\ t
Če želite izdelati palačinke z nadevom, vendar ni časa za mleto meso, zelenjavo in žitarice, vam bo pomagalo napolniti palačinke iz šunke in sira. Obstaja več možnosti za to polnilo, vendar so vsi njegovi recepti precej preprosti. Svoje načrte lahko hitro izvedete in celo neizkušen kuhar lahko dobi odličen rezultat.
Značilnosti kuhanja
Če ste že pečeni palačinke in razmišljate, kaj naj jih napolnimo, da bi jih spremenili v okusno, hranilno in hkrati elegantno malico, ki se vam ni sram, da bi jo dali na počitniško mizo, jih poskusite napolniti s šunko in sirom. Okusno polnjenje se bo zgodilo, če boste združili le dve zgoraj omenjeni sestavini, vendar nihče ne prepoveduje dodajanje sira in šunke s paradižnikom, papriko, zelišči in drugimi izdelki. Boste lahko prišli do receptov polnila, če poznate osnovna načela njegove priprave in se seznanite z več njenimi najbolj priljubljenimi možnostmi.
- Okus polnila je neposredno odvisen od kakovosti sira in šunke. Bolje je, da vzamete dobro predelan sir kot trdi, v katerem prevladujejo rastlinske sestavine in drugi dodatki, ki ne smejo biti prisotni v visokokakovostnem siru. Šunka mora biti tudi sveža, narejena iz mesnih izdelkov ene od najvišjih kategorij.
- Lahko zmeljemo izdelke za polnjene naribane ali z nožem. Če želite razžgati šunko in sir, bo to lažje narediti, če jih boste pol ure držali v zamrzovalniku.
- Če je polnilo preveč suho, lahko dodamo malo kisle smetane ali majoneze.
- Pri dodajanju sveže zelenjave v nadev, izberite najmanj sočne, drugače bo polnilo zmehčalo testo. Paradižnik se lahko uporablja samo po izvlečenju sočnih vreč. Lahko jih odstranite z žlico in razrežete na polovico.
Polnilo s šunko in sirom lahko napolnimo s palačinkami na tradicionalen način, tako da na palačo položimo žlico polnila in zložimo izdelek v ovojnico, nato pa cvrtje v ponvi ali pečemo v pečici. Obstajajo pa še drugi načini za uporabo šunke in sira za pripravo palačinskih prigrizkov: z njimi pokrivajo palačinke, jih dajo v kup, nato segrejejo torto s pecivom v pečici ali mikrovalovni pečici, da se sir raztopi in sloji skupaj.
Enostaven recept za polnilo za palačinke s šunko in sirom
Sestava:
- šunka - 0, 2 kg;
- sveže zelenice - 50 g;
- majoneza - 20-40 ml;
- trdi sir - 0, 2 kg.
Metoda priprave:
- Pršilko očistite pol ure v zamrzovalniku, da boste izdelek lažje zmleti.
- Narezani naribani sir z velikimi luknjami.
- Zelišča operite in posušite, jih z nožem drobno narežite.
- Zamrznjeno zamrznjeno šunko zmeljemo na grobem.
- Združite sestavine tako, da jim dodate žlico majoneze, premešajte.
Lahko naredite brez majoneze, če ne mešate izdelkov, in jih položite na palačinko v plasteh. Potem najprej dal šunko, na njej - zelenice, in na vrhu izdelkov, posuto s sirom.
Nadev za palačinke s sirom, šunko in paradižnikom
Sestava:
- šunka - 0, 4 kg;
- poltrdi sir - 0, 2 kg;
- paradižnik - 0, 2 kg;
- majoneza - 40 ml.
Metoda priprave:
- Paradižnik speremo s suhim prtičkom. Cut sadje na pol, z majhno žlico izberite sočno celuloze s semeni. Preostalo meso narežite na majhne kocke. Daj v skledo.
- Šunko in sir narežite na kocke enake velikosti kot paradižnik. Postavite jih v skledo, kjer so že rezine paradižnika.
- Dodajte majonezo, premešajte.
Priporočljivo je, da uporabite polnilo takoj po kuhanju. Sir, ki se je stopil, bo vseboval sestavine in ne bo dovolil, da paradižnik namoči palačinke. Toda polnjenje je veliko bolj sočno kot kuhano brez dodajanja zelenjave.
Palačinka s šunko, poprom in topljenim sirom
Sestava:
- šunka - 0, 3 kg;
- topljeni sir - 0, 3 kg;
- Bolgarski poper - 0, 2 kg;
- majoneza - 50 ml.
Metoda priprave:
- Pepper operemo, pobrišemo s prtičkom. S semenom odstranite pecelj. Mrežo popra razrežemo na majhne kvadrate.
- V zamrzovalnik damo 20-30 minut staljeni sir, nato ga zmeljemo na drobirju z velikimi luknjami.
- Rezano šunko na majhne kocke.
- Zdrobljene izdelke dajte v skledo in jim dodajte majonezo. Dodate lahko tudi žlico mlete paprike. Dobro premešajte izdelke.
Palačinke je treba še napolniti s pripravljeno mešanico. Lahko se pečejo ali pečejo v pečici, ali pa jih lahko postrežemo hladno, še vedno bodo okusne.
Šunka in sir za kolač iz palačinke
Sestava:
- šunka - 0,5 kg;
- poltrdi sir - 0,3 kg;
- sveže zelenice - 50 g;
- ketchup - 40 ml;
- majoneza - 0, 2 l;
- šampinjoni v pločevinkah na rezine (neobvezno) - 0, 2 kg.
Metoda priprave:
- Zelenice dobro narežite.
- Zmešajte majonezo s ketchupom.
- Rezana šunka in sir, naribana. Šunko morate narezati na grobo in sir natančno.
- Če uporabljate šampinjone, odprite kozarec, gobe položite na sito, pustite, da se malo posušijo.
- Palačinko dajte v obliko, namažite z omako, potresite s šunko in zelenjavo, na vrh položite nekaj krožnikov gob, k izdelkom dodajte sir, pokrijte z drugo. Torej zbira torto iz 8-10 palačinke.
- Palačinko torto pečemo 10 minut v pečici, segreti na 180-200 stopinj ali 2 minuti v mikrovalovni pečici in jo pri največji moči vklopimo.
Pred serviranjem je treba palačinko torto s šunko, ki je polnjena s sirom, preliti s preostalo omako in okrasiti s svežimi zelenimi zelišči.
Šunka in sir sta lahko osnova za okusno in hranljivo polnilo za palačinke. Priprava takega polnila je hitra in enostavna, vendar je prigrizek z njim vreden praznične mize.
