Počasen štedilnik je nepogrešljiv pomočnik zaposlenim gospodinjam, ki si ne morejo privoščiti, da bi veliko časa preživel v kuhinji. S to napravo lahko kuhate katero koli zelenjavo, vključno s bučkami, ki jih mnogi obožujejo. Te zelenjave so občutljivega, skoraj nevtralnega okusa in so primerne za različne izdelke. Squash, ki ste ga kuhali v počasnem štedilniku, lahko služi kot samostojna jed ali kot dodatek mesu, piščancu in gobam.
Značilnosti kuhanja
Kuhanje enolončnice z zelenjavo v multicookerju ima svoje posebnosti. Da bi bučkami dušene v to izkazalo okusno, morate vedeti nekaj razlik.
- Od mladih bučk so živila bolj razgibana in prefinjena, vendar se lahko veliki primerki odlagajo tudi v počasnem štedilniku. Če se mlada zelenjava dobro opere, morajo biti zreli olupljeni in zmleti. Peel je enostavno odstraniti z luščilcem, squash se razreže na polovico, da se odstranijo semena, strganje celuloze iz njih z žlico.
- Dušene bučke dobite okusnejše, če so pred prženjem. Vendar se bo vsebnost kalorij v tej posodi povečala.
- Žlički imajo skoraj nevtralen okus, ki absorbira aromo in okus drugih izdelkov. Okus končne jedi, v kateri te zelenice zavzemajo pomemben del, bo močno prizadela šopek začimb, uporabljenih pri pripravi.
- Za kuhanje prepraženih bučk v počasnem štedilniku bo potrebna uporaba načinov »peke« in »stewing«. Prvi program je potreben za praženje zelenjave, drugi je glavni.
- Čas kuhanja bučk v multicookerju je odvisen od moči enote. Če bučke prvič pogasite v počasnem štedilniku, redno preverjajte pripravljenost posode tako, da odprete pokrov. Če je zelenjava pripravljena pred časom, prilagodite recept.
- Če želite, da se bučkine pijače, ki niso vodene in slabo pripravljene, ne dodajajte veliko vode in solite tik preden je pripravljena.
Posamezne nianse kuhanja bučk v počasnem štedilniku so odvisne od posebnega recepta. Glede na priporočila, ki ga spremljajo, se boste izognili nadležnim napakam.
Squash v smetani, dušena v počasnem štedilniku
Sestava:
- mlade bučke - 1 kg;
- moka - 40 g;
- sladkor je ščepec;
- sol, črni poper - po okusu;
- sveži koper - 50 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- kisla smetana - 150 ml.
Metoda priprave:
- Operite squash, posušite s kuhinjsko brisačo. Narežemo na kroge debele približno pol centimetra.
- Moko zmešajte s soljo, poprom in sladkorjem, dodajte v plastično vrečko.
- V vrečko vstavite bučke, pretresite jih tako, da so vsi kosi zelenjave prekriti z mešanico moke.
- Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Vklopite ga tako, da izberete program peke. Če ima vaša naprava funkcijo »cvrtje«, jo lahko uporabite.
- Po 2-3 minutah bučke dajte v skledo. Kuhajte jih 7-8 minut.
- Dodamo 50 ml vode v kislo smetano. Premešamo. Nalijte bučke.
- Način pečenja spremenite v program »Kaljenje«. Nastavite časovnik na 20 minut.
Koper bučke posute pri mizi. Pred tem je zelenica potrebna za sekanje z nožem.
Začinjene bučke, ki so dušene v počasnem štedilniku
Sestava:
- mlade bučke - 0,5 kg;
- korenje - 0, 25 kg;
- čebula - 100 g;
- paradižniki - 0, 3 kg;
- česen - 5 klinčkov;
- zemeljski ingver je velik ščepec;
- zemeljski koriander je ščepec;
- sol, črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda - 50 ml;
- sveže zelenice - po okusu.
Metoda priprave:
- Bučke, oprane in posušene, narezane na kroge debeline približno 0,5 cm.
- Paradižnik razrežite v isti krog. Postavite jih ločeno.
- Prešite česen skozi tisk.
- Odstranite korenje, jih operemo, posušimo s prtičkom. Drobno drgnite.
- Čebula, ki se sprošča iz lupine, narežemo na majhne koščke.
- Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo.
- Zmešajte čebulo in korenje, dajte jih na dno rezervoarja.
- Na "blazino" čebule in korenja dajte bučke. Zgornji sloj nanesite na kroglice paradižnika.
- Zelenjavo potresemo s poprom, ingverjem in koriandrom.
- Dodajte vodo.
- Napravo vklopite za 1 uro z izbiro programa za gašenje.
- 5 minut pred koncem programa dodamo nekaj nasoljene zelenjave, jim dodamo zdrobljen česen in drobno narezano zelenjavo.
Tikvice, ki se v skladu z zgornjim receptom dušijo v počasnem štedilniku, bodo navdušile ljubitelje slanih prigrizkov. Krožnik izgleda svetel in okusen.
Squash, pripravljen v počasnem štedilniku z zelenjavo
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- paprika - 0,5 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- česen - 5 klinčkov;
- kisla smetana (neobvezno) - 150 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebulo olupite in narežite.
- Očiščeno korenček narežemo s srednje velikimi luknjami.
- Peppers, pranje, odstranite pecelj s semeni. Meso se razreže na četrtine.
- Operite bučke. Drain. Po potrebi očistite od grobe kože in semena. Narežite na kocke nekoliko večje od 1 cm.
- Krompir olupite, narežite na iste rezine kot bučke.
- Paradižnik narezite navzkrižno. V vrelo vodo jih potopite za 2 minuti. Odstranite z žlico z režami, ohladite in vstavite v posodo s hladno vodo. Peel, kocke.
- Česen sekajte fino.
- Zmešajte čebulo in korenje, dajte na dno multicookerja. Na njih dajte bučke.
- Na vrh položite krompir. Začinite. Potresemo s česnom. Na vrh položite poper in preostale paradižnike.
- Če želite, da ima enolončnica bolj občutljivo aromo, paradižnik prekrijte s kislo smetano.
- Vklopite napravo z aktiviranjem programa za gašenje. Nastavite časovnik za 40-50 minut, odvisno od moči naprave.
- 10 minut pred pripravljenostjo, solimo zelenjavo, premešamo.
Potresemo z bučkami s poprom in pokrijemo s plastjo paradižnika.
Bučke z zelenjavo, ki jih lahko zamenjamo s polnim kosilom ali večerjo.
Squash, ki ste ga kuhali v počasnem štedilniku, ima lahko drugačen okus - veliko je odvisno od izbire jedi. Ampak ne glede na recept, ki ga izberete, vam bodo kuhinjski aparati pomagali, da se popolnoma soočite s kuhanjem.
