\ t
Prihaja domov z dela in občutek grozote skupaj z utrujenostjo? Ni moči in želje, da bi stala na štedilniku? Proteinska solata z zelenjavo v naglici bo pomagala zadovoljiti lakoto in dati moč. Ta jed je hranljiva in z noto sveže zelenjave ne preobremeni želodca. Za solato lahko vzamete katerokoli meso, če imate piščančji file na roki, potem ga je najlažje pretepiti in popražiti nekaj minut v vročem olju. To bo hitreje kot čakati, da se kuha. Čeprav nameravate pripraviti takšno solato vnaprej, lahko meso pošljete v počasni štedilnik, ga postavite na časovnik in piščanec bo kuhan ob vašem prihodu.
Seznam sestavin:
- 1 piščančji file (150 g),
- 1 sladka paprika,
- 1 čebula,
- 2-3 kokošja jajca,
- 2 žlici. l rastlinsko olje,
- 2-3 vej svežega zelenja,
- 1/5 žličke. soli,
- 4 žlice. l sojina omaka,
- 5-6 listov pekinškega zelja (listna solata).
Kuhanje
1. Piščančni file si umijte in osušite z brisačo, nato odrežite ves presežek (maščoba, hrustanec, žile), meso razrežite po 2-3 plasti. Rahlo kladivo z vsaj eno stranjo. Ponev namažite z rastlinskim oljem in segrejte. Na vsaki strani po 2-3 minute popražimo zrezke, dodamo malo soli.
2. Peking zrezane ali odtrgane roke. Namesto tega lahko uporabite liste solate. Beli trdi del je najbolje izrezati. Čebulo olupimo in narežemo na polovice ali četrtine obročev. Če želite, da čebula ni grenka v solati, jo poparite z vrelo vodo. Sladko (ali bolgarsko) poper operite, odstranite semena in steblo, razrežite na trakove. Zelenjavo dajte v skledo za solato.
3. Ko so kotli ohlajeni, jih razrežite na trakove in jih prenesite v skledo za solato.
4. Pražite in ohladite piščančja jajca, ne lušite in ne razrežite preveč fino, sicer se bodo izgubili v solati.
5. Solato začinite s sojino omako. Druga možnost je limonin sok, oljčno olje, gorčični fižol ali mešanica nekaterih od teh izdelkov. Če začinite s sojino omako, potem vam ni treba dodajati soli. Če želite, dodajte začimbe, sezam, premešajte, okrasite s svežimi narezanimi zelenicami.
