Solate z zelje in prekajene klobase

\ t

Zelje velja za enega najbolj uporabnih izdelkov, naši predniki so ga uporabljali tudi v medicinske namene. Hkrati pa je med najbolj zahtevnimi in razpoložljivimi zelenjavami pri kuhanju. Iz nje kuhamo juhe, glavne jedi, pripravljamo solate. Takšni prigrizki morda niso samo iz zelenjave. V kombinaciji z dimljenimi izdelki zelenjava zelenjavnega vrta pridobi bolj okusen okus. Veliko ljudi radi kot solate z zelje in prekajeno klobaso: sočno, aromatično, z edinstvenim okusom, hranilno in hkrati ne preveč kalorično.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo solat lahko uporabite različne vrste zelja in prelivov, dopolnite glavne sestavine z različnimi izdelki. Vse to vpliva na videz in okus jedi ter tehnologijo njegove priprave. Vendar pa obstaja nekaj trenutkov, vedoč, da bo tudi neizkušen kuhar lahko kuhal okusen prigrizek dimljene klobase in zelja.

• Za solato je bolje vzeti mlado zelje, ki ima bolj mehke in sočne liste. Pripravite prigrizek poznih sort zelenjave, ga prerežite, da bo čim manjši, nato dodajte sol in stisk roke. Bistvo manipulacije je izdelava soka zelja, ki bo pozitivno vplivalo na okus končnega jedi.
• Če za izdelavo solate uporabljate kitajsko zelje ali zelenico, boste morali vedeti, kako bi jim vrnili sočnost, če so rahlo zatopljeni. Za to potrebujejo 30-60 minut, da se potopijo v hladno vodo. Če v njem pršite kis, bo učinek še bolj opazen.
• Če so v solato vključene sestavine, ki zahtevajo toplotno obdelavo, jih ohladite, preden jih združite z drugimi sestavinami, sicer se bo predjed hitro spremenil v kislo.
• Prekajena klobasa je prisotna na policah v velikem asortimanu, vendar pa ni vsega blaga mogoče imenovati kakovost. Ni nujno, da uporabljate izdelek z iztečenim rokom uporabnosti, neprijetnega ali preveč ostrega vonja, ki ima nenaravno ali preveč nasičeno barvo. Bodite pozorni na sestavo. Raje klobase, sprosti v podjetjih z dobrim ugledom. Kakovost te sestavine neposredno vpliva na okus končne solate.

Obstaja veliko različic solate z zelje in prekajene klobase. Izberete lahko recept, primeren za počitnice. Ni težko izbrati prehransko izbiro prigrizkov.

Alyonushka solata z belim zeljem, prekajeno klobaso in kumarico

Sestava:

• belo zelje - 0, 3 kg;
• dimljena klobasa - 0, 25 kg;
• sveže kumare - 0, 2 kg;
• zelena čebula - 50 g;
• majoneza - 100-150 ml;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite zelje, odstranite zgornje liste. Iz glave izrežemo kos želene velikosti, ga narežemo na majhne koščke in ga zložimo v veliko skledo.
• Slano in poprvo zelje, dobro se spomnite z rokami. Odložite skledo zelja na stran, za druge sestavine.
• Operite kumare, jim odrežite konice. Odcedite sadje s prtičkom. Narežemo na trakove in jih postavimo v skledo zelja.
• Operite, zmešajte čebulo z vodo. Ko se posuši, z nožem drobno narežemo in vlijemo v skledo z drugimi sestavinami.
• Klobaso osvobodite iz filma, narežite na trakove, združite z ostalimi sestavinami.
• Po potrebi dodajte poper in sol.
• Nalijte majonezo in dobro premešajte.

Solata za ta recept je sočna, nežna in lahka. Tako je bil navdušen nad našimi rojaki, da mu je bilo dano nežno in prefinjeno ime - "Alyonushka". Nekateri ljudje ga ne napolnijo z majonezo, ampak z rastlinskim oljem - prav tako prihaja okusno.

Salata z zelje z dimljeno klobaso, jajci in koruzo

Sestava:

• belo zelje - 0, 3 kg;
• dimljena klobasa - 0, 3 kg;
• čebula - 100 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• konzervirana koruza - 0, 25 kg;
• sol, poper, majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte kuhana jajca. Postavite ga pod potok hladne vode, da se ohladi.
• Iz lupine osvobodite jajca, narežite na majhne kocke, nalijte v skledo.
• Očistite klobaso, narežite na majhne kocke, pošljite na jajca.
• Lepo zrežite zelje, zložite ga v ločene jedi, posolite in si zapomnite z rokami, za nekaj časa jih postavite na stran.
• Čebulo olupite, narežemo na majhne koščke. Napolnite z vročo vodo, počakajte 5 minut. Drain, stisnite čebulo, dal v skledo s klobaso in jajca.
• Odprite kozarec s koruzo, zložite ga v cedilo. Ko se tekočina izsuši in zrna koruze posušijo, jih prelijte v posodo z ostalimi izdelki.
• Prenesite zelje v druge proizvode skupaj s sokom, ki je iz njega prišel.
• Solato popestrite z majonezo, jo položite v lepo vazo in jo dajte na mizo.

Ta prigrizek lahko polnite s kislo smetano, njen okus se bo spremenil, vendar se ne bo pokvaril. Dobra ideja je, da solato potresemo s sesekljanim zelenjem.

Solata iz pekinškega zelja s prekajeno klobaso in paradižnikom

Sestava:

• Pekinško zelje - 0, 4 kg;
• dimljena klobasa - 0, 2 kg;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• sojina omaka - 20 ml;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• poper po okusu.

Metoda priprave:

• Razstavite zelje v liste, jih sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnimi brisačami.
• Zelje narežite na majhne koščke, položite v globoko skledo.
• Prekajeno klobaso razrežite v srednje velike palice, dajte v zelje.
• Paradižnik speremo, brisamo s prtičkom. Izrežite tesnila v bližini stebla. Paradižnik razrežemo na srednje velike kocke. Z ostrim nožem ne iztisnite soka iz zelenjave. Izberite paradižnik z mesnato celulozo, da bi preprečili solato.
• V majhni posodi zmešajte sojino omako, poper in maslo. Prelijte z izdelki za preliv, premešajte.

Če solato napolnimo s kislo smetano ali majonezo, se njen okus ne pokvari. Dopolni sestavo lahko v pločevinkah koruza ali zeleni grah.

Solata "Jesen" z zeljem, prekajeno klobaso in korenjem

Sestava:

• belo zelje - 0, 3 kg;
• dimljena klobasa - 150 g;
• korenje - 150 g;
• svež peteršilj - 20-30 g;
• sveži koper - 20-30 g;
• nesladkani jogurt, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Sečji zelje na majhne, ​​tanke rezine.
• Klobaso razrežite na srednje velike slamice.
• Strgajte korenje, operite, posušite s prtičkom. Mletje naribano za kuhanje korejskih solat.
• Posolite zelje, ne pozabite z rokami, po petih minutah izpustite sproščeni sok.
• Na zelje dodajte korenje in klobaso.
• Operite zelišča, pustite, da se posušijo, jih drobno narežite z nožem in pošljite preostalim sestavinam.
• Jogurt zmešajte s poprom in soljo, začinite s solato.

Če želite prigrizek popestriti, korejski korenček poberite, preden ga dodate, uporabite majonezo kot preliv. Če se belo zelje v receptu zamenja s Pekingom, bo solata bolj nežna.

Solata z brstičnimi ohrovti in dimljeno klobaso

Sestava:

• Brstični ohrovt - 0, 2 kg;
• češnjev paradižnik - 100 g;
• dimljena klobasa - 150 g;
• redkev - 100 g;
• čebula - 100 g;
• sojina omaka - 10 ml;
• limonin sok - 5 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• poper, sezamovo seme - po okusu.

Metoda priprave:

Vreli vodo. Brusni ohrovt potopite v njo in ga 15 minut pred kuhanjem dodajte v vodo.

• Shumkovka premakne zelje v posodo s hladno vodo. Po 5 minutah odcedite v cedilu in pustimo, da se suši.
• Operite in paradižnike, suho s prtičkom. Paradižnik razrežemo na polovice, redkavino narežemo v krog. Vstavite hrano v skledo.
• Zrežite na polovico, dodajte redkev in paradižnik.
• Klobaso razrežite na tanke rezine, združite z drugimi sestavinami.
• V majhni posodi zmešajte sojino omako, limonin sok in rastlinsko olje. Pepper salata in začinite s kuhano omako. Prenesite v skledo za solato ali posodo.
• Sezamovo seme posušeno v ponvi, potresemo jih s prigrizki.

Številne gospodinje vedo, kako dobri so brstični ohrovt, vendar jo redko vključijo v prehrano, saj nimajo pojma, kaj bi lahko naredili. Ta recept bo pomagal rešiti problem.

Kako okrasiti solato z zelje in prekajeno klobaso

Solata iz zelja in prekajene klobase je sestavljena iz cenovno ugodnih in poceni izdelkov, zato je videti skromno in nezahtevno. Prikaže se domišljija, ta prigrizek lahko okrasite na izviren in svetel način, zaradi česar je okras za mizo.

• Izdelke, ki sestavljajo prigrizek, lahko postavite na pladenj po sektorjih, ki se izmenjujejo z različnimi barvami, in omako postavite v središče. Sestavine morate pomešati, ko boste jedli na mizo, tako da bodo gostje lahko občudovali njen barvit videz.
• Če solata vsebuje nekaj živil, ki imajo svetlo barvo, jo med serviranjem posujte z brusnicami ali drugimi svetlimi jagodami. Zahvaljujoč kontrastu zelene in rdeče prigrizke bo veliko svetlejša in bolj okusna.
• Iz "češnjevega paradižnika" lahko naredite "pikado" in okrasite solato s to figurico. Točke na hrbtu so narejene s pomočjo majhnih kosov oljk, ki se vstavijo v luknje, ki jih naredi zobotrebec. Iz večjega kosa oljke naredite "glavo".

Za okrasitev solate lahko izdelate cvetje iz izdelkov, ki sestavljajo prigrizek. Še posebej so lepe iz paradižnika, korenja, jajc, svežih kumaric in redkev.

Solata z zelje in prekajene klobase bo poceni, vendar vam bo omogočilo, da nahranite goste in gospodinjstvo. Tudi neizkušen kuhar se bo spopadel s pripravo prigrizkov. Ob lepem okrasu jedi se lahko postrežemo na praznično mizo.