Odlična možnost za bogat zajtrk ali okusno sladico - palačinke s skuto in banano. Zelo priročno, potem lahko takšne palačinke naredimo večje in zamrznjene, tako da lahko kasneje kadarkoli zadovoljite lakoto z vašo najljubšo jedjo. Za polnjenje, lahko vzamete domov ali trgovina skuto, banane so bolje uporabljati bolj zrele - so mehke in sladke. Po želji lahko polnilo pripravimo v pastozni obliki ali pustimo zrna skute.
Seznam sestavin:
- 500 ml tekočine (voda + mleko v vseh razmerjih),
- 3 kokošja jajca,
- 1 skodelica moke,
- 1 ščepec soli,
- 3 žlice. l sladkor,
- 3 žlice. l rastlinsko olje,
- 350 g skute,
- 1-2 banane,
- 3 žlice. l kisla smetana,
- po želji mleta cimet.
Kuhanje
1. Za pripravo polnila morate v eni skledi združiti skuto, kislo smetano in drobno narezano banano. Nato mešamo vse z žlico ali vilicami, gnetemo banano v pire krompirju. Ni treba dodajati sladkorja polnilu, saj je sama banana sladka, če pa sadje ni preveč zrelo, ga lahko zasladimo.
2. V globoki skledi zmešajte jajca in sladkor.
3. Dodajte mleko, če želite, ga lahko razredčite z vodo, vendar mora biti skupna količina tekočine 500 ml.
4. Za testo za palačinke uporabite pšenično moko najvišjega razreda. Presejanje ga počasi premešamo v posodo in neprestano mešamo z metlico. Ne pozabite dodati rastlinskega olja.
5. Posledično morate dobiti ne predebelo testo brez grudic. Pustite, da stoji 20 minut, namažite posodo z oljem in segrejte. V posodo nalijte majhno količino testa in popecite tanko rdečo palačinko, dobesedno nekaj minut na vsaki strani. Osveži ogenj.
6. Palačinke se zvijejo v slamo, tako da polnilo položimo v tanko plast na polovico palačink.
7. Vzmetni valj zavrtite v tanko tesno cev. Enako naredite z ostalimi palačinkami in polnjenjem skute. Postrezite toplo ali že hladno, s kislo smetano ali sladkimi omakami.
