Solate za piščančje prsi in šampinjone

Kombinacija gob in piščanca, ne glede na način priprave teh proizvodov, je ena najbolj harmoničnih. Postanejo sestavine različnih jedi, vključno s hladnimi predjedi. V želji, da bi okus jedi postal čim bolj nežen in rafiniran, kuharji izberejo piščančje fileje. Nutricionisti prav tako svetujejo, da dajejo prednost temu delu ptic. Šampinjoni, ki so na voljo v vsakem letnem času in ne zahtevajo daljše toplotne obdelave, so med gobami najbolj priljubljeni pri pripravi prigrizkov. Solate s piščančjimi prsi in šampinjoni pripravimo razmeroma hitro in enostavno, hranijo, okusijo in lahko okrasijo praznično mizo.

Značilnosti kuhanja

Tudi neizkušen kuhar se lahko spopade s pripravo piščančjih prsi in šampinjonove solate. Vendar, če želite narediti resnično okusno jed iz teh sestavin, morate vedeti nekaj stvari.

• Piščančja prsa za solate, ki uporabljajo sveže ali ohlajene, zamrznjene za ta namen, niso primerna: ko se odmrzne, bo izgubila nekaj vlage in postala suha.
• Piščančje prsi se kuhajo 25-30 minut, ne dlje. Filet, ločen od kosti, bo pripravljen v 20 minutah. Prebivalstvo perutninskega mesa ni vredno, saj lahko zaradi tega postane suho.
• Pri kuhanju piščančjih prsi na solati, je priporočljivo, da jo potopite v že vrelo vodo, soljte 5 minut pred pripravljenostjo. Potem bo piščanec ostal čim bolj sočen.
• Piščančje prsi za solato se lahko ne le kuhajo, temveč tudi pečejo, zavijejo v folijo ali zavijejo v kulinarični rokav. Nov prigrizek okusa bo dala piščančjega fileja, pečenega v ponvi. Da bi pospešili proces kuhanja solate bo omogočila uporabo prekajene piščančje prsi.
• Gobe za solato se lahko uporabljajo sveže ali v konzervah - izbira je odvisna od posebnega recepta. Zamrznjen izdelek lahko uporabite, tako da se lahko odmrzne in posuši.
• Če solata vsebuje svežo zelenjavo, jih dodajte nazadnje ali jih položite na vrhnji sloj, da preprečite, da bi predjed postal voden.
• Pufne solate so pred začinjene, tako da imajo izdelki dovolj časa, da se namakajo v omaki. Piščančja prsa nimajo velike vsebnosti maščobe - nimajo časa, da se namakajo v omaki, bo suha.
• Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v končni posodi, zamenjajte majonezo s kislo smetano ali nesladkanim jogurtom in jih zmešajte z majhno količino moke gorčice in limoninega soka.
• Pri zbiranju večplastne solate ne zalivajte izdelkov z veliko količino omake, dovolj je, da nanesete tanko majonezasto mrežico. To bo enostavno narediti, če omako položite v vrečko ali kulinarično vrečko in jo stisnete skozi ozko odprtino.
• Toplotno obdelani izdelki se ne smejo takoj dodajati solati, temveč jih je treba najprej ohladiti na sobno temperaturo. Brez tega bo solata hitro kisla.

Recepti za piščančje prsi in solate iz šampinjonov niso vedno podobni. Pri kuhanju jedi vredno pozornosti na nasvete, ki spremljajo določen recept.

Salata Matreshka s piščančjo prsi, gobami in korejskimi korenčki

Sestava:

• piščančje prsi - 0, 4 kg;
• sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
• konzervirana koruza - 120 g;
• Korejska korenje - 150 g;
• čebula - 100 g;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 2 kom.
• oljke brez koščic - 100 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• majoneza - po potrebi;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite piščančje prsi. Kuhajte vodo. Potopite ji prsi, kuhajte pol ure. 5 minut pred pripravljenostjo posolite, dodajte piment in lovorjev list.
• Piščančje prsi ohladite, drobno narežite. Razprostri se na pladnju v obliki kroga ali matryoshke.
• Piščanec nalijte na majonezo.
• Korejsko korenček nanesite z nožem, da se njegovi kosi zmanjšajo, položite na piščančjo plast, nanesite mrežo iz majoneze.
• Operite šampinjone, posušite s prtičkom. Narežite na majhne kocke.
• Brez lupine in na drobno narezano čebulo.
• Posodo segrejte, na njej nalijte olje, dajte gobe in čebulo. Popecite jih, dokler tekočina, ki se sprošča iz gob, popolnoma ne izhlapi.

Sol in poperjte gobe, pustite, da se ohladijo. Zmešajte z žlico majoneze, dajte na korenje.

• Paradižnik si umijte. Cut na pol, odstranite iz njih sočni del s semeni. Preostali gosto meso drobno narezano, dajo na gobe. Pokrijte jo s tanko mrežico majoneze.
• Kuhajte kuhana jajca, postavite pod potok hladne vode. Sprostite jajca iz lupine, grobo drgnite, dajte na sloj paradižnika. Krtačo z omako.
• Oljke na polovico razrežite na površini solate. Kjer je treba matryoshka oči, da polovice oliv. Ustnice lahko izdelamo iz češnjevega paradižnika.
• Odprite kozarec koruze, ga zložite v cedilo, pustite, da se posuši. Solato potresemo s koruznimi jedrci.

Predjed, pripravljen po tem receptu, je videti pisan in prazničen, ima prijeten, zmerno slan okus, dobro nasičen. Pogosto je pripravljena na počitnice.

Preprost recept za solato s piščančjimi prsi in šampinjoni

Sestava:

• piščančje prsi - 0, 4 kg;
• šampinjoni v pločevinkah - 0, 3 kg;
• kisle kumare - 0, 3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• listi solate - 100 g;
• čebula - 100 g;
• krekerji (neobvezno) - 50 g;
• kisla smetana - 0, 2 l;
• namizna gorčica - 5 ml;
• jabolčni kis (6%) - 5 ml;
• sveža zelišča, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir operite, kuhajte v uniformi, ohladite in lupite. Narežite na kocke, dajte v skledo.
• Iz kozarca šampinjonov odcedite tekočino. Če so gobe cele, jih narežite na kocke ali krožnike. Rezani šampinjoni takoj nalijejo v skledo krompirja.
• Kuhane piščančje prsi olupite, iz kosti odstranite file, narežite na kocke in pošljite preostalim sestavinam.
• Kumarice, narezane na kocke, združite z drugimi izdelki.

Čebulo narežemo na tanke pol-obročke, prelivamo z vrelo vodo, po 2-3 minutah izpraznimo vodo in v druge posode damo čebulo.

• Zmešamo smetano s soljo, poprom, gorčico in kisom. V skledo dodamo omako, premešamo solato.
• Zeleno solato položite na krožnik, na njih položite prigrizek. Lahko škropi krekerje.

Če boste zamenjali prekajene piščančje prsi, bo še lažje narediti predjed. Okus solate bo še bolj pikanten.

Piščančja solata s šampinjoni in sirom

Sestava:

• kuhan ali pečen piščančji file - 0, 35 kg;
• sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• sir - 150 g;
• orehova jedrca - 100 g;
• čebula - 150 g;
• rastlinsko olje - 40-60 ml;
• sol, poper, majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhano meso piščančjih prsi drobno narežite in na posodo položite polovico. Krtačo z majonezo.
• Gobe narežite na krožnike, čebulo na majhne kocke. Popecite jih z rastlinskim oljem, poprom in soljo. Ohladi. Polovico dajte na piščanca, prelijte z omako.
• Na grobo Rende narežite trdo kuhana jajca, zmešajte z majonezo, pol na gobe.
• Sir se natančno nariba. Piščančjo plast potresemo po njej s približno 50 g izdelka. Nalijte majhno količino majoneze.
• zdrobimo orehova jedra z valjarjem ali mešalnikom in ga prelijemo na vrh.
• Preostali piščanec, gobe in jajca razporedite v enakem zaporedju. Solato potresemo s preostalim sirom.

S minimalno uporabljenimi sestavinami je solata po tem receptu zelo zadovoljna in okusna. To je resnično praznična poslastica, ki vaših gostov ne bo pustila ravnodušne.

Kako okrasiti solato s piščančjimi prsi in šampinjoni

Včasih je v receptu postavljen princip zasnove solate s piščančjimi prsi in gobami. Okrasitev prigrizkov je vedno mogoča na podlagi vaše domišljije. Ponudite lahko več možnosti za preprosto dekoracijo takšnih jedi.

• Da bi imela večplastna solata gladko obliko, ki je podobna torti, morate izdelke razstaviti v snemljivo pekač ali v poseben kuhinjski obroč. Salati je mogoče dati lepo obliko s takšno napravo, če ni luskasta.
• Solato iz šampinjonov in piščančje prsi se lahko pripravi s čudovitimi ali gozdnimi temami. Po postavitvi gob na površino solate, ki jih dopolnjujejo z vejicami zelenja in pikicami iz češnjevih paradižnikov in oljk, boste dobili kompozicijo, ki spominja na gozdni jasi.
• Solato lahko okrasite s cvetjem iz zelenjave. V ta namen se izdelki narezujejo na tanke rezine in zberejo v kali. Na enak način izdelujejo cvetove iz šunke in sira. Izdelki, ki se uporabljajo za dekoracijo, morajo biti del prigrizkov. Izjema je zelenje, katerega jedi se lahko okrasijo ne glede na to, ali je del njih.
• S pomočjo narezanih oljk, popra ali drugih izdelkov na površini solate lahko narišete napise ali številke, ki simbolizirajo praznično priložnost, ki je goste pripeljala ob isto mizo.

Ko strežete v serijah, lahko solato iz piščančjih prsi in šampinjoni razporedite na skledo ali položite na krožnike s posebno obliko s stiskalnico. Zamenjajte ta obrazec lahko brez dna.

Solate s piščančjimi prsi in šampinjoni so tako okusne, lepe in hranilne, da so pogosto narejene za praznično mizo. Preprostost in hitrost kuhanja teh prigrizkov vam omogočata, da jih pripravite ob delavnikih, za družinsko večerjo ali kosilo.