Okroshka na vodi z majonezo

Okroška je hladna juha, ki je priljubljena v vsakem letnem času. Kuhamo ga lahko le z nekaj zelenjave ali z dodatkom mesnih izdelkov - pusto kuhano meso, klobaso, šunko.

Okroshka lahko na kvass, kefir, kislo smetano. Ljubitelji slanih okusov so v majonezi.

Podrobnosti o kuhanju

• Za take okroshke vzemite standardni set zelenjave: krompir, redkev, kumare, zelenice. In tudi polagati trdo kuhana jajca. Okroška okuska vpliva na način rezanja. Vsa zelenjava mora biti fino narezana na enake kose.
• Kumare in redkve se lahko naribajo. Sok te zelenjave se bo zmešal s tekočo sestavino okroshke in izboljšal njen okus.
• Za polnjenje je priporočljivo uporabljati klasično majonezo brez dodatkov.
• Da se dobro raztopi v okroški, jo najprej zmešamo s sesekljanimi izdelki in šele nato napolnimo z vodo. Če se majoneza da v končni okroshka, se ne bo mešala, ampak bo plavala v obliki majhnih koščkov, kar bo uničilo videz jedi.
• Voda za razprševanje se uporablja samo kuhana. Zato ga morate pred tem zavreti in ohladiti v hladilniku.
• Za dodajanje prijetne kislosti se v okroško doda citronska kislina, limonin sok ali kis. Gorčica mu daje okus, ki ga pripravimo skupaj z majonezo.
• Okroshka se pripravi takoj v ponvi, da se lahko napolni. Če je pripravljen vnaprej - na primer za prihajajoči praznik - se hrana razreže, zmeša v ponvi in ​​nato shrani v hladilnik. Ne solite. 1–2 uri pred serviranjem namakamo majonezo, sol, začimbe in vse razredčimo s hladno vodo do želene debeline. Namesto vode lahko uporabite mineralno vodo.

Okroshka z klobaso na vodi z majonezo

Sestavine:

kuhana klobasa - 300 g;

• krompir - 4 kosi;
• jajca - 4 kosi;
• sveže kumare - 3 kosi;
• zelena čebula - majhen kup;
• koper in peteršilj - več vejic;
• majoneza v provansalu - 200 g;
• voda - 1,5-2 l;
• sol po okusu;
• citronska kislina - 1/4 čajne žličke.

Metoda kuhanja

• Krompir kuhajte vnaprej. Ohladi. Narežite na majhne kocke.
• Operite jajca. Potopite v posodo z vrelo vodo in kuhajte 10 minut. V hladno vodo in ohladimo. Zmešajte jih z vilicami ali jih prerežite z nožem.
• Pranje kumaric. Če je skorja grenka, jo prerežite. Kumare narežite na kocke.
• Razrežite isto klobaso na kocke.
• Sesekljite koper, peteršilj in zeleno čebulo.
• Dodajte vse sestavine v posodo. Daj majonezo. Premešamo. Zdaj postopoma zlijte vodo in mešajte vsebino ponve. Prinesite okroshko do želene debeline. Šele zdaj dodamo sol in citronsko kislino. Še enkrat premešajte. Put okroshka v hladilnik za eno uro.

Okroshka meso na vodi z majonezo

Sestavine:

• kuhana govedina - 300 g;
• zelena čebula - majhen kup;
• sveže kumare - 4 kosi;
• jajca - 6 kosov;
• koper - nekaj vej;
• majoneza - 200 g;
• sol;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• kis - po okusu;
• voda - 1,5-2 l.

Metoda kuhanja

• Meso kuhamo vnaprej. Ohladite neposredno v juhi, sicer se bo potemnila in postala prekrita z rjavo skorjo. Narežite na tanke trakove.
• Kuhajte kuhana jajca. Ohladimo v mrzli vodi. Ločite rumenjake od beljakovin. Veverice sekajte z nožem ali vilicami.
• Rumenjake zložite v skodelico. Dodamo gorčico, majonezo. Vse dobro razbijte do homogene kaše.
• Kumarice razrežite v slamice ali naribajte srednji rende.
• Rezimo čebulo na obroče. Pound s ščepec soli.
• Skupek kopra.
• Meso, jajca, čebulo in kumare zložite v ponev. Dodajte mešanico gorčice. Začinite z majonezo. Vse zmešajte. Vlijemo ohlajeno vodo. Dodajte kis. Ponovno premešajte. Poskusite sol.
• Hladilnik shranite v hladilniku eno uro.

Okroshka zelenjava na vodi z majonezo

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• sveže kumare - 3 kosi;
• korenje - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• zelena čebula - majhen kup;
• koper - nekaj vej;
• sol;
• majoneza - 200 g;
• voda - 1,5-2 l;
• redkev - 3 kos.

Metoda kuhanja

• Krompir kuhajte "v uniformi". Ohladi. Odstranite kožo. Narežite na majhne kocke.
• Korenček olupite. Kuhaj. Sperite pod tekočo hladno vodo. Hladi se v hladilniku. Rezimo na enak način kot krompir.
• Jajca dodajte v vrelo vodo in 10 minut kuhajte. Odlepite lupino. Zdrobimo z nožem.
• Kumare in redkve, narezane na majhne kocke ali naribane v srednjem ribniku.
• Čebula narežemo na tanke obročke. Sečite zelenice.
• Vse izdelke dajte v posodo. Dodajte majonezo. Premešamo.
• Med mešanjem vlijte vodo po delih. Prinesite okroshko do želene debeline. Posolite. Dodajte kis. Ponovno premešajte.

gostiteljici na opombi

• Krompir, jajca in meso se dajo v okroško samo ohlajeno, sicer se lahko hitro kislo.
• Redkvo se lahko nadomesti z zeleno redkvico. Treba ga je olupiti, oprati in nato drgniti na srednji ribnik. Gorčica se ne doda takemu okroshka, saj ima redkost že izrazit oster okus.