Vsakdo ima rad boršč, tako odrasle kot otroke. Res je, da v poletni vročini sploh ne želim kuhati, hladne juhe pa zasedajo mesto prvih tečajev. Toda takoj, ko se ohladi, lahko zelo malo ljudi brez vročega glavnega jedra. Za izboljšanje okusa boršč, morate pripraviti posebno oblačenje, ki je mimogrede pripravljen precej dolgo. Da pa bi pospešili proces kuhanja prve jedi, je pripravo pripraviti vnaprej in konzervirati.
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- sladka paprika - 1 kg;
- čebula - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg ali paradižnikova pasta - 250 ml;
- sol - 2 žlici. l.
- sladkor - 150-200 g., Odvisno od sladkosti pese;
- črni in pimenti - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- kis (6%) - 170 ml.
Kuhanje
1. Korenje, pesa, čebula očistijo kožo, odstranijo seme iz popra.
2. Pripravite vse sestavine. Treba je povedati, da je s prihodom sodobnih kuhinjskih aparatov proces konzerviranja postal čisti užitek. Zato lahko rahlo napnete in hitro narežete paradižnik, papriko in čebulo.
3. Korenček in rdečo krmo bomo pripravili z rižo na predelovalcu hrane.
4. Zdaj postavite čebulo, korenje, papriko in paradižnik v skledo počasnega štedilnika. Če ste uporabili paradižnikovo pasto, jo je treba predhodno razredčiti v 0,5 litra vode. Če se paradižnik uporablja za polnjenje, preprosto nalijte vsebino posode z vodo (0, 3 gr).
5. Dajte polnilo vreti, pustite vreti 10 minut in dodajte pesa.
6. Vse pomešamo, zapremo pokrov in pustimo kuhati v načinu »multi-cook« ali »cooking« za 1 uro.
7. Po tem odprite pokrov, dodajte sol, sladkor in začimbe.
8. Dodajte rastlinsko olje in ga pustite še 15 minut. Za ves čas kuhanja so imele vse zelenjavo možnost, da dobro zavrejo.
9. 5 minut pred koncem kuhanja prelijte s kisom.
10. Polnjenje z gorivom je pripravljeno.
11. Vlijte ga v sterilizirane kozarce in ga navijte.
12. Dajte hladiti in odstranite v shrambo.
