Jajčevci, kuhani v počasnem štedilniku

Enolončnice so vsestranska jed, ki jo lahko postrežete kot samostojen prigrizek ali kot prilogo. Te zelenjave imajo edinstven okus, mesnato meso. Z nizko kalorično vrednostjo se hranijo. Dobro se ujema z gobami, skoraj vso zelenjavo in mesom. To vam omogoča, da od njih jedi, malo podobne drug drugemu v okusu. Če gostiteljica ne bo imela priložnosti, da bi dolgo ostala v kuhinji in sledila procesu kuhanja »modrih«, ji bo pomagala kuhinjska oprema. Jajcevec, ki se ga drsi v pocasnem kuhalniku, se lahko izkaze celo za bolj okusno kot v ponvi, saj se hrana prehranjuje v lastnem soku. Pomembno je le, da ne kršite tehnologije kuhanja.

Značilnosti kuhanja

Vsaka gostiteljica lahko izloči jajčevce v počasnem štedilniku, tudi če nima kulinarične izkušnje. Dovolj je vedeti in upoštevati nekaj točk.

• Jajce, zlasti zrele, imajo grenak priokus, ki lahko uniči že pripravljeno jed. Tak okus “modrega” daje solaninu - škodljivo snov, ki jo vsebujejo številne vrste noči. Znebite se je enostavno. Dovolj sesekljano zelenjavo je treba potopiti v raztopino 10 g soli na 1 liter vode in jo držati 20 minut, nato pa sprati s tekočo vodo. Nekatere gospodinje preprosto potresemo koščke jajčevca s soljo, izperemo po 10 minutah. Rezultat ni odvisen od načina, kako se rešiti solanina - sol v vsakem primeru potegne iz zelenjave.

Namočeni ali vloženi jajčevci so temeljito oprani, da se zagotovi, da jed iz njih ni slan. Po tem se morajo posušiti. Če uporabljate mokro zelenjavo za enolončnice, bo vodena.

• Da bi preprečili, da bi zelenjava izgubila svojo obliko in postala brezoblična masa, jih narežemo na velike kose, ne olupimo in popežemo, preden jih kuhamo. Praženje nekoliko poveča vsebnost kalorij v končni jedi, vendar izboljša njen okus in videz. V počasnem štedilniku se zelenjava peče s programom »Cvrtje«. Če takšne funkcije ni, lahko uporabite program »Peka«.
• Če dodamo kocko gobje juhe v omako za gašenje jajčevcev, bodo modri okusili kot gobe. To je še posebej opazno pri kuhanju jajcevcev v kisli smetani.
• Šteje se, da gre za dobro česen. Če ga postavite na začetek kuhanja, bo jed pridobil zapeljivo aromo, vendar ne bo začinjena. Če želite okus prigrizka narediti bolj pikanten, se na zadnji stopnji priprave doda česen, tako da nima časa za izgubo ostrine. Zeleni so dodani tudi nekaj minut pred pripravo jajčevca.

Jajcevice se ugasnejo v multicookerju, pri tem pa se uporabijo programi "Kaljenje" ali "Multipovar". Čas je odvisen od moči enote, velikosti kosov zelenjave in posebnega recepta. Običajno je 30-45 minut. Včasih je kot glavni program potrebno uporabiti način »Pečenje«.

Jajčevci, dušene v počasnem štedilniku v kisli smetani

Sestava:

• jajčevci - 0,5 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• sveža zelišča, sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

• Cut jajčevci v palice debeline 7–8 mm.
• Pripravite slanico, potopite rezine v jajčevce. Po 20 minutah sperite zelenjavo. Posušite s kuhinjsko brisačo.
• Strganje, pranje korenja. Blot s prtičkom. Grobo drgnite.
• Ogulite žarnico. Zelenjavo narežite na majhne kocke.

Česen drobno narežemo, zmešamo s kislo smetano in mu dodamo začimbe.

• Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Enoto zaženite tako, da izberete program »Peka« ali »Praženje«.
• Na maslo dajte čebulo in korenje. Kuhajte jih 5 minut.
• Dodajte jajčevce. Nadaljujte s kuhanjem v istem programu 7-8 minut.
• Zelenjavo napolnite s kislo smetano, program spremenite v "Stewing". Nastavite časovnik za 30 minut.
• 5 minut pred koncem programa zelenjavo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Jajčevci, ki so po tem receptu kuhani v počasnem štedilniku, se izkažejo za mehke, dišeče, spominjajoče na gobe.

Jajčevci, kuhani v počasnem štedilniku z zelenjavo

Sestava:

• jajčevci - 0, 6 kg;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 150 g;
• voda - 80 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• česen - 4 klinčki;
• sol, poper, provansalska zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

• Cut jajčevci v krogih ali polkrogih debeline 5–7 mm.
• Obsobit, pustite 10 minut. Dobro izperite, posušite.
• Poper, ki se sprošča iz semen, razreže na četrtine obročev ali slamice.
• Operite paradižnik, pobrišite ga s prtičkom, narežite na kroge.
• Korenje, piling, grobo drgnite.
• Čebulo odstranimo iz čebule, jo na drobno sesekljamo.
• Česen narežite z nožem čim manj.
• Sveže zelenice drobno narežite.
• Na dnu rezervoarja za večnamensko kuhanje nalijte olje.
• Aparat vklopite v načinu peke ali cvrtja.
• Čebulo dodamo, dodamo korenje v 2-3 minutah. Zelenjavo kuhamo še 5 minut.
• Začasno prekinite delo multicookerja.
• Na čebulo in korenje položite jajčevce, nanje nanesite papriko in jih pokrijte s paradižnikom. Potresemo z zelišči, rahlo nasolimo. Vlijemo z vodo.
• Vključite multicooker z zagonom programa "Quenching". Kuhajte v tem načinu 20 minut.
• Nalijte česen in zelišča, premešajte. Kuhanje nadaljujte 10 minut v načinu Pilaf ali Kaša.

Jajčevec, ki je v počasnem štedilniku dušen z zelenjavo, je lahka in krepka jed. Če zavrnete peko čebule in korenja in podaljšate čas kuhanja zelenjave za 10 minut, vam bo jed prišel iz hrane.

Jajčevce, dušene z mletim mesom v počasnem štedilniku

Sestava:

• jajčevci - 0,5 kg;
• svinjsko in goveje meso - 0, 3 kg;
• čebula - 100 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• mleko - 40 ml;
• kisla smetana - 80 ml;
• bujon ali voda - 40 ml;
• česen - 2 stroka;
• sir - 100 g;
• sol, poper, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Lupino čebule drobno narežemo, zmešamo z mletim mesom. Dodajte mu jajce, sol, poper, mleko, dobro premešajte.
• Rezane jajčevce v okroglih kosih, jih namočite v slano vodo, sperite, posušite.
• Vsak kos namažite z mletim mesom kot sendvič.
• Zložite jajčevce na dno multicookerja stransko in jih stisnite skupaj.
• Zmešamo smetano z juho in začimbami, dodamo zelenjavo in mleto meso.
• Program za peko zaženite 45 minut.
• 15 minut pred kuhanjem potresemo jajčevce z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.

Jed, pripravljen po tem receptu, se ne sramuje ponuditi gostom. Za domačo večerjo je primerna tudi. Ni ga treba dopolniti z ničemer.

Jajcevec, ki se ga pripravi v pocasnem kuhalniku, je enostavno pripraviti. Obstaja veliko receptov za to jed, od katerih vsaka proizvaja edinstveno jed. To vam omogoča spreminjanje menija.