Sladki siri

\ t

Sir je eden najbolj uporabnih izdelkov. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin, kalcija in drugih elementov, vitaminov. Dovoljeno je z najstrožjimi dietami, poleg tega pa strokovnjaki za prehrano svetujejo, da jih je treba vključiti v meni skoraj vsak dan. Ta izdelek so še posebej potrebni za otroke. Vendar pa se vsak dan, ko jedo isto jed, ne naveliča le otrok. Preudarno gospodinje vedo na ducate skutnih jedi, ki vam omogočajo, da spreminjate prehrano. Sem sodijo palačinke iz sira, ki so palačinke iz skute, ocvrte v ponvi ali pečene v pečici. Obstaja veliko možnosti za kuhanje za to jed, skoraj zagotovo vsak gurman bo lahko našel nekaj receptov skute, ki mu bo všeč.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje cheesecakes je dokaj preprosta naloga, ki jo lahko obvlada tudi neizkušen kuhar. Toda za vse gospodinje so drugačne. Bistvo ni vedno v razliki receptov ali v stopnji kulinaričnega obvladovanja, pogosto je neuspeh nekaj trenutkov vzrok za napake. Osredotočanje na priporočila izkušenih kuharjev, kuhati okusne in bujne cheesecakes veliko lažje.

Okus siri je neposredno odvisen od kakovosti skute. Biti mora sveža, brez dodatka rastlinskih maščob. Najbolj slastne so skute iz zrnatega skuta, vendar je treba, da bi jim dali občutljivo teksturo, ta izdelek prebrati skozi sito. Priporočljivo je, da se vsa skuta prelije skozi sito, potem ne bo nobenih kock v sirovih kolačih.
Za dodajanje gosto konsistenco sirotinam dodajo moko ali zdrob. To je preprosteje prepražiti tako skuto, da ohranijo svojo obliko bolje, se izkažejo celo in rožnato. Ampak, če ste pretiravali z moko, bo cheesecakes preveč težko, bodo neprijetno jesti. Nekateri recepti ne zagotavljajo za dodatek k testu ali moke ali zdrob, ampak cheesecakes za njih še vedno lahko prepražimo lepo.
Jajca se skoraj vedno dodajajo k paradižnikom, vendar jih ni priporočljivo dajati veliko. Pri 0, 5 kg skute navadno dajo 1-2 jajca. Več testa se doda jajcem, tanjša bo, in da se zgostijo, boste morali dodati še moko.
Sladkor se ne priporoča za preveč polaganja, saj bodo drugače siri. Če vam je všeč slaščice, je priporočljivo, da se sirup ali kondenzirano mleko vlijte kasneje, ko jih servirate na mizo.
Cheesecakes se lahko oblikuje na različne načine. Če je testo dovolj gosto, ga razvaljamo s klobaso, narežemo na koščke z debelino 1, 5–2 cm, rahlo se izravnamo in nato v moki. Druga možnost je ločiti kos od testa, ga zaviti v kroglo, poravnati med dlani. Piti testo v posodo z žlico. Da se ne drži, žlico z vodo navlažite. Odstranite testo iz žlice, lahko uporabite drugo žlico.
Popečeni kolači morajo biti v vroči ponvi v zadostni količini olja. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, lahko pečete sipe. Pekarski pladenj pred polaganjem testa prekrijemo z pergamentnim papirjem, namočenim v olje. Če želite odstraniti odvečne maščobe, pripravite sirove jedi na prtiček.
Rezine svežega sadja, sveže ali posušene jagode in rozine se pogosto dodajajo siru. Ampak to jed lahko nesladkan: z zelenimi, krompir, česen.

Cheesecakes se vroče s kislo smetano. Diete ga lahko nadomestijo z nesladkanim jogurtom. Sladila imajo pravico dopolniti sirne pogače s kondenziranim mlekom ali marmelado.

Klasičen recept za skute iz sira

Sestava:

pšenična moka - 120 g;
skuta - 0,5 kg;
sladkor - 60-80 g;
piščančje jajce - 1 kos;
rastlinsko olje (za cvrtje) - 60-80 ml.

Metoda priprave:

Moko preliti. Sir se obriše skozi sito.
V skuto dodajte sladkor, zlomite jajce in zmeljemo, da dobite homogeno maso.
V delih, ki vsebujejo moko, naredite zmerno gosto testo. Zavijemo v klobaso. Narežemo na kose široke 1, 5-2 cm.
Vsak kos med dlani rahlo poravnajte, potem ko jih obdelate z moko, končne izdelke zavijete v moko.
Predgrejte ponev, nalijte žlico olja. Daj nekaj skute. Popecite jih na rjavo skorjo na obeh straneh.
Tudi preostale kolače popecite.

Za okus in okus lahko v skuto dodamo vanilijo ali cimet. Postrezite skuto mora biti vroče. Najboljši dodatek k njim je kisla smetana, lahko pa jo zamenjamo s kondenziranim mlekom ali zmesi.

Cheesecakes s zdrobom v pečici

Sestava:

skuta - 0, 3 kg;
piščančje jajce - 2 kom.
sladkor - 75 g;
vanilijev sladkor - 5 g;
zdrob - 75 g;
kisla smetana - 100 ml;
pecilni prašek - 5 g;
maslo - 30 ml.

Metoda priprave:

Odstranite maslo iz hladilnika vnaprej, da postane mehak, ko se testo pripravi za skuto.
Sladino skorjo vtrite skozi sito, zmešajte z zmehčanim maslom in kislo smetano. Dobro premešajte.
Dodati obe vrsti sladkorja in jajca masi skute. Dobro premešamo.
Vmešajte zdrob.
Vnesite pecilni prašek, premešajte.
Posodo pokrijemo s testo z brisačo in pustimo pol ure.
Z žlico testo razpršimo v silikonske pločevinke. Ne napolnite jih več kot dve tretjini: testo se bo dvignilo.
Pečico segrejte na 180 stopinj in v njej postavite kalupe s skuto.

Pečemo, dokler se skute ne pokrijejo z zlato skorjo. Pustite jih stati 5-10 minut v pečici.

Surove pogače odstranite iz kalupov. V obliki, bodo podobni puffy buns ali kolački. Otroci bodo zagotovo zadovoljni s to ponudbo.

Sir in krompir

Sestava:

skuta - 0,5 kg;
krompir - 0,5 kg;
moka - 100-150 g;
sir - 150 g;
piščančje jajce - 3 kosi;
sol po okusu;
rastlinsko olje - po potrebi.

Metoda priprave:

Krompir se opere, kuhamo v uniformi. Ohladite, lupite skozi mlin za mletje ali pa drgnite skozi sito. Lahko ga le zmešate z mlinom za krompir. Če imate pire krompir za kosilo ali večerjo, ga lahko uporabite.

Sladino skorjo namažemo skozi sito, združimo s pire krompirjem, dodamo sol in jajca.
Dodajte narezan nariban sir. Dobro premešajte. Masa krompirjeve skute mora biti mehka in homogena.
Na žlico, vlijemo v moko in mešamo, pripravimo testo, katerega konsistenca vam omogoča oblikovanje palačink.
Dobro namastite pergament, ga položite na pekač.
Iz kuhanega testa pripravite palačinke, jih položite na pekač na kratki razdalji drug od drugega.
Pekarski pekač postavite s skuto v pečici, segreti na 200 stopinj, dobesedno 5-7 minut.

Priporočamo serviranje krompirjevih sirov s kislo smetano ali omako (gob, sir). Ne bo odveč potresemo jih s sesekljanim zelenjem.

turški cheesecakes

Sestava:

skuta - 0, 2 kg;
moka - 0, 2 kg;
pecilni prašek - 1 vrečka;
maslo - 50 g;
piščančje jajce - 1 kos;
sladkor - 40 g;
voda - 40 g;
limona - 1 kos.

Metoda priprave:

Z mleto skuto z sitom premešamo presejano moko tako, da dodamo jajce in zmehčano maslo. Rezultat je dokaj gosto testo.
Iz testa naredite majhne tortilje (10–12 cm v premeru), razporedite jih na pekač, potem ko ste nanj nanesli pergament.
Pošljite pekač v pečico, segreto na 180 stopinj. Pecite pecivo 20 minut.
Sirup kuhamo iz sladkorja in vode, zmešamo ga s stisnjenim limoninim sokom.
S pripravljeno mešanico nalijte turške sesekarje, ko jih servirate na mizo.

Ta različica sira bo privlačna za tiste, ki radi odkrivajo nove okuse.

Sirna skuta z banano

Sestava:

skuta - 0, 4 kg;
piščančje jajce - 1 kos;
banana - 150 g;
pšenična moka - 80 g;
sol - na konici noža;
sladkor - 20 g;
rastlinsko olje - po potrebi.

Metoda priprave:

Dodajte jajce, sol in sladkor v skuto zmleto skozi sito. Razširi.
Dodajte moko, zamesite testo.
Rezane banane rezane kocke narežite na majhne kocke, zmešajte v testo.
Iz testa oblikujte testo, ga poravnajte med dlani in zavijte v moko.
Popecite sipe iz banan-skute v rastlinskem olju ali v mešanici s smetano.

Te aromatizirane kolače lahko postrežete s kislo smetano ali stepeno smetano. Kot dopolnilo so primerni tudi vanilijeva krema, kondenzirano mleko, sadni sirup.

skuta z jabolki

Sestava:

skuta - 0,5 kg;
moka - 0, 2 kg;
piščančje jajce - 1 kos;
jabolka - 0, 35 kg;
soda - 2 g;
sladkor - 60 g;
sol - ščepec;
vanilin - na konici noža;
rastlinsko olje - po potrebi.

Metoda priprave:

Hišni sir, nariban skozi sito, se kombinira z jajcem, soljo, vanilijo in sladkorjem. Dobro premešamo.
Jabolka olupite in iz sadja izrežite škatle za seme. Rezano meso. Dodajte skuto. Udarite z mešalnikom.
Moko zmešajte v majhnih porcijah, dodajte soda.
Olje segrejte na ponvi. Žlička pripravi testo. Redden sira na obeh straneh, položite na posodo, prekrito s prtičkom.

Ti sirniki se najbolje poslužujejo s kislo smetano, dobro se obnesejo s čokoladno smetano, kondenzirano mleko. Vanilijo v receptu lahko nadomestimo s cimetom. V količino sestavin, ki so navedene v receptu, lahko dodate pol žličke cimetovega prahu.

Čokoladni siri

Sestava:

skuta - 0, 25 kg;
moka - 30-40 g;
kakav v prahu - 10 g;
piščančje jajce - 1 kos;
sladkor po okusu;
rastlinsko olje - po potrebi.

Metoda priprave:

V skledo dajte skuto, dodajte sladkor, premešajte.
Razdelite jajce v skledo s skuto, dobro premešajte, dokler masa ni homogena.
Nalijte kakav in moko. Mešajte, da se izognete grudicam.
Oblikujte sipe, jih zavijte v moko.
V ponvi segrejte olje, v njem na obeh straneh rjavi sircaki.

Čokoladne kolače se strežejo na enak način kot tradicionalne: s kislo smetano, kondenzirano mleko ali sadno in jagodičasto marmelado. Za njih je dobra tudi smetana.

Skuta cheesecakes - eden od najbolj uporabnih sladic. Postrežemo jih lahko ločeno ali za čaj, kakav, kavo. Posoda je dovolj hranljiva, da zamenja glavni obrok. Kuhane skute so običajno za zajtrk. Prisotnost velikega števila receptov za to jed vam omogoča spreminjanje menija.

Komentarjev (0)