Obstaja veliko različnih možnosti za soljenje kumar na domu. Vendar, če ne želite nered z škripci ali marinade, in po čakanju nekaj dni, dokler so kumare namočeno v njih, lahko uporabite recept za njihovo hitro kuhanje, ki bo trajalo največ 4 ure.
Soljene kumare v paketu
V ta namen je treba pripraviti dovolj veliko in gosto plastično vrečko, v katero se vstavijo sveže in skrbno oprane kumare majhnih dimenzij. Zelo pomembno je, da konico vsake kumare odrežemo pred dekapiranjem na strani stebla, tako da zelenjava začne sok.
Tako pripravljene kumare je treba posoliti s soljo v višini 1 žlice na 1 kg zelenjave in jih zmešati v vrečki. Po tem, da morate jasno 1 glavo česna, drobno sesekljajte vsako rezino in vlijemo nastalo maso na vrhu kumare. Da bi bili še posebej dišeči in pikantni, lahko dodate tudi sesekljane veje kopra, listov ribeza in hrena - z eno besedo vse začimbe, ki se uporabljajo pri konzerviranju kumaric na klasičen način. Tisti, ki obožujejo pikantne kumare, lahko v embalažo vstavijo 1 majhno kozico grenkega popra, ki je ne bi smeli rezati, sicer pa je nemogoče jesti kumare. Sedaj je pakiranje mogoče vezati samo brez dodajanja vode in pustiti 3-4 ure na toplem. Po tem obdobju je treba iz vrečke odstraniti del kumar, namenjen za hrano, previdno odstraniti iz začimb in soli s standardnim papirnim ubrusom, razrezati in servirati. Priporočljivo je, da končne kumare ne operite v tekoči vodi, saj bodo izgubile svoj okus. Preostalo zelenjavo z embalažo je treba namestiti v hladilnik.
Pri kuhanju soljenih kumar v paketu ima svoje trike. Če želite pospešiti že tako hiter proces soljenja, lahko zelenjavo narežemo na rezine ali rezine. V tem primeru lahko v 20-30 minutah naredite odličen prigrizek na tako preprost način. Vendar pa je treba opozoriti, da rok uporabnosti kumar, nasoljene v paketu ni več kot 2-3 dni. Zato morate pravilno izračunati njihovo število, sicer mora biti uničena zelenjava preprosto zavržena.
Rahlo soljene kumare v paketu so zelo sočne, dišeče in hrustljave. Lahko jih postrežete na mizo kot samostojen prigrizek ali dodate v različne solate, kot so ruska solata ali vinaigrette.
