Mleto meso je osnova različnih jedi, ki jih je mogoče enostavno pripraviti, in tistih, ki zahtevajo določena znanja. Na primer, preproste mesne kroglice vključujejo mesne kroglice in mesne kroglice. Veliko ljudi zamenjuje te jedi zaradi podobne sestave, vendar jih ni mogoče imenovati enake. Kakšna je razlika med mesnimi kroglicami in mesnimi kroglicami?
Razlike med mesnimi kroglicami iz mesnih kroglic
Preden začnete primerjati mesne kroglice in mesne kroglice, se morate naučiti definicije obeh.
- Mesne kroglice se imenujejo ocvrte žoge. Mesne kroglice se kuhajo v mnogih državah sveta, le v nekaterih državah imajo drugačno ime. V Rusiji se mesne kroglice pogosto kuhajo z rižem, belim kruhom in čebulo. Kuharjem priporočamo, da jih kuhajo z mletim mesom, da ne izgubijo svoje sokosti.
- Mesne kroglice so pripravljene tudi v obliki kroglic. Ne vključujejo riža, ampak zelenice in beli kruh. Slednje se v majhni količini vnese, tako da so mesne kroglice viskozne.
Zdaj, ko imate idejo o teh mesnih jedi, lahko govorite o njihovih razlikah. Obstaja več osnovnih znakov, ki vam bodo v pomoč pri prepoznavanju mesne kroglice pred seboj ali mesne kroglice.
- Najpomembnejša razlika med obema jedema z mletim mesom je, da so mesne kroglice ločena jed. Mesne kroglice se štejejo za del prvih jedi, to pomeni, da se dodajo juhi.
- Velikost je še ena razlika med mesnimi kroglicami in mesnimi kroglicami. Če prva, praviloma, ni manjša od velikosti oreha, potem so drugi po velikosti bolj podobni lešniku.
- Tudi te mesne jedi se razlikujejo od drugih načinov kuhanja. Mesne kroglice se bolj kuhajo. Najprej jih potresemo z moko (druga pšenica ni primerna za njih), nato pa prepražimo, nato pa jo pošljemo v vroči juhi z pečeno korenje in čebulo, paradižnikovo pasto, lovorov list, začimbe in sol. Lahko jih spečete v pečici z omako ali omako. Po kuhanju je treba mesne kroglice vročiti na mizo v isti omaki, v kateri so bile pripravljene. Kar se tiče mesnih kroglic, niso niti panirane niti ocvrte, temveč se dajo v vrelo juho, v kateri se kuhajo do razkuževanja.
Kot smo že omenili, so mesne kroglice del juhe. Mesne kroglice je priporočljivo postreči s prilogo. So odlični z ajdovimi žitaricami, testeninami in pire krompirjem.
Kaj so ježi in koščki?
Rezine in ježi, kot tudi mesne kroglice z mesnimi kroglicami, so mesne jedi. Da bi bolje razumeli, kaj so te jedi, morate o vsakem posebej povedati.
- Receptne torte so zelo podobne mesnim kroglicam. Navzven so tudi podobni, vendar jih je še vedno mogoče razlikovati. Drobci so okrogli in tehtajo malo manj mesnih kroglic. Kosi so bili prvotno pripravljeni iz jagnječe piščančje brez kosti. Zdaj bitochki večinoma narejene iz katerega koli mletega mesa ali mletega mesa. Ta jed je priljubljena v Ukrajini. Mimogrede, poleg mesa, rib, divjačine, zelenjave in žit se uporabljajo tudi za izdelavo zrezkov. Posebej priljubljene so palčke iz zdroba.
- Ježi so različne mesne kroglice. Te mesne kroglice so bile tako imenovane, ker uporabljajo dolg riž, ki iz njih izstopa, kot je ježkov igel. Ježi, kot so mesne kroglice, obara.
Skrivnost popolnega polnjenja
V središču mesnih kroglic, mesnih kroglic, drobtin in ježev je mleto meso, zato ga morate kuhati pravilno, da bodo jedi okusne. Tu je nekaj osnovnih nasvetov:
- Uporabite sveže meso za mleto meso. Sveže meso nima neprijetnega vonja, na njem ni krvnih strdkov in se ob pritisku s prstom hitro vrne v prvotno obliko.
- Dobra mleta se bo pojavila, če boste uporabili visokokakovosten mlinček z ostrimi noži. Ostri rezili mlinca za meso omogočata enakomerno pomikanje mesa. Priporočljivo je, da večkrat pomaknete nadev v mlin za mletje, nato pa ga vrnete na mizo 15-20 krat. Zahvaljujoč temu nadevu postane mehka.
- Za izboljšanje okusa mesa je treba obogatiti čebulo, česen, sol, poper in druge začimbe.
- Jajca in zastarelega kruha je treba dodati tudi mletemu mesu. Prva sestavina dodaja mleto občutljivost in lahkotnost, druga pa viskoznost.
