Na predvečer praznikov so vse hostese zaposlene s prijetnimi težavami in pripravo menijev, in preden se pojavijo dileme - pripraviti nekaj novega ali spremeniti dobro staro? Če menite, da ste konzervativni, poskusite solato s piščancem, jajcem in zelenjavo - ne boste razočarani. Ta solata v svoji sestavi je zelo podobna priljubljeni ruski solati, z edino razliko, da ni korenje, in kuhana klobasa se nadomesti s piščančjim filejem.
Seznam sestavin:
- 3-4 krompirja,
- 3 kokošja jajca,
- 250 g piščančjega fileja,
- 4 kisle kumare,
- 300 g konzerviranega graha,
- 1/4 žličke. soli,
- 5 čl. l majoneza (kisla smetana),
- 3-4 ščetine črnega mlečnega popra,
- zelenice pred serviranjem.
Kuhanje
1. Krompir je treba kuhati „v uniformi“, jajca „trdo kuhati“ in piščančji file 25 minut kuhati v slani vodi. Nato ohladite vse, očistite krompir in jajca. Krompir narežite na kocke in jih zlijte v skledo.
2. Piščančja jajca narežite na kocke enake velikosti in jih pošljite v skledo.
3. Piščančni file narežite na majhne koščke, dajte v skledo.
4. Sol ali kisla (po izbiri) kumare, narezane na majhne kocke. Če kumare proizvajajo veliko škripcih pri rezanju, ga odcedite, vam ni treba dodati solato, sicer bo hitro "odteče".
5. Z odpiračem za konzerve odprite pločevinko graha, izpraznite tekočino in vlijte potrebno količino v posodo.
6. V posodo dodajte majonezo ali kislo smetano poljubne vsebnosti maščobe. Dodate lahko tudi ščepec soli, črni poper ali druge začimbe.
7. Solato zmešajte s piščancem, jajcem in zelenjavo. Takoj postrezite. Če naredite tako solato v velikih količinah ali pa je ne nameravate jesti takoj, potem ne napolnite celotnega majoneze - solata z jutranjega dne naslednji dan ne bo tako okusna. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.
