Piščančje filete lahko kuhate na različne načine, na primer, da se ocvrti in hrustlja, ali, nasprotno, mehko in sočno. Tako kot v drugem primeru se piščančji nuggeti dobijo v kefirju. Lahko jih kuhate za večerjo, prihajajo domov z dela, saj vam ni treba marinirati v kefir za dolgo časa. Čeprav, če nameravate pripraviti nuggets vnaprej, lahko marinate in nekaj ur.
Seznam sestavin:
- 200 ml kefirja,
- 1 čajna žlička. soli,
- 0, 5 žličke. začimbe,
- 3 žlice. l moka,
- 5 čl. l rastlinsko olje.
350 g piščančjega fileja,
Kuhanje
1. Ohlajen piščančji file narežemo na majhne podolgovate kose. Uporabite lahko zamrznjen file, ga vnaprej odmrznite v naravnih pogojih.
2. V posodo nalijte kefir, njegova vsebnost maščobe ni pomembna. Piščančje kose vstavite in dobro premešajte. Marinirajte 20-30 minut.
3. V plošči nalijte pšenično moko za paniranje, lahko vzamete celo zrnje. Uporabite lahko tudi drobtine. Če želite, naredite dvojno breading, potem pa boste potrebovali piščančje jajce in drobtine.
4. Eden za drugim odstranite koščke piščanca iz kefirja in jih zavijte v moko. V tem času segrejte rastlinsko olje v ponvi, po možnosti rafinirano - ne vsebuje izrazitih okusov in jih ne bo delilo s piščancem.
5. Previdno položite koščke mesa v ponev, takoj posolite in potresite z majhno količino začimb, vendar brez njih. Pražite na obeh straneh 3-4 minute na majhnem ognju.
6. Pripravljeni piščančji nuggeti v kefirju se lahko najprej namesti na prtičke, saj so verjetno mastni. Robčki absorbirajo odvečno olje. Ponudite nuggets s stranskimi jedmi, solate, zelenice. Idealno z mesnim česnom ali gorčično omako.
