Jam-irski marmelado brez kuhanja

Irga je nezahtevna rastlina, ki lahko proizvede velike pridelke sladkih jagod. Vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov, ki so koristni za telo, nekateri pa se uničijo s toplotno obdelavo. Prihranite vse vrednosti jagode, ki vam omogočajo marmelado od irgi brez kuhanja. Tehnologija njegove priprave je preprosta, vendar drugačna od tradicionalne. Tudi deleži sladkorja in mase jagodičja potrebujejo drugi. Po pripravi za zimo boste dobili celoletno vitaminsko delikateso.

Značilnosti kuhanja

Preden začnete kuhati marmelade iz irgi brez kuhanja, je smiselno preučiti značilnosti tega procesa. Potem bo rezultat gotovo gotovo izpolnil vaša pričakovanja.

• Irga se sklicuje na število pokvarljivih jagod, marmelado iz nje je treba opraviti na dan žetve, kot zadnjo možnost - naslednjo.
• Pred kuhanjem surovega marmelade se irgu ne sme dobro sprati, ampak tudi posušiti. Ko je v sladici, voda iz pipe lahko prispeva k razvoju patogene mikroflore v njem, zaradi katere se bo marmelada hitro spremenila v kislo ali plesnivo.
• V irgi so organske kisline. Ob stiku z njimi aluminij tvori škodljive snovi. Za pripravo sladic iz jagod ni priporočljivo uporabljati aluminijaste namizne posode.
• Irga vsebuje veliko količino sladkorjev, zato se za izdelavo hladnega marmelada vzame sladkor toliko, kot masa jagodičja, ali celo manj.
• Za sok iz sladkega kislega marmelada, ki je narejen iz irgija, ga zmešamo s kislim jagodičjem ali citronsko kislino, dodamo sok citrusov. To pozitivno vpliva na varnost obdelovanca.
• Jar irgi, ne glede na to, kako je bila pripravljena, je treba postaviti v dobro oprane in sterilizirane kozarce. Pokrovi se sterilizirajo tudi z vrenjem.
• Priporočljivo je zapreti džunglo z jamskim pokrovom, da se zagotovi tesnost, vendar je sprejemljiva tudi uporaba plastike.

Skladiščite surovi jagberry jam v hladilniku. Če upoštevate sanitarne zahteve pri pripravi sladice in pogojih skladiščenja, se v enem letu ne bo poslabšalo.

Klasični recept za vrči za namakanje brez kuhanja

Sestava (za 2, 75 litrov):

• Irga - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Metoda priprave:

• Razvrsti se, sperite irgu.
• Kuhajte vodo. Napolnite jagode z vrelo vodo, pustite 2-3 minute.
• Drain. Irga je ležala na prtičku, počakala, da tkanina absorbira vlago in jagoda postane suha.
• Potegnite jagode ali reciklirajte z mešalnikom.
• Pire z jagodami zmešamo s sladkorjem, pustimo 6-8 ur na hladnem. Desert, je zaželeno občasno mešati, tako da se sladkor raztopi hitreje.
• Sterilizirajte kozarce in pokrove.
• Maso jagodičja razvaljamo v pločevinke, jih dobro zamašimo.

Zdravilo lahko shranite samo v hladilniku. Izkazalo se je, precej sladko, vendar prijetno na okus in videz.

Nežen marmelada irgi brez kuhanja

Sestava (za 2-2,5 l):

• Irga - 2 kg;
• sladkor - 100 g na 100 g pireja iz jagodičja;
• alkohol - 20-25 ml.

Metoda priprave:

• Pored in oprati irguu nalijemo vrelo vodo, pustimo 5 minut, izpraznimo vodo.
• Daj jagodi priložnost, da se posuši.
• Mešajte irgu z mlinom za meso ali mešalnikom.
• Maso jagodnega zrna vtrite skozi sito, da dobite gladko pire. Stehtamo pire krompir in izmerimo ustrezno količino sladkorja.
• Sladkor zmeljemo z mlinom za kavo v prah.
• Ere pire zmešajte s sladkorjem v prahu. Pustimo 3-4 ure, dokler se sladkorni produkt popolnoma ne raztopi.
• Pire krompir razpršite po steriliziranih kozarcih, pokrijte marmelado z alkoholnim pergamentom. Konzerve lahko zavijete s pripravljenimi pokrovi ali jih zaprete s plastičnimi.

Slaščice irgi, izdelane po tem receptu, so občutljive teksture in izbranega okusa. Obstaja lepši od tradicionalnega recepta.

Jamberry jam brez kuhanja z limono

Sestava (1, 5 l):

• Irga - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos.

Metoda priprave:

• Ponovno sestavite jagode, dobro sperite pod tekočo vodo. Nalijte na brisačo, da se hitreje posuši.

Lemon, vrelo vodo, speremo s prtičkom. Z uporabo posebnega Rende odstranite lupino iz sadja. Odstranite belo plast med kožo in kašo.

• Limono kašo narežite na rezine, lupine, mleto meso.
• Mletje mesa za meso irgu.
• Združite jagodno maso z limoninim pirejem in lupino. Dodajte sladkor. Dobro premešamo.
• Hranite nekaj ur v hladilniku. Redno premešamo. Desert lahko polagamo na pločevinke šele potem, ko se sladkor popolnoma raztopi.
• Razdelite poslastico nad pripravljene kozarce, dobro jih zaprite in shranite v hladilnik.

Hladno kuhani džemi marmelade iz limone in jagodičja imajo sladko-kisli okus, bogat z vitamini, zlasti askorbinsko kislino, ki izboljšuje imunost.

Marmelada Irga, kuhana brez kuhanja, je bolj zdrava kot tradicionalna. Ima prijetno aromo, privlačen videz, vredno je tudi. Otroci in odrasli uživajo to sladico z veseljem. Pomembno je vedeti, da irga in marmelada iz njega nista priporočljiva za ljudi, ki imajo nizek krvni tlak. Ko se zaužije v velikih količinah, se lahko pojavi prebavne motnje. Jagi marmelada je uporabna, vendar zmerno.