Plodovi dunje so pretežki in trdi, da jih stalno uživamo, vendar je odlična surovina za marmelado, marmelado, žele, marmelado in nepogrešljivo sestavino, ki daje različnim mesnim jedem v kavkaških narodih, v Sredozemlju Južna Azija.
Kutine so odlične marmelade in marmelade, saj sadje vsebuje veliko pektinov, ki se pri kuhanju spreminjajo v debelo želatinasto maso.
Kuhanje marmelade ali marmelade iz kutine se lahko opravi po kateri koli metodi, primerni za drugo sadje, z edino razliko, da je kutina trdnejša in zavre dlje kot jabolka, hruške in drugo zrelo sadje.
Sestavine:
- kutina - 1 kg;
- sladkor - 250 g;
- voda - 150 ml.
Recept:
1. Pripravite prave sestavine. Jam bo bolj okusen, če izberete gosto svežo kutin, in ne že razvajen.
2. Dunaj temeljito umijte in narežite na majhne trikotnike 1x1, 5 cm.
3. Celulozo razrežite v globoko, po možnosti emajlirano posodo.
4. Rezani kosi enakomerno zaspite s sladkorjem in pustite nekaj časa, da bo kutina pustila sok.
5. Celulozo napolnimo z vodo do polovice prostornine kutine in pustimo vreti.
6. Po vrenju se kutina kuha vsaj še eno uro. Kuhana marmelada iz kutin postane mehka in postane oranžna.
7. Dokončana marmelada bo debela in prosojna. Sterilizirajte posodo za shranjevanje, položite dunjo marmelado in zamašite pokrov. Nato obrnemo naše banke za nekaj ur in jih shranimo na hladnem.
