Ni vsakdo vzdržuje strogo delovno mesto, ker so v tem času številni izdelki tabu. Ne morete jesti mesa, jajc, uporabe pri kuhanju maščob živalskega izvora, mlečnih izdelkov.
Toda če preberete različne menije za delovno mesto, lahko vidite, da ni vse tako slabo. V tem obdobju so priljubljene zelenjavne jedi: solate, enolončnice, juhe. Prihranijo osebo ne samo iz avitaminoze, ampak tudi zaradi depresije, ki jo povzroča zavračanje najljubše hrane.
Univerzalna jed, ki vam omogoča uživanje okusne hrane brez kršenja pravil, je vitka okroshka.
Podrobnosti o kuhanju
- Narejen je iz katere koli zelenjave, dodaja pikantna zelišča, oreške in celo ... sir, pa soja - tofu. Toda izkaže se zelo okusno!
- Meso in klobaso nadomesti gobe. Vreli sveže gobe in slane, ki jih namakate v mrzli vodi, lahko namočite v vrele sveže gobe.
- Lenten okroshka je kuhana na kvasu, zelenjavnih bujonih, mineralni in navadni vodi.
- Dodajo se gorčica, hren in poper, da se doda okus.
Lean okroshka z gobami
Sestavine:
- nasoljene gobe - 8 kosov;
- sveža kumara - 1 kos;
- beli fižol - 1/4 cent;
- mokro jabolko - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- sveže jabolko - 1 kos;
- kisle kumare - 1 kos;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 žlička;
- peteršilj, koper - po okusu;
- sol;
- zelena čebula - nekaj perja;
- poper;
- kvass - 1, 5-2 litra.
Metoda kuhanja
- Pečo pečemo v lupini v pečici. Ohladi. Čiščenje.
- Krompir kuhajte "v uniformi". Z ohlajenimi gomolji odstranite lupino.
- Zrnje kuhajte v obilici vode, dokler se ne zmehča. Na koncu kuhinjske soli. V zrnca položite fižol, da zamašite vodo. Namesto surovega fižola lahko vzamete pločevinke. To bo pospešilo kuhanje hašiša. V ta namen odcedite tekočino iz kozarca in sperite fižol.
- Vso zelenjavo, jabolka in gobe narežite na enake kocke.
- Čebula in zelišča.
- Odložite vse na ponev. Začinite z gorčico, sladkorjem, soljo in črnim poprom.
- Nalijte kvas in premešajte. Postrezite hladno.
Okroshka z redkvico
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- sol;
- črna redkev - 1 kos;
- hren - po okusu;
- kvass - 1 l.
Metoda kuhanja
- Kuhajte krompir v koži. Hladna in čista. Narežite na trakove.
- Očiščeno redkvico narežite na srednji trgati. Zmešajte s krompirjem, soljo. Pustite 40-50 minut, da redkev da sok.
- Napolnite s hladnim kvasom. Dodajte še malo soli in hrena po okusu.
Okroška s kislim zeljem
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- zelena čebula - 5 peres;
- kislo zelje - 1-2 žlici. l.
- korenje - 1 kos;
- sveže kumare - 2 kosi;
- koper - po okusu;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- kvas - 1 l;
- sol.
Metoda kuhanja
- Krompir kuhajte v "uniformi", da se ohladi. Narežite na kocke.
- Kuhajte korenje in narežite na trakove.
- Naribajte sveže kumare.
- Čebulko in koper.
- Če je zelje prerezano veliko, ga narežite.
- Zelenjavo zložite v posodo. Dodamo gorčico in sol. Izpolnite s kvasom. Dobro premešajte.
Okroška se naslanja na kislo juho (ruska kuhinja)
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- pesa - 1 kos;
- vložene slive - 5-6 kosov;
- jabolka z urinom - 2 kosi;
- soljene ali marinirane gobe - 5 kosov;
- zelena čebula - 5-6 perja;
- kislo zelje brez debelega - 1 l;
- gorčični okus;
- sol;
- poper.
Metoda kuhanja
- Kuhajte krompir v koži. Hladna in čista. Narežite na kocke.
- Bučo kuhajte do mehkega. Sperite s hladno vodo. Hladi se v hladilniku. Narežite na kocke.
- Gobe natančno narežite.
- Rezanje jabolk in slive.
- Čebula, sol. Pound dokler se ne pojavi sok. Zmešajte z gorčico in poprom.
- Odrežite koper.
- Dodajte vse sestavine v posodo. Napolnite z kislo juho. Postrezite hladno.
Lean okroshka z gobami in redkvijo
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- zelena čebula - 5 peres;
- sveže kumare - 2 kosi;
- redkev - 1 kos;
- soljene ali marinirane gobe - 200 g;
- koper - po okusu;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- majoneza pusto - 200 g;
- sol;
- kis ali citronska kislina po okusu;
- mineralna voda - 1,5 l.
Metoda kuhanja
- Kuhajte krompir. Ko se ohladi, narežemo na kocke.
- Gobe raztrgajte.
- Kumare in olupljene redkve obrišite na srednjem ribniku.
- Zeleno čebulo narežemo na tanke obročke, solimo in zmešamo z žlico. Skupek kopra.
- Vse pripravljene sestavine združite v ponvi. Daj pusto majonezo in gorčico. Nalijte ohlajeno mineralno vodo. Premešamo. Dodajte kis ali citronsko kislino po okusu.
- Dovolite okroshki, da se vdre in služi.
Okroška Lenten - Bothwin
Sestavine:
- kislica - 200 g;
- sveže kumare - 2 kosi;
- špinača - 200 g;
- koper - nekaj vej;
- sol in sladkor po okusu;
- zelena čebula - tanek grozd;
- kislo zelje brez debelega - 1 l;
- sveže ribe (jesetra, beluga, losos) - 400 g;
- hren
Metoda kuhanja
- Drobno sesekljane kisline in špinače. Potresemo v svojem soku in dodamo eno žlico vode. Obrišite sito.
- Kumare narežite na majhne kocke.
- Čebulo in koper narežemo.
- Odložite vse na ponev. Dodajte sol in sladkor. Premešamo.
- Napolnite z juho. Namesto njih, lahko vzamete kvas ali hladno vodo s kisom.
- Ribo kuhamo v slani vodi. Ohladi. Lahko ga dajemo v okroško ali ločeno. Po okusu, dajte nariban hren. Namesto dragih rib lahko zavremo še z malo kosti.
Opomba gostiteljici
Nekatere gospodinje verjamejo, da se lahko vitke okroške kuhajo v lahki majonezi. Če se držite mesta, je to nesprejemljivo. Kljub temu pa tudi taka majoneza vsebuje jajca. Za vegetarijansko jed pa je ta možnost zelo primerna za polnjenje.
Vendar pa obstaja tudi vitka majoneza, ki se pripravi brez jajc. Lahko ga kupite v supermarketu, nato pa jih napolnite s hitro okroško.
