Frittata je italijanska omleta, ki lahko vsebuje različne sestavine: zelenjavo, sir, gobe, mesne izdelke (klobasa, balyk, file). V nekaterih primerih se lahko dodajo testenine. Frittata je že zdavnaj veljala kot jed za revne sloje prebivalcev - kmetov in kmetov, zdaj pa je fritata priljubljena med ljubitelji zdrave in pravilne prehrane. Po receptu je fritat najprej kuhan na štedilniku in nato pripravljen v pečici.
Seznam sestavin:
- 1 sladka paprika,
- 1 čebula,
- 1 srednje bučke,
- 5-6 piščančjih jajc, v
- 100 ml mleka,
- 1/2 žličke. soli,
- 1/5 žličke. začimbe,
- 20 g masla.
Kuhanje
1. Sladki poper za pranje in odstranjevanje semen, pecelj, nato narežite na majhne kocke ali trakove. Olupite čebulo in drobno narežite.
2. Operite majhne bučke in razrežite nos, rep. Narežite na majhne kocke.
3. Razdelite jajca v skledo, dodajte mleko, sol in premešajte z metlico ali vilico.
4. Raztopite kos masla v ponvi. Nato dal čebulo in papriko, passe nekaj minut, mešamo.
5. Narezano bučko prenesite na ponvico. Mešanje, prepražimo še 5-7 minut, lahko solimo in potresemo z začimbami.
6. Sedaj morate zelenjavo prestaviti v pekač. Obliko lahko pokrijete s folijo ali pa jo namastite z maslom. Nato napolnite zelenjavo z mešanico omleta in jo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. V pečici se bo omlet nekoliko dvignil, potem pa bo še vedno padel.
7. V 20 minutah bodo pripravljene fritata s bučkami, papriko in čebulo. Postrezite vroče, tople ali celo hladne. Frittae lahko postrežete s svežimi zelišči, zelenjavo in omako. To je odlična možnost za lahek zajtrk ali večerjo.
