Piščančja zrazy s sirom - okusne, sočne in dišeče mesne kroglice, ki jih najbolje pripravimo vroče. V tem primeru se bo sir verjetno vlekel z dolgimi nitmi pri rezanju zrazy, vendar je to bolj odvisno od sira. V hladni ali topli obliki je tudi zrazy zelo dobra, z njimi lahko dodate katerokoli prilogo ali solato, lahko pa jo tudi vzamete s seboj, kot prigrizek, v posodo.
Seznam sestavin:
- 100 g trdega sira,
- 2 žlici. l kisla smetana,
- 3 stroki česna,
- 350 g mletega piščanca,
- 1 čajna žlička. soli,
- začimbe po okusu,
- 1 žlica. l rastlinsko olje,
- 3 žlice. l zdrob,
- 1 čebula,
- 1 piščančje jajce.
\ t
Kuhanje
1. Za izdelavo polnila morate na drobno naribati trdi sir - lahko izberete sorto po lastni presoji, dokler se sir dobro topi. Nato odstranite luščine iz česna in, če želite, ga prenesite s pomočjo stiskalnice, lahko preprosto nasekljate. Sir in česen napolnite s kislo smetano ali majonezo, premešajte - polnilo je pripravljeno.
2. Piščančje mince lahko kupite že pripravljeno, vendar le, če ste prepričani v njegovo kakovost, sicer boste morda razočarani, ko boste poskusili že pripravljene zrazy. Najbolje je, da naredite nadev sami, in tudi če ga odtajate pred kuhanjem, bo veliko boljše. Če ni pripravljenega nadeva, potem vzemite 300 gramov piščančjega mesa, s kožo in koščki maščobe, zavrtite v mlinček za meso skupaj s celotnim olupljenim čebulo. Nato dodajte mleto meso piščančje jajce, sol in začimbe, premešajte.
3. Roke navlažite z vodo, na dlan postavite majhen del mletega mesa in naredite vodnjak. Vnesite približno 1 žličko. polnjenje sira Pokrijte z mletim mesom in z obema rokama oblikujte ovalni kotlet.
4. Pripravite pekač s folijo in namažite z rastlinskim oljem. Vsak končal zravayte roll v zdrob in ležala na foliji.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj in prenesite kalup z zrazami. Pečemo 30-35 minut. Če želite, lahko po 20 minutah obrnete zrazy na drugo stran, da postanejo rdeče. Jed je pripravljen. Postrezite z zelenjavo, zelišči, omako.
