Kislo smetano se lahko pripravi v 10 minutah, takšen recept bo moral biti zelo uporaben, ko boste morali dodati sladico ali jo narediti iz nič, kot so košare za sadje, kisla smetana ali žele. Če potrebujete puder zvite ali torto plasti za torto - potem kislo smetano je idealna. Lahko uporabite tudi to kremo za cheesecakes, palačinke ali palačinke - izkaže se zelo okusno. Poleg vanilije lahko dodate tudi cimet, mleto čokolado, limonino ali oranžno lupino, kokosov čips, sirupe. Kisla smetana za smetano je bolje vzeti debelo, to je visoko vsebnostjo maščob, do 48%. Potem se bo krema izkazala z gosto teksturo.
Seznam sestavin:
- vanilijev sladkor - 1 čajna žlička,
- kisla smetana - 200 g,
- sladkor v prahu - 75 g.
Kuhanje
1. Pripravite vse sestavine. Namesto praška lahko vzamete sladkor, s praškom pa lahko kremo naredite hitrejšo.
2. Kislo smetano položimo v hladno posodo in jo pretresemo s povprečno hitrostjo približno 30. Kisla smetana postane tanjša.
3. Dodajte sladkor v prahu, vanilijev sladkor in še naprej premagajte kislo smetano, postopoma povečajte hitrost (če je mogoče).
4. Masa bo postopoma postala bolj gosta in bolj podobna kremi. Na površini kreme naj ostanejo sledovi mešalnih bičev.
5. Kisla smetana je pripravljena. Po želji ga lahko pol ure shranite v hladilnik ali pa ga uporabite takoj za predvideni namen - za zvitek, torto ali tartelet. Mimogrede, ta krema se lahko uporablja namesto stepene smetane, na primer za jagode ali maline, kot tudi za vse vrste sadnih in jagodičastih solat.
