Maslo s česnom in zelišči se lahko uporablja na različne načine: za mesne in ribje jedi, za omake in omake, za priloge in celo za solate. Zelenjava, pripravljena s tem maslom, je izjemno okusna in dišeča. Zeleni za maslo izberite po vaši presoji - na primer, koper, peteršilj, bazilika. Česen bo olje naredil bolj pikanten. Dodate lahko tudi izbirne začimbe. Priporočljivo je zamrzniti olje v obliki klobase in vsakič odrezati potrebno količino. Olje lahko zamrznete tudi v pločevinkah za zamrzovanje sladoleda.
Seznam sestavin:
- kup svežih zelenj - 7-8 vejic;
- 150 g masla;
- 4-5 strok česna;
- začimbe neobvezne.
Kuhanje
1. Pripravite sveža zelišča: nekaj vej svežega kopra, peteršilja in limonine bazilike operite in osušite z brisačo. Očistite stroke česna.
2. Zelenice lahko odtrgamo ročno, stebla lahko ločimo in uporabimo le z listi. Klinčke rezine razrežite na 2-3 kose in jih pošljite z zeleno v skodelico ali skledo.
3. Pošljite skodelico zmehčanega masla z vsebnostjo maščobe - lahko vzamete od 67% do 83%. Seveda bo bolj okusno z oljem največje vsebnosti maščobe. V tej fazi lahko dodate začimbe in začimbe.
4. Namočite mešalnik v skodelico in zavijte maslo z zelenjem in česnom.
5. Na mizo položite kos folije ali celofana. Prenesite maslo iz skodelice na film.
6. Ličilo z maslom, ki mu daje podolgovato obliko.
7. Olje ovijte v film in ga nežno zavrtite na ploščo. Pridobi si lepo klobaso. Twist ali tie robov filma, ga pošljite v zamrzovalnik.
8. Po nekaj urah se bo dišeče zeleno olje s česnom zmrznilo. Prav tako ga lahko shranite v zamrzovalniku, če je potrebno, kosite. Ko kuhate posodo, dodajte zamrznjeno olje sredi procesa - končni izdelek bo pridobil neverjetno aromo in originalen okus.
