Za spremembo, včasih lahko kuhate svinjsko in goveje burgerje v ponvi - vedno so precej maščobne, zato se te jedi ne bi smele pogosto zanesti. Vendar pa so takšne mesne kroglice popolnoma v kombinaciji s pire krompirjem ali ajdovimi žitaricami, zato ne oklevajte, morate kuhati. Najbolje je, da sami nadevate, potem pa vam bodo mesne kroglice zagotovo okusne.
Seznam sestavin:
- 500 g govejega mesa,
- 250 g svinjine,
- 100 g maščobe,
- 2 čebuli,
- 1 piščančje jajce,
- 2-3 prepečenec,
- 100 ml mleka,
- 2 žlici. l moka,
- olje za cvrtje,
- 1,5 žličke. soli,
- 1 čajna žlička. začimbe za mesne kroglice.
Kuhanje
1. Ohlajeno meso je treba oprati in posušiti, nato pa razreži film in po želji kose maščobe. Po končanem mesu narežemo na svinjsko in goveje meso na srednje velike kose, tako da jih lahko obrnemo skozi mlin za meso.
2. Olupite in razrežite nekaj velikih čebule na 3-4 koščke, zavrtite skupaj z mesom, izmenično svinjino, govedino in čebulo.
3. Razbijte nekaj kosov belega kruha (sveže ali krekerje) na koščke in namočite v mleko, nato rahlo stisnite in pošljite na mleto meso. Tukaj tudi kladivo v svežem piščančjem jajcu.
4. Polnjenje s soljo in poprom, premešamo. Priporočljivo je, da ga 10-krat odbijete na mizi ali skledi. Če želite pršiti mesni sok, ki ne pluje v različnih smereh, dajte nadev v vrečko. Mleto nalijte v krožnik. Na mokrih rokah oblikujte ovalno ali okroglo patty, na obeh straneh zavijte moko.
5. V ponvi segrejte olje, tesno ga postavite med seboj - med cvrtjem postanejo manjši. Fry za 4-5 minut na vsaki strani na majhnem ognju, lahko pokrijemo ponev s pokrovom.
6. Pripravljene svinjske in goveje kotletke položite na posodo na prtičku, tako da se preseže olje. Postrezite s prilogo ali zelenjavno solato. Takšni burgerji so okusni, ko so vroči in hladni, tudi iz hladilnika.
