek bo trajal 2 tedna). -3 leta).
Badian: kontraindikacije
Kitajski janež je dišeč, okusen in zdrav, vendar ga ne smemo zlorabljati. Preveliko odmerjanje lahko povzroči hudo prekomerno stimulacijo živčnega sistema in včasih povzroči bolj žalostne posledice. Poraba bayene in tudi bayanovo eterično olje je kontraindicirana pri nosečnicah, majhnih otrocih, priporočljivo je tudi omejiti uživanje začimb, zato ga je treba zavrniti v primeru individualne nestrpnosti.
Morda ste, dragi obiskovalci našega portala, uspeli ceniti zasluge badiana na lastnih izkušnjah. Hvaležni vam bomo, če boste z vami delili svoj vtis o srečanju s to dišečo zvezdo z bralci onwomen.ru, pri čemer boste pod tem besedilom pustili komentar.
