Neverjetno dišeči maline so popolno pecivo za zajtrk, popoldanski čaj ali sladico. Pripravljen je čim bolj preprost in celo ambiciozni kuhar se bo spopadel s takšnim testom, ker je prilagodljiv in popolnoma brez kapricij. Za dobrote, poskusite izbrati gosto maline jagode, v katerih je manj soka, tako da se ne širi med peko po vsej ponvi. Pufi so pripravljeni z dodatkom sladkorja v prahu, če pa imate radi sladke sladice, dodajte sladkor v nadev. Dodate lahko tudi mlete cimet - daje peki svetlejši in bolj barvit okus.
Potrebovali boste:
- 200 g listnatega testa;
- 1, 5 čl. l sladkor v prahu.
200 g zrelih malin;
Kuhanje
1. Delovno površino poplavimo z moko in jo razvaljamo v pravokotno plast. Uporabite lahko katerokoli vrsto testa: kvas, brez kvasa. Odrežite plast pravokotnikov. Ustvarite lahko puffs vseh oblik, ki jih lahko in ki jih želite: košare, škatle, zvitki, itd.
2. Na vsakem pravokotniku položite oprane in posušene maline s papirnate serviete.
3. Previdno podložite robove in jih slepite skupaj, tako da tvorite majhno škatlo ali košaro s polnilom v notranjosti. Tisti, ki ljubijo sladko pecivo, lahko posipate s sladkorjem sredi praznine.
4. Posode namestite na pekač, ki je prekrit s silikonom ali papirjem za peko. Postavite pekač v pečico na 200 stopinj in peknite za približno 15-17 minut do zlato rjave barve. Takoj, ko začutite svetel vonj svežih peciv in opazite, da so puderji dobili zlato skorjo - sladica je pripravljena! Odstranite jo iz pečice in pustite, da se ohladi.
5. Ko se ohladimo, bomo pudre očistili s sladkorjem v prahu in ga preluknjali skozi cedilo.
6. Takoj postrezite mizo, sveža peciva pa so sveža in sočna. Po več urah pri sobni temperaturi postane pečeno testo mehko, ne hrustljavo. Ne pozabite na tople napitke: čaj, kavo, kapučino.
