Goveje solate

Solate se štejejo za bistveni atribut praznične mize. Nekaterim je všeč svetlobne različice teh prigrizkov, druge pa srčne. Nekateri ljudje imajo raje klasične recepte, drugi iščejo nekaj novega. Večina moških daje prednost živilom, ki vključujejo meso. Solate z govedino lahko zadovoljijo okus različnih ljudi, razen samo vegetarijancev. Lahko so zelo različne: preproste in kompleksne, tradicionalne in eksotične, prehranske in hranilne. Lahko jih pripravite ob delavnikih, zamenjate z njimi glavno jed in jih postrežete na praznično mizo.

Značilnosti kuhanja

Da bi pripravili okusno govejo solato za večerjo ali praznični obrok, vam ni treba imeti odličnih kulinaričnih sposobnosti. Tudi neizkušen kuhar bo lahko zbral večino teh prigrizkov. Da rezultat zagotovo ne bo razočaral, morate le vedeti nekaj stvari:

• Mlado goveje meso je veliko mehkejše od starega in zahteva manj toplotne obdelave. Teletina kuhana 30-45 minut, odvisno od velikosti kosov, meso stare živali je potrebno kuhati 1, 5 ur.
• Zamrznjeno meso je običajno bolj suho kot sveže ali ohlajeno. Če nameravate kuhati za solatno goveje meso, ki je podvrženo zamrzovanju, ga je treba pustiti, da se odtaja v naravnih pogojih, brez ostrega padca temperature. Če ne pospešite postopka z mikrovalovno ali toplo vodo, se struktura mesa ne bo bistveno spremenila in bo ostala precej sočna.
• Običajno za kuhanje solate goveje vre, vendar nekateri recepti vključujejo uporabo mesa, kuhanega na drug način. Okus govejega mesa je močno odvisen od tega, kako je bil kuhan, zato je zelo nezaželeno kršiti priporočila, ki so priložena receptu.
• Vročih izdelkov s hladno omako ni mogoče združiti - takšne mešanice se hitro poslabšajo. Vse izdelke, ki so bili toplotno obdelani, pred kuhanjem solate je treba ohladiti. Meso se ne ohladi prehitro, zato je zaželeno, da ga kuhamo vnaprej.
• Goveje solate so lahko navadne in slojevite. Redno dolivanje goriva neposredno pred postrežbo na mizo, tako da ostanejo dlje sveže. Pufne solate je treba zbrati vnaprej, vsaj 2-3 ure pred predvidenim praznikom, sicer plasti ne bodo imele časa, da se namakajo v omaki. Da bi pospešili postopek, lahko izdelke ponovno napolnimo posamezno, nato pa jih damo v skledo za solato ali posodo po postopku, ki je naveden v receptu.

Med recepti za goveje solate lahko najdete počitniške in vsakodnevne možnosti. Ta sestavina je kombinirana z zelenjavo, gobami, jagodami in sadjem, ki vsakemu prigrizku daje plemenit okus, zaradi česar je bolj prijetno. Hkrati goveje meso ni eden od visoko kaloričnih živil, pogosto ga v jedilnik vključijo ljudje, ki spremljajo njihovo zdravje.

Solata "Človeški muh"

Sestava:

• kuhana govedina - 0, 3 kg;
• piščančja jajca - 5 kosov;
• čebula - 150 g;
• namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
• trdi sir - 150 g;
• majoneza - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Čebulo osvobodite iz lupine, narežite na tanke polovične obročke.

Kis z vodo razredčimo v količini 80-100 ml, potopimo čebulo v marinado in pustimo 20 minut.

• Kuhano goveje meso ohladimo, narežemo na majhne trakove.
• Kuhajte kuhana jajca. Postavite ga pod potok hladne vode, da se ohladi. Osvobodite lupine, narežite na grobo Rende.
• Sir se natančno nariba.
• Čebulo zamašimo, vlijemo v skledo za solato in vlijemo majonezo. Na vrh položite goveje meso, po želji poper, pokrijte z mrežo majoneze.
• Postavite jajca na meso, ščetite z omako, potresite s sirom.

Ta solata je še posebej priljubljena pri moških. Kljub enostavni sestavi se izkaže, da je zelo okusna. Ljudje, ki sledijo sliki, je treba razumeti, da se jed po receptu izkaže za visoko kalorično.

Tajska goveja solata

Sestava:

• teletina (sveža) - 0, 25 kg;
• Bolgarski poper - 0, 4 kg;
• sveža kumara - 150 g;
• česen - 1 strok;
• rdeča paprika, sojina omaka - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
• sezamovo seme (neobvezno) - po okusu.

Metoda priprave:

• Meso narežite na rezine, kot za goveje stroganoff. Potresemo s poprom, premešamo, prelijemo s sojino omako, pustimo 15 minut.
• Zelenjavo umijte in sušite s prtičkom.
• Odrežite konice kumare, razrežite jih na trakove.
• Paprika iz semena, narezana na trakove.
• Olje segrejte v ponvi. Goveje meso položite nanjo, pecite na srednji ognju 10 minut.
• Dodamo poper, kuhamo še 10-15 minut.
• Dodajte kumare in česen, ki ste jih prešli skozi stiskalnico, premešajte in odstranite iz toplote.

Solato lahko postrežemo tako toplo kot ohlajeno. Pred serviranjem je priporočljivo, da ga potresemo s sezamom. Ne potrebujete, da napolnite predjed, saj je bil pripravljen z dodatkom masla in sojine omake.

Solata "Tbilisi" z govedino in fižolom

Sestava:

• kuhana govedina - 0, 25 kg;
• čebula (rdeča) - 100 g;
• rdeči fižol v konzervah - 0, 25 kg;
• Bolgarski poper - 0, 4 kg;
• česen - 2 stroka;
• cilantro - 50 g;
• namizni kis (9 odstotkov) - 60 ml;
• rastlinsko olje - 60-80 ml;
• orehova jedrca - 50 g;
• sol, pikantna zmleta paprika po okusu.

Metoda priprave:

• Čebula, brez lusk, narezana na polobročke in kisli vložek v kisu, zmešanega z vodo, v razmerju 1: 1.
• Odstranite seme iz paprike, meso razrežite v četrtine obročev, položite v skledo.
• Goveje meso narežemo na tanke plošče, dajemo popru.
• Odprite kozarec z fižolom, odcedite tekočino iz njega, fižol prenesite na meso in poper.
• Stisnite čebulo, dodajte drugim izdelkom.
• Operite, zmešajte koruza iz vode, pustite, da se posuši.
• Zrna dajte v vrečko ali pokrijte z brisačo. Zavrtite valjar preko njih, da jih zdrobite v fino drobtino.
• Česen sekajte fino.
• Združite česen, oreške, olje, poper in sol. Mešalo z mehurčki. Začinite solato.
• Predjed vstavite v skledo za solato, potresite s fino narezanim korianderjem.

Ta solata bo privabila ljubitelje gruzijske kuhinje in podpornike zdrave hrane. Izkazalo se je, da ima hranljiva, vendar ne preveč kalorična, pikanten okus.

Solata "Zapestnica granatnega jabolka" z govedino

Sestava:

• kuhana govedina - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• korenje - 0, 3 kg;
• pesa - 0, 4 kg;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• orehova jedrca - 50 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• čebula - 150 g;
• granatno jabolko - 2 kos;
• sol, črni poper - po okusu;
• majoneza - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Umijte zelenjavo (razen čebule). Kuhajte ločeno. Ohladimo, očistimo in vtrite v ločene plošče.
• Kuhano goveje meso drobno narežemo.

Kuhajte kuhana jajca, ohladite pod tekočo hladno vodo. Olupite, narežite na ribe.

• Čebulo olupite, narežemo na majhne kocke.
• V ponvi segrejte olje, v njem nanesite čebulo, prepražite, dokler ni prozorna.
• Očistite granate, pri tem pazite, da ne poškodujete celovitosti zrn. Prenesite jih v ločeno posodo.
• Orehe drobno narežite z nožem.
• V sredino velike posode postavite valjasto steklo.
• Krompir postavite okoli steklenega obroča. Solite in poperite, namažite z majonezo.
• Meso postavimo na vrh, solimo ga in poperimo, dodamo majonezo.
• Na goveje meso popecite cebulo, nad njo nataknite korenje, pokrijte z omako in potresite z orehi.
• Postavite jajca na korenje, prelijte jih z omako.
• V naslednjo plast postavite pesa in jo dobro razprite z majonezo.

Potresite solato s semeni granatnega jabolka.

Solato je treba hraniti v hladilniku 2-3 ure in šele nato odstraniti kozarec, nato pa predjed ohrani svojo lepo obliko in bo sočen, okusen. Ta jed se pogosto pripravlja za počitniško mizo. Težko je najti osebo, ki jo lahko pusti ravnodušno.

Kako okrasiti govejo solato

Oblikovanje mnogih govejih solat je že vključenih v njihove recepte. Z istimi načeli je mogoče okrasiti takšne prigrizke, če jim je dovoljen način, da jih sam izbere.

• Goveja solata se lahko položi na krožnik in mu daje obliko tortice. Če želite to narediti, dajo na posodo obroč ali snemljivo pekač. Izdelke postavimo v notranjost naprave v plasteh, nato pa ohladimo prigrizek, odstranimo obroč. Lahko postavite ne le večplastno solato, ampak tudi navadno. Preden odstranite obroč, ga dobro potisnite.
• V obliki mini pogače ali pogače se lahko pripravi solata v porcije. Če želite to narediti, uporabite posebno obliko s pritisnite ali pločevinke, ki so rezano dno.
• Na površini solate lahko postavite različne vzorce in podobe prazničnih simbolov. Za to uporabite sesekljano zelenjavo, ki sestavlja posodo. Prav tako lahko izdelate cvetje iz zelenjave, ki bo glavno dekoracijo praznične mize naredila iz goveje solate.
• Goveje solate so pogosto postavljene na posodo v obliki obroča. Če želite to narediti, postavite kozarec v središče posode in si privoščite prigrizek, nato odstranite kozarec in okrasite prigrizek po želji. Lahko ji je podobno podobo s prefinjenim perecem, nakitom, vencem.

Postrezite govejo solato v skledi ali kozarcih. Ta predjed izgleda privlačno, elegantno in moderno.

Salate z govedino so zelo različne, vsakdo lahko izbere možnost po vaših željah. Pogosto so ta živila izdelana za počitniško mizo, ki jih ustrezno okrasimo.