Solate za prekajene klobase

\ t

Prekajena klobasa ima edinstven okus, ki ga ima veliko ljudi. Kot del večkomponentnih prigrizkov se dobro ujema s svežo, kuhano in vloženo zelenjavo, sirom, zelenim grahom in koruzo, ki daje jedem zmerno slasten okus in edinstveno aromo. Prekajene salate so hranljive in okusne. Preprostost njihove priprave vam omogoča, da takšne gospodinjske prigrizke razvajate tako pogosto, kot želite. Ne sramujte se ponuditi podobne jedi in goste.

Značilnosti kuhanja

Večina prekajenih klobasnih solat se hitro kuha, ne zahteva veliko spretnosti. Vendar pa je poznavanje nekaj trenutkov koristno tudi za izkušeno hosteso.

• Prekajena klobasa je lahko drugačna. Najdražja je prekajena klobasa, za solate pa je trd. Izbira je bolje, da se ustavi na kuhani dimljeni klobaso. S proizvodnjo različnih vrst klobas uporabite drugačen nabor začimb, včasih dodajte veliko količino česna. Če recept ne označuje posebne vrste klobase, ki jo priporočamo za uporabo, se lahko usmerite v svoj okus, vendar je še bolje dati prednost izdelkom, katerih vonj po česnu ni zelo izrazit.
• Pri izbiri klobase za solato je treba paziti na njeno sestavo in ceno. Če klobasa spada v nizko kategorijo, meso v njegovi sestavi sploh ni, rok uporabnosti je potekel ali se bliža koncu, nakup pa je treba opustiti. Če se cena klobase močno zmanjša, jo je treba opozoriti. Kakovost dimljene klobase je v veliki meri odvisna od okusa končne jedi.
• Prekajeni izdelki so lahko naravni ali kemični. V prvem primeru se kajenje izvaja v posebnih komorah pod vplivom dima, v drugem primeru pa se v kompozicijo doda posebna začimba - »Liquid Smoke«. Naravne prekajene klobase so dražje. Mnogi menijo, da je ta izdelek varnejši za zdravje. To je pogosta zmota. Izdelek naravnega kajenja lahko vsebuje še več rakotvornih snovi, kot so pripravljene z dodatkom tekočega dima - veliko je odvisno od kakovosti in količine tega dodatka. Prednost naravne prekajene klobase je bolj harmoničen okus.
• Pred dodajanjem toplotno obdelanih proizvodov v solato jih je treba ohladiti na sobno temperaturo. Če kombinirate vroče in hladne jedi, se bo prigrizek hitro spremenil v kislo.
• Če solata ni luščena, jo napolnite malo pred serviranjem, da bo ohranila svojo svežino dlje.

Dimljene klobasice lahko najdete v kuhinji različnih narodov. Na recepte so vplivale kulinarične tradicije različnih držav. Z navidezno podobnostjo receptov prigrizka s prekajeno klobaso, v resnici še zdaleč niso identični vašem okusu.

Solata „Moskva“ s prekajeno klobaso

Sestava:

• dimljena klobasa - 0, 25 kg;
• krompir - 0, 25 kg;
• korenje - 150 g;
• kisle kumare - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• zeleni grah v konzervah - 150 g;
• majoneza - 0, 2 litra.

Metoda priprave:

Krompir in korenje si umijte. Brez čiščenja, dal v ponev, pokrijemo z vodo, kuhamo do kuhanega. Po ohlajanju olupite in narežite na kocke približno velikost graha. Daj v veliko skledo.

Skrijte kozarec z zelenim grahom, iz njega izpraznite tekočino, zlijte grah v skledo drugim sestavinam.

Solata iz Moskve, po okusu in videzu, spominja na dobro znano solato "Olivier", vendar ji prekajena klobasa daje poseben okus.

Italijanska solata z dimljeno klobaso in redkvijo

Sestava:

• dimljena klobasa - 0, 35 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• špinača - 100 g;
• redkev - 0, 2 kg;
• oljčno olje - 80 ml;
• limonin sok - 40 ml;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

Vremo vodo, namočimo očiščeno klobaso, jo kuhamo 5 minut, odstranimo in ohladimo. Razrežite v polkrog.

Recept za to prekajeno solato bo pritegnil privržence zdrave hrane.

Madžarska solata s prekajeno klobaso in papriko

Sestava:

• dimljena klobasa - 150 g;
• paprike različnih barv - 0, 4 kg;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 100 g;
• zelena čebula - 50 g;
• sveži koper - 50 g;
• svež peteršilj - 50 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• kis (6%) - 20 ml;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Preskusite česen skozi tisk.
• Sperite in posušite koper in peteršilj, kolikor je le mogoče, dajte česen.
• Dodajte sol, poper, kis in kislo smetano. Mešalo z mehurčki. Začasno zavarujte omako.
• Peko papriko speremo s prtičkom. S semenom odstranite pecelj. Mrežo popra razrežemo na trakove, zložimo v skledo.
• Klobaso olupimo, narežemo na tanke kose, dajemo popru.
• Osvobodite lupine, narežite čebulo v tanke polobročke, dodajte poper in klobaso.
• Začinite s kuhano omako.

Vstavite skledo za solato, potresite jo s sesekljano zeleno čebulo.

Madžarska različica prekajene klobase in solate sladke paprike bo privlačna za ljubitelje slanih prigrizkov.

Nemška solata z dimljeno klobaso in svežim zeljem

Sestava:

• dimljena klobasa - 0, 3 kg;
• belo zelje - 0, 3 kg;
• sveže kumare - 0, 3 kg;
• gorčica - 5 ml;
• kisla smetana ali majoneza - 0, 2 l;
• praženi arašidi - 100 g;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite zelje, odstranite zgornje liste. Cut del želene velikosti iz glave, drobno sesekljajte, dal v posodo, v kateri boste pripravili solato.
• Slano zelje, ne pozabite na roke.
• Sesekljana prekajena klobasa, narezana na trakove, dano zelju.
• Operite, suhe kumare s prtičkom. Odrežite konice. Sadje razrežite na trakove, združite z ostalimi sestavinami.
• V ločeni posodi zmešajte gorčico in kislo smetano, solato začinite z omako.
• Solato dajte v posodo.
• V opeko dajte arašide in jih zdrobite v veliko drobtino. Oreščke lahko narežemo v majhnih serijah.

Potresite solato z zdrobljenimi arašidi, postrežite.

Kljub temu, da jed vsebuje dimljeno klobaso, je ni mogoče imenovati težka. Ljudje, ki spremljajo vnos kalorij, bodo zagotovo cenili ta recept.

Solata "Hunter" s dimljeno klobaso in pesa

Sestava:

• lovske klobase - 0, 3 kg;
• kisle kumarice - 0, 2 kg;
• pesa - 150 g;
• čebula - 150 g;
• korenje - 150 g;
• sveži cilantro ali peteršilj - 50 g;
• majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Prekajene klobase, narezane v majhne kroge, v skledo.

Na enak način sesekljite kisle kumarice in jih dajte klobasi.

• Čebulo olupite, narežemo na majhne koščke. Napolnite z vročo vodo. Po 2-3 minutah, stisnite čebulo, dodajte klobaso in kumare.
• Kuhamo sladkorno peso in korenje ali pečemo do razkuževanja. Pustite, da se zelenjava ohladi, tako da jih vzamete iz vode. Olupite, narežite na majhne kocke, pošljite na ostale sestavine.
• Dodajte majonezo v posodo, premešajte izdelke.

Po dajanju predjeda v skledo za solato ga poškropite s sesekljanim zelenjem.

Ta različica solate spada v zimsko kategorijo. Prigrizek za ta recept je nenavaden, s sladkastim in hkrati okusnim okusom, ki nekoliko spominja na vinaigrette.

Alzaška solata z dimljeno klobaso in sirom

Sestava:

• prekajene klobase - 0, 2 kg;
• trdi sir - 0, 2 kg;
• kisle kumare - 150 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• majoneza, sveže zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Klobaso razrežite na trakove, v skledo.
• Sir narežite na kocke ali na iste rezine kot klobasa. Dodajte klobaso.
• Kumarice narežite na majhne kocke ali trakove, jih dajte v klobaso in sir.
• Kuhana jajca, narezana na tanke rezine ali kocke srednje velikosti, ohladite in jih združite z drugimi sestavinami.
• Dodajte zelenjavo, fino narezano z nožem, začinite z majonezo.

Kljub dejstvu, da sestava tega prigrizka vključuje minimalno količino sestavin, ni verjetno, da bi kdo pustil ravnodušnega do gurmana. To je ena izmed najbolj zadovoljivih možnosti za solato iz prekajene klobase.

Kako okrasiti solato s prekajeno klobaso

Zapeljiva aroma dimljene klobase naredi solato, v kateri je ta komponenta prisotna, okusna brez okusa. To dejstvo kuharja ne razbremeni potrebe po lepem oblikovanju prigrizkov, še posebej, če se pripravlja na praznično mizo. Ponudite lahko nekaj preprostih možnosti za okraševanje takšnih jedi.

• Na posodo dajte liste zelene solate, na njih položite prigrizek, dajte mu obliko grmičevja, dajte zeleno grančico ali cvet iz paradižnika, jajca, kumare, redkev na vrhu. Da bi naredili cvet, se zelenjava narežemo na tanke plošče. Eden od njih se pretvori v cev, drugi so položeni izmenično okoli njega. Rezultat je dizajn, ki spominja na kali.
• Ena od sestavin solate (sir, jajce, korenje) ne mešajte z drugimi sestavinami, pustite jo, da pokrije predjed z enakomerno plastjo. Nato na njeni površini lahko naredimo napise ali številke iz izdelkov kontrastne barve (kosov oljk, paprike).
• Solato se lahko namesti na krožnik, tako da dobi obliko predmeta ali živali, povezano s praznikom.
• Pri serviranju v kosih lahko uporabite plesni ali pločevinke brez dna. V teh napravah je solata iztisnjena z žlico ali posebno stiskalnico. Nato se posoda odstrani in ima na plošči cilindrično obliko.

Dobra ideja bi bila, da solato serviramo z dimljeno klobaso v širokih kozarcih ali sladolednih skledah.

Prekajene salate s klobasami so preprosta možnost predjedi, ki lahko okrasijo praznično mizo. Veliko receptov te jedi vam omogoča, da izberete možnost za skoraj vsak okus.