Ali še vedno mislite, da je najljubša hrana Carlsona marmelada? Oh ne! Pravi Carlson, ki ni nikoli živel na strehi ene sovjetske hiše, ampak je živel za dimnikom stanovanjske stavbe v Stockholmu, ni videl in ni videl marmelade. Želel je mesne kroglice! Odlične mesne kroglice na žaru!
Zato zaupajmo kulinaričnemu okusu najboljšega svetovnega specialista za kuhanje s paro in pripravimo tudi odlične jagnječje mesne kroglice. Res je, da jih ne bomo prepražili - navsezadnje živimo v modi zdrave prehrane - našo mesno poslastico bomo razpršili v počasnem štedilniku.
Sestavine:
- jagnjetina z maščobo - 800 g;
- korenje - 1 velik kos;
- čebulica čebulice - 2 srednja glava;
- sol, poper, začimbe za mesne kroglice - po okusu.
- piščančje jajce - 1 kos;
- prečiščena voda - 100 ml.
Število kosov na posodo: 10 kosov.
Čas kuhanja: 2 uri
Kuhanje
1. Jagnje odmrznemo, dobro splaknemo pod tekočo vodo in ga posušimo s papirnato brisačo. Nato meso razrežemo na kose, ki so primerni za mlin za meso.
2. S pomočjo mlinca za meso pomaknite celotno jagnje v pripravljeno posodo.
3. Strgajte korenje, obrežite stebla in čebulo olupite. Zelenjava temeljito umijte, obrijemo korenje in čebulo mleto v ponvi z mletim mesom.
4. Piščančje jajce pripeljemo v pridobljene izdelke, dodamo sol, poper in začimbe, ki jih temeljito zamresimo.
5. Posodo v počasnem štedilniku izpostavimo načinu "Quenching", ko vlijemo prečiščeno vodo. Ko se skleda segreje, odprite pokrov in položite mesne kroglice. Kuhanje mesnih kroglic približno 1,5 ure.
6. Pripravljene mesne kroglice naj bi dobro izgledale na pari. Odstranite jih previdno iz posode.
7. Jagnječje mesne kroglice s korenjem, ki se vroče.
