Domači sladoled, narejen iz smetane, ima dve glavni prednosti v primerjavi s smetano na osnovi mleka. Prvič, v receptu ni jajc, zato se vprašanje o tem, ali je izdelek s surovimi jajci varno, takoj odstranijo. Drugič, maščoba v zamrzovalniku ne zamrzne v ledu, temveč le strdi in pravi led se dobi iz maline pire, ker pa je pire krompir s smetano in je tekočina v sladoledu enakomerno pomešana z veliko maščobe, je konsistenca izdelka popolnoma homogena, dodatno utripanje v procesu zamrzovanja.
Seveda se lahko ta sladoled zdi, da je nekdo preveč maščoba - v tem primeru morate poskusiti druge recepte, vendar ne smete zamenjati kremo z izdelkom z nižjim odstotkom maščobe.
Sestavine:
- bogata krema - 1 skodelica (250 ml);
- plošča malin - približno 70 g;
- granulirani sladkor 2 žlici. l
Kuhanje
1. Pripravite navedene sestavine.
2. Kremo je treba pobiti do nastanka značilnih vrhov. To bo mogoče ob upoštevanju določenih zahtev. Najprej mora biti vsebnost maščobe v izdelku več kot 30 odstotkov. Drugič, smetano je treba vzeti ohlajeno, kakor tudi jedi, v katerih jih je treba razstreljevati. In končno, tretjič - stepanje, nemogoče je nenadoma ustaviti, ko se pojavi takšna potreba, je treba postopoma upočasniti.
3. Maline speremo in jih postavimo v majhno posodo.
4. S potopnim mešalnikom zmeljemo jagode s sladkorjem v kašo.
5. Dodajte maline tučeni smetani in vse skupaj premešajte.
6. Nastalo maso položite v priročno posodo, jo pokrijte od zgoraj in jo čez noč pošljite v zamrzovalnik.
7. Naslednje jutro bo pripravljen okusen sladoled iz maline!
