Za pripravo domačega sladoleda obstajajo posebne naprave, v katerih se pripravljena mešanica med zamrzovanjem zmeša, tako da se zamrznjena masa na koncu izkaže za mehko in homogeno. Če pripravite hladno sladico brez izdelovalca sladoleda, potem tekočina, ki je v njeni sestavi, zamrzne v obliki majhnih kristalov in takšen sladoled ne bo mehak, ampak "bodičast". Delno je problem rešen z več dodatnimi udarci z mešalom med zamrzovanjem. Čeprav ne moremo reči, da bo takšen sladoled "kot trgovina", ne obstaja nobena druga možnost za izdelovalca sladoleda.
Sestavine:
- smetana (vsebnost maščobe ne manj kot 30%) - 200 ml;
- banana - 1 kos;
- sladkor v prahu po okusu.
Kuhanje
1. Za pripravo sladoleda morate najprej pripraviti izdelke.
2. Kremo dajte v posodo za mešanje. Zelo pomembno je, da je izdelek dovolj hladen, vendar ne zamrznjen. Tudi, da bi dobili dober rezultat, je vredno, da posodo in metlico v zamrzovalnik za nekaj minut, tako da so tudi ohladi.
3. Začnite premagati kremo. Glede na vsebnost maščobe in proizvajalca ta postopek traja od 2 do 5 minut.
4. Smetana mora dobro ohraniti svojo obliko in se ne širiti.
5. Odlepite bananino lupino in razdelite na več delov.
6. Z mešalnikom zmeljemo banano v kašo.
7. V banano stepeno smetano in sladkor v prahu dodajte okus, dobro premešajte.
8. Mešanico razporedimo v majhno posodo in jo eno uro položimo v zamrzovalnik. Po tem, da boste morali dobiti skledo in zmleti prihodnje sladoled še enkrat s potopitvijo mešalnik, da se znebite ledenih kristalov.
9. Po 3-4 urah v zamrzovalniku bo sladoled iz banan popolnoma pripravljen. Postrezite na mizo, na vrhu pa potresite z naribano čokolado.
